Фантазийный шиповник (2 этапа)

Кто снова чуть не опоздал с отчётом по SAL, тот я. Но хотя бы сегодня у меня уважительная причина - я только вошла домой прямо из отпуска. :-) Всем привет!

Отчитываться буду по текущему совместнику, который проводит Оля HDStitch. Вот как только я увидела первый этап, сразу поняла, что у меня будет холод и вода...

...и Петергоф с Финским заливом...

И фото без крабика, но с волнами. Практически весь отпуск ради этой фотосессии затевался! :-)

И на прибрежных камнях пусть будет фото!

Кто будет вышивать даже в море?

А на скорости 220 км/ч? :-)

Очень жаль, что не успела отшить второй этап в Петербурге, ниже рабочее фото, исключительно для отчёта (для педантов: я отчиталась Оле до 21.00, этот "отчёт" делаю исключительно потому что хочу-не могу показать фотографии)))

Сейчас ручки-ножки отваливаются, голова, по ощущениям, тоже, так что я спать, а завтра перефотографируемся красиво.

И спасибо огромное всем за добрые пожелания к отпуску! Они были как тот самый сон - в руку. :-)

Спокойной ночи!

Всегда Ваша Ира.

P.S. Только сейчас поняла, что забыла отбэкать внешнюю сторону. Посмотрю, как будет дальше смотреться (я подобрала бисер и завтра дошиваю его), может, так и оставлю.

Выйти из дома и случайно уехать на море...

Ну, или почти на море... Во всяком случае, воды в ближайшие 4 дня вокруг меня будет очень много... :-)
Как я люблю эти слова: "Следующая остановка-Санкт-Петербург".

Всем любви, хорошей погоды и приятных путешествий!

Всегда Ваша Ира.

Салат из помидоров и пармезана

До гениальности простой, очень вкусный, вполне себе диетический салатик. Ах, да, вероятно, он ещё и полезный. :-) Прекрасное украшение стола, например, для диетического романтического ужина.

Для приготовления потребуется:

Руккола

Помидорки черри

Кедровые орешки

Оливковое масло

Любимые специи 

Соль

Тёртый пармезан

Пропорции на Ваш вкус.

Приготовление:

1. Кедровые орешки слегка обжариваем на сухой сковороде, желательно, с антипригарным покрытием.

2. Салат красиво щипаем ручками (резать нельзя!), сверху раскидываем нарезанные помидорки, присыпаем любимыми специями (будет уместен базилик, можно взять готовые "Итальянские травы"), закидываем орешки (я использую небольшую горсточку, что называется, для запаха).

3. Сбрызгиваем всё оливковым маслом и присыпаем пармезаном.

Ну разве это не прелестно? Если ужин у Вас всё-таки романтический, то обязательно дополните его бокалом игристого полусладкого.

Романтического настроения!

Всегда Ваша Ира.

Кофейное мыло-скраб от целлюлита

Я - ленивая *опа, никак не могу найти время отфотографировать процесс приготовления мыла, поэтому ловите красивую картинку (из Интернета) и сам рецепт.

Для приготовления потребуется:

Детское мыло без запаха - 2 бруска или мыльная основа - примерно 300 г

Тёрка крупная

Масло-основа (может быть любое масло по вашему желанию, в моём случае это

массажное антицеллюлитное масло)- 2-3 ч. л,

Глицерин 1 ч.л.

Эфирное масло апельсина - 4-5 капель (по желанию)

Молотый кофе - 200 г.

Мёд -1 ст. л. (по желанию)

Горячее молоко - 5 ст. л.

Посуда для паровой бани

Формочки для мыла (я беру формочку для кекса/хлеба прямоугольную силиконовую)

Приготовление: 

1.Возьмите масло - основу и глицерин, смешайте и поставьте подогреваться на водяную баню.

2. Возьмите мыло/мыльную основу и потрите на крупной тёрке, засыпьте получившуюся стружку в в кастрюлю с маслом (не все сразу, а небольшими порциями). Чтобы мыло растапливалось быстрее, добавляйте по столовой ложке горячего молока (я иногда беру сливки Parmalat), при этом непрерывно помешивайте.

3. Когда мыльная стружка полностью растворится, добавляем мёд и эфирное масло, после того, как мёд растворится, полностью высыпаем кофе и хорошенько перемешиваем.

4. Снимаем ёмкость с мылом с паровой бани и, не переставая мешать, дожидаемся когда мыло немного остынет, затем разливаем в формы, предварительно намазанные растительным маслом.

5. Остывшее мыло поставьте на 2-3 часа в холодильник. Когда мыло застынет, нагрейте форму горячей водой и достаньте его. Оставьте мыло подсохнуть на 2-3 дня, если вы хотите чтобы мыло было мягким.  Если вы хотите более жёсткое, оставьте подсыхать на пару недель.  Я люблю более жёсткое, чтобы прямо мыло-мыло.

По поводу основ: пробовала я английские основы для мыла - мне не очень понравилось, а вот пара кусков какого-то обычного детского мыла из ближайшей "Пятёрочки" идут куда как лучше.

Кстати, так я на себя в понедельник разозлилась, что вчера вечером весы (видать, с испугу) показали -1 кг. :-)

Из рукодельностей пока особо показать нечего (все текущие процессы суперсекретные, а уже завершенные оформляются), а вот чего-нибудь вкусненькое постараюсь вечером показать.

Хорошего дня!

Всегда Ваша Ира.

Проект "Минус 20 кг к Новому году". Отчёт пятый

Всем доброе утро!

(такое свежее утро просто не может быть не добрым!)

Надеюсь, жара окончательно попрощалась с нами до следующего лета, и я буду появляться здесь чаще. И отчитываться лучше. :-)

Прошёл почти месяц с последних моих публичный измерений.

С 11 июля смола закончить с праздниками и до 25 июля распростилась с 1,5 кг. Потом началась совершеннейшая гадость. Я очень сильно отравилась, и по настоящий день не могу войти в привычный ритм питания: желудок болит, уровень глюкозы периодически сползает сильно вниз, Из питания - бульон, сухарики, кисель, жидкое пюре (ну хоть на воде) 5-6 раз в день, время от времени декстроза. Вес болтается в диапазоне 83-85 кг. Надеюсь, на этой неделе я смогу перейти на поддерживающую диету при хроническом гастрите. Разумеется, с постепенным сокращением количества приёмов пищи (уже привыкла есть без перекусонов) и ужином до 18.00 (тоже уже привыкла).

Зато объёмы всё-таки уходят:

Объём груди: 105 см/100 см

Объём талии: 90 см/ 89 см

Объём бёдер: 114 см/ 112 см.

Прихожу к выводу, что моя мотивация была не крепка. Ну, ничего, в выходной свекровь в гости приезжала (всегда с ней были в одном размере), влезла на мои весы - её сегодняшние 72 кг после ужина меня....ээээ...замотивировали. :-)

Рукодельный крокодил: изменение сроков

По просьбам трудящихся чуть-чуть продлеваем сроки.

Отчёт мне по рукодельной части - до 25 августа, отчёт по всему подарку - до 31 августа, до 1 сентября отправляем сюрпризы и присылаем мне трек. Если готовы раньше - здорово, отправляем раньше.  Если подарочная часть у Вас готова раньше рукодельной, присылайте сначала её фотографию.

Всегда Ваша Ира.

Конфитюр из чёрной смородины с лавандой

В прошлом году мы с Вами делали персиковое варенье с лавандой, сегодня предлагаю Вашему вниманию ещё один невероятно вкусный рецепт.

Для приготовления потребуется:

1кг чёрной смородины
350 г сахарного песка
8 ст. л. ложек крепко заваренного чёрного чая с бергамотом (лучше брать листовой чай с натуральным бергамотом)
сок 1/2 крупного лимона
2 ст. л. сушеной лаванды (я всегда кладу 3)
2-3 ст. л. сока грейпфрута - по желанию
"Желфикс" 3:1

Приготовление:

1. Из смородины делаем пюре (я измельчаю с помощью обычной толкушки для картофеля), смешиваем с сухой лавандой и даём постоять 1-2 часа.

2. В пюре из смородины добавляем чай и сок лимона/грейпфрута. Перемешиваем.

3. Сахар смешиваем с "Желфиксом" и добавляем сухую смесь к ягодному пюре.

4. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения и варим на небольшом огне 3 минуты.

5. Снять с огня, хорошо перемешать, если появилась пена - снять. Разливаем всё в сухие банки, закрываем, переворачиваем вверх дном и так оставляем 5 минут. Сначала конфитюр может быть жидковат, но часов через 12 у Вас будет прекрасное ягодное желе с невероятным ароматом и очень яркими вкусовыми нотками.

Красота ведь, правда?..  Очень хочется начать есть сразу, но лучше дать недельку настояться, чтобы лаванда максимально отдала свой аромат.

Хочу принять с этим рецептом участие в конкурсе академии кулинарного искусства Dr.Oetker. Важный момент для тек, кто впервые будет работать с "Желфиксом": всегда строго следуйте инструкции, и у Вас будут получаться отличные заготовки на зиму!

Кстати, если говорить о лаванде, то мне самой ароматной кажется крымская, её количество можно уменьшить. У меня была французская, с более тонким ароматом, поэтому я её положила 3 ложки. А вот голландская, на мой вкус, вообще слабо пахнет, поэтому пусть стоит в букете. :-)

Если Вам понравится мой рецепт, буду рада Вашему голосу в конкурсе. Спасибо :-)

И угощу девочек в Рукодельном кафе:

Всегда Ваша Ира.

Черника, перетёртая сахаром

Я видела (и пробовала) многие вариации на тему свежей черники и сахара, но тот вариант, который будет ниже, мне кажется самым оптимальным (прежде всего, с точки зрения хранения).

Для приготовления потребуется:

1 кг черники

2 кг сахара

Приготовление:

1. Чернику перебираем, моем, избавляемся от испорченных ягод. Тщательно высушиваем.

2. Присыпаем ягоды сахаром, даём немного настояться - и в блендер/чоппер. Можно, конечно, использовать для измельчения толкушку или мясорубку, но мне нравится идеальное пюре из блендера. Если присыпали чернику не всем сахаром, то добавляем оставшийся в пюре и тщательно перемешиваем.

3. Сразу же раскладываем по чистым, сухим и заранее простерилизованным банкам и сразу в холодильник. Перед закаткой можно присыпать варенье в каждой банке чайной ложкой сахара.

Не люблю  консистенцию традиционного варенья, но перед пользой свежей черники снимаю шляпу - пусть будет. :-)

Всегда Ваша Ира.

Конфитюр из алычи/сезонной сливы

Ну что, перейдём к очень вкусной составляющей моего вчерашнего обещания? :-) Сразу скажу, что до конфитюров и джемов я просто маньяк. Процесс их приготовления для меня - самый лучший релакс, который сродни медитации. Летним вечером для меня это самый лучший отдых.

Алыча - не типичный "зверь" для нашего климата, всё-таки более южная ягода, поэтому я обычно беру себе пару кг в астраханской палатке на рынке специально под этот конфитюр. Чем более недозрелая ягода, тем больше в ней пектина и меньше сока - конфитюр получается оооочень густым, но не сильно ароматным. Если ягодка зрелая, то будет много сока, много аромата, а сам конфитюр более жидким. Можно уваривать до нужной густоты, но Вы должны помнить, что переваренное варенье склонно с засахариванию.

Для приготовления потребуется:

1 кг алычи (сезонной сливы)
1 к 200 г сахара
100 мл воды

Приготовление:

1. Ягоды вымыть, удалить косточки, залить водой, довести до кипения и варить 15 минут на небольшом огне.

2. Добавить сахар и варить на слабом огне до готовности. Готовность проверять традиционной капелькой конфитюра на блюдце, которая не должна растекаться. Про переваривание я уже рассказала.

3. Кипящий джем разливаем по заранее простерилизованным банкам, переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем до полного остывания. До открытия хранить в тёмном прохладном месте, после - в холодильнике.

*Если кому-то вдруг будет интересно, сразу скажу, что я ничего не заказываю, а использую банки с крышками твист-офф, которые закручиваются.*

Очень красиво получается, а вкусно-то как! Чудесно подойдёт в качестве начинки для выпечки.

Ещё я делала в этом году с небольшой тёмной кисло-сладкой сливкой, которую в "Пятёрочке" назвали просто "сезонной". К сожалению, образцов для фотосессии из неё не осталось, 3 банки по 550 мл закрыты полностью. Она была очень ароматной, сочной и очень насыщенной пектином, сливовый пирог или рогалики из неё будут отменными, это точно. :-)

Осеннюю сливу (у меня на даче только такая) тоже можно готовить по этой технологии, но для неё у меня припасён любимый рецепт джема - ближе к осени расскажу.

И идём на бутерброды в Рукодельное кафе:



Всегда Ваша Ира.

Чесночые сухарики

Всем привет!

Я к Вам вернулась с целой горой вкусностей, которые наконец-то сфотографировала и подготовила для печати. Начну с простого до гениальности рецепта, который, кстати, стал открытием для моих коллег. Поэтому я решила опубликовать его и здесь.

Для приготовления потребуется:

0,5 батона традиционного "нарезного" хлеба
2-3 ст. л. подсолнечного масла
любимые специи, травы
соль

Приготовление:

1. Кромсаем хлебушек до нужного нам размера и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Моей хватает 10 минут, чтобы получилась вот такая симпатичная золотая корочка.

2. Быстро, ещё горячими, перекладываем сухарики в глубокую миску, посыпаем солью, любимыми специями и травками, перемешиваем и заливаем маслом. Я предпочитаю использовать вот эти салатные заправки, в них сразу есть нужные мне специи.

Идеальны для куриного бульона. :-)