Это просто супер-мега-натуральный и такой же по вкусовым качествам кетчуп. Конечно, лучше его готовить в сезон, когда помидоры относительно недорогие, но, я понимаю, что я его приготовлю сразу, как только закончатся мои осенние запасы.
Для приготовления потребуется:
- помидоры - 1 кг;
- лук - 1 штука;
- яблоко - 1 штука;
- сахар - 2 ст.л.;
- соль - 1,5 ч.л.;
- уксус - 1,5-2 ст.л;
- черный молотый перец, чеснок, другие приправы - по вкусу (я добавляю чили)
1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины.
2. Помидоры вымыть и обсушить.
3. Лук очистить.
4. Нарезать всё некрупно. Поместить в мультиварку.
5. Добавить соль, сахар, черный перец, чеснок.
6. Закрыть крышку, установить режим "ПЛОВ" (у меня такого нет, поэтому я выбираю "ВАРКА ОБЫЧНАЯ") на 1 час.
7. Готовые овощи измельчить блендером. Добавить приправы.
8. Если планируете сохранить кетчуп, тогда перелить кетчуп обратно в чашу, добавить уксус, довести до кипения на режиме "Выпечка" (этот этап я делаю на плите).
9. Разлить горячим по баночкам и закатать. Хранить в холодильнике.
У меня он долго не хранится. :-)
P.S. На плите готовится ровно точно также.
С кетчупом тоже загляну в Рукодельное кафе:
Всегда Ваша Ира.
