Торт "Рафаэлло"

Доброе всем субботнее утро!

Пару выходных назад мы с мужем отмечали очень важную для нас дату, в честь которой я решила попробовать себя в кондитерском искусстве.

Для бисквита потребуется:

115 г сахара
2-3 яйца
0,5 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара (я брала сахар)
10 г разрыхлителя для теста
30 г растительного масла

Для крема потребуется:

400 г свежей малины (я разбавила её парой горстей свежей черники)
8 пластинок (или 2 ст.л.) желатина
500 мл сметаны (густой, 20-25% жирности)
100-150 г сахара
400 мл сливок 33%
16-18 штук печенья савоярди (у меня была широкая форма, поэтому ушла вся упаковка)
200 г сыра маскарпоне
2-3 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока

Приготовление бисквита:

1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилью, пока масса не увеличится в 3 раза и не побелеет (около 5 минут).
2. Помешивая, вливаем растительное масло, ждём минуту.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в массу, смешиваем до однородности.
4. Получившуюся массу выкладываем в круглую форму (смазанную маслом) и выпекаем при 190 градусах около 35 минут. Охлаждаем.

Бисквит хорошо и быстро пропекается, легко поднимается, поэтому здесь важно его не пересушить.

Приготовление крема:

1. 300 г малины вместе с лимонным соком пропюрировать с блендером, протереть сквозь сито (чтобы избавиться от косточек).
2. Желатин замочить в холодной воде.
3. Сметану взбить с сахаром до пышности, добавить ягодное пюре, размешать.
4. Растопить желатин на водяной бане и добавить к нему сначала 4 ст.л. крема, затем осторожно вмешать остальной. Если желатин листовой, то наоборот, 4 ст.л. крема нагреть в СВЧ и распустить в нём желатин, осторожно также вмешать остальной крем.
5. Взбить 200 мл сливок и вмешать в сметанный крем. Поставить его в холодильник на 15-20 минут, чтобы он слегка схватился.

Сборка торта:

1. В тарелку (плоскую) ставим  бортик от разъёмной формы для торта 23-24 см в диаметре.
2. Дно выкладываем бисквитом, вокруг формы выстраиваем "забор" из савоярди (плоской стороной внутрь). Выкладываем крем, добавляя в него свежие ягоды. Ставим в холодильник на 2 часа. Уже на этом этапе получается очень красиво.

3. 200 г маскарпоне очень осторожно взбиваем с оставшимися 200 мл сливок и пудрой.
4. Выкладываем поверх ягодно-сметанного крема и опять ставим в холодильник до полного застывания (минимум часа на 4-5).
5. Готовый торт достаём из холодильника, снимаем бортик, перевязываем ленточкой, украшаем малиной и наслаждаемся. :-)

Варианты: я бы предложила бисквитный корж разрезать пополам и сделать небольшую дополнительную прослойку из ягодно-сметанного крема или, не разрезая корж, пропитать его сиропом (я обычно смешиваю воду, ром/коньяк и сахар для пропитки).

Получается необыкновенно нежно!

А если Вам понравилась малиновая открытка, пишите в комментарии "Хочу открытку": отправлю первому, кто отпишется с этой просьбой, в любую страну. :-)

Угощаю девочек в Рукодельном кафе:

 


Всем вкусных выходных!

Всегда Ваша Ира.
 

Галерея снеговичков

Как-то так получилось, что сегодняшняя ночь - ночь отчётно-информационных постов...
Тех, кто не видел/не обратил внимание, спешу обрадовать: я сделала отдельную страницу с Галереей снеговиков для участников СП "Готовим снеговиков с лета 2015". Там ежемесячно участники размещают своих красавцев (и красавиц?), 10 числа я буду делать коллаж из наших работ (и вставлять его в сообщение) и, соответственно, открывать новую галерею.

Мой первенец в этом проекте почти готов. :-)

Желаю Всем творческого вдохновения и побольше классных снеговиков!

Всегда Ваша Ира.

HDstitch - Needleroll "Umbrellas"- SAL for fans

В очередной раз убеждаюсь, что мимо проектов Оли HDstitch пройти нельзя. Дабы принять участие в батончике для отличников, пишу этот пост. Правда, я пока, по ощущениям, троечница, но буду подтягиваться :-)

Первым в этом году по дизайнам Оли я вышила шоколадно - мятный батончик:

Сегодня к нему наконец-то дособирала батончик "Симметрию":

"Симметрию" я вышила буквально через пару дней после рассылки последнего этапа, но степень кривизны моих рук и коварное отсутствие нужных ленточек позволили мне его собрать только сегодня. :-) Завтра я его немного переделаю и отдельным постом расскажу и покажу его подробнее.

Ещё готово прекрасное VIP-акварельное сердце:

И, напоследок, немного подразню: я дошила свою "Голубую Лагуну"!

Не пропустите, на днях в эфире репортаж практически с берегов Средиземного моря! :-)

Всегда Ваша Ира.

Butterfly May. Голубая лагуна. Part 1-5

Этот год у меня явно проходит под знаменем шовчиковых дизайнов. Ну как можно пройти мимо волшебных дизайнов Оли? Вот и мимо бабочки я не прошла....

Знакомьтесь, мою красотку зовут немного пошло - Голубая Лагуна :-) Видимо, в ней воплощение всех моих желаний: о море, свободе, хорошем алкоголе... :-)

Буду нескромной: я - герой. Мне кажется, в этом проекте я использовала бисера больше, чем за всю свою творческую жизнь. Но оно того стоит! Кстати, мои запасы голубого бисера пополнились оттенков на 6, но в чешской палитре я нашла тот самый!
Посмотрите, какой у него радужный блеск!

Вообще бисер очень красиво меняет цвет в зависимости от освещения.

Материалы: Лугана 25 каунт, ДМС 794 (голова) в 2 нити, тело и большие "васильки" на крылышках Sumiko Thread JST3 цвет 027 (тело в 2 нити, "василек" в 1), Sumiko Thread JST1 цвет 505 (в 2 нити), Kreinik Blending filament 044 (под который весь проект и затевался!)

"Васильки" специально решила вышить в разное количество нитей, чтобы объём ещё больше чувствовался.

А металлик! Какой металлик! И под основную ниточку подходит, и с розовым оттенком бисера перекликается!

Кстати, бабочка у меня одна, просто сначала я розовый цвет решила ввести по совету мужа, но, на мой вкус, его оказалось многовато, поэтому пусть будет это средиземноморский вариант.

Теперь жду кристаллы - и поедем оформляться!

Блинный марафон 07: томатные блины с омлетом

Нет-нет, уважаемые мои Любители блинчиков, я не забыла про марафон! Рецепты я уже до конца года подобрала! Просто июль  у нас настолько богат на дни рождения, свадьбы и годовщины, что с блинами я тянула в силу естественных причин :-)

Сегодня я хочу предложить Вам прекрасный закусочный вариант блинов, которые, как бы удивительно не звучало, прекрасно подходят к холодненькому пиву.

 

Для блинов потребуется:

 

• Сода - о,5 ч.л.
• Соль - 0, 5 ч.л.
• Мука - 130 - 160 г (мне хватило 150 г)
• Масло сливочное растопленное - 2 ст.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Яйцо -3-4 штуки (мне хватило 3 средних по размеру)
• Томатный сок - 500 мл
• Базилик сушенный (или любые любимые травы) - по вкусу (до 1 ч.л.)

 

Для омлета потребуется:

• 1/4 стакана молока
• 3 яйца
• Соль-щепотка
• Специи - по вкусу
• зелёный лук, перец - по желанию

Приготовление блинов:

 

1. В томаnный сок вбить яйца, взбить венчиком.

2. Всыпать муку с содой, соль, сухие травы, взбить до однородности, чтобы не было комочков.

3. Добавить растительное и сливочное масла.

4. Сковороду как следует прогреть, совсем чуть-чуть смазать растительным маслом и выпекать как обычные блины.

5. Можно сделать блины с припёком: я для пары блинчиков порезала зелёный лук и залила блинным тестом.

 

У меня ничего не пригорало и переворачивалось идеально, но если с этим будут проблемы, добавьте немного муки.

 

Приготовление омлета:

 

Это мой традиционный омлет для начинок (для завтрака я делаю другой).

 

1. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, слегка прогреть сковороду (не раскалять!)

2. Яйца с молоком слегка взбить венчиком, добавить любимые травы-специи.

3. Если хотите добавить в омлет зелёный лук и перец, то сначала закинуть на сковороду их, потом вылить омлетную смесь, томить омлет под крышкой на среднем огне до готовности.

 

В остывшие блины аккуратно укладываем омлет, сворачиваем рулетиком или конвертиком и бегом за пивом! :-)

 

Всегда Ваша Ира.

 



Паста с баклажанами в томатном соусе

Для приготовления потребуется:

• спагетти или другие виды макаронных изделий - 200 г,
• баклажаны - 1-2 шт,
• помидоры (крупные) - 4-5 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• зелень базилика - небольшой пучок,
• оливковое или растительное масло для жарки,
• половина или 1/3 часть жгучего перца (без семян) или перчик пеперончино - 1 шт (по желанию),
• соль по вкусу,
• сахар по вкусу,
• свежемолотый перец

Приготовление:

1. В большом количестве подсоленной воды отварить пасту.

2. Баклажаны очистить, нарезать соломкой, слегка посыпать солью и оставить минут на 20-30.

3. Баклажаны промыть от соли, откинуть на дуршлаг, обсушить.

4. В сковороде разогреть немного масла, выложить баклажаны и жарить на среднем огне, ~8-10 минут до золотистого цвета и мягкости, периодически помешивая. Слегка посолить по вкусу.

5. Приготовить томатный соус.

• Помидоры вымыть и нарезать кубиками (по желанию, можно снять кожицу).
• Лук очистить и нарезать четвертькольцами или маленькими кубиками.
• Чеснок очистить и мелко порубить.
• В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, выложить лук, немного посолить и обжаривать на среднем огне до приятного золотистого цвета.

* Если желаете получить острый соус, можно добавить жгучий перец или перчик пеперончино. Но не забудьте извлечь его из готового соуса!

* Чтобы легко очистить помидоры от кожицы, можно сделать крестообразный надрез, опустить их на несколько минут в кипяток, затем сразу в холодный - и шкурки нет! :-)

• К обжаренному луку выложить помидоры, добавить немного соли, сахар и перемешать.
• Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить ~10 минут, периодически помешивая (если добавляли острый перец, в конце тушения, его нужно удалить из соуса).
• Зелень базилика вымыть, обсушить и порубить.
  Добавить третью часть рубленого базилика в соус (оставшийся базилик отложить).
  Перемешать и готовить еще ~5-7 минут.
• Соус довести до вкуса, при необходимости, добавив соль и сахар.
  Баклажаны соединить с соусом, перемешать и прогреть 2-3 минуты.
• Добавить оставшийся рубленый базилик и чеснок - перемешать.

6. Соединить спагетти с баклажанами и томатным соусом. Перемешать, немного прогреть, и подавать к столу.

Получается очень вкусно! :-)

Угощаю девочек в Рукодельном кафе:

Всегда Ваша Ира.

Салат с брокколи, кедровыми орешками, огурцами и соусом песто

Брокколи - любимица моего мужа и мамы, которые готовы употреблять её в любом виде и количестве. На мой же вкус, у неё одно достоинство - вариантов приготовления брокколи - масса :-) А соусы к ней подходят - разве что не все? :-) Поэтому сегодня один из многих и лёгких (во всех смыслах) салатиков, которые часто гостят у нас на столе.



Количество продуктов исключительно на Ваш вкус.

Потребуется для салата:

• помидорки - черри (я брала в этот раз разноцветные - красиво!);
• огурцы свежие;
• брокколи;
• кедровые орешки.

Потребуется для соуса:

• соус песто;
• соус соевый:
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Брокколи отвариваем до готовности (я в мультиварке- на пару). Охлаждаем.

2. Помидорки режем, охлаждённую капусту измельчаем до нужного Вам размера.

3. Огурцы режем.

4. Для соуса смешиваем по вкусу все ингредиенты: я обычно беру 1-2 ст.л. масла, 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. соуса песто. Никакой соли.

5. Орешки (я обычно не более 1 ч.л.беру) обжариваем на сухой сковороде минут 5 до золотистого цвета, чтобы максимально раскрылся аромат. Посыпаем салат сверху, можно слегка перемешать. 

6. Даём настояться пару часиков - и вуаля!

* Я уже рассказывала, как приготовить дома соус песто, но можно взять и готовый, на мой вкус, разницы особой нет.

 Легко и достаточно вкусно.

Отправляюсь в Рукодельное кафе:

Всегда Ваша Ира.

Вопрос к моим читателям

Девочки, привет!

Подскажите, пожалуйста, нравится ли Вам читать посты с текущими творческими процессами? Или Вас больше привлекают готовые работы с несколькими фото о том, как оно создавалось?

Очень важно знать Ваше мнение.

Всегда Ваша Ира.

Лавандовая конфетка в честь дня рождения блога!

Ура-ура, друзья мои! Наконец-то я собрала большую часть из того, что задумала ещё весной, и теперь готова открыть запись!

На самом деле, этот блогодомик родился ещё в апреле 2014: только у него было другое название и целых 2 хозяйки... Потом эта ситуация разрешилась, и у меня появился свой виртуальный совиный домик. Не буду ворошить прошлое - теперь каждый год 5 июля мы с друзьями ходим в баню  отмечаем день рождения "Совиного дома"! Сегодня ему целый год!

Наверное, в сравнении с большинством блогов мои результаты скромные: чуть больше 50 ПЧ и 13 подписчиков google, всего лишь чуть больше 9000 просмотров... Но для меня это огромнейшее достижение! У меня типичный блог интроверта: мысли вслух, почти отсутствует ориентация внешняя, на публику... Такой уютненький мирок для своих :-) 

Поэтому эта конфетка будет именно для "своих"! 

В неё входят:

Мои любимые ниточки Анкор, меланжики - для свободы творчества

Всяко- разная тканюшка, краааасииивая!

Потрясающий китайский лён: можно использовать как ткань -компаньон, а можно как основу для вышивки!

4 листа фетра А4 и 2 отреза равномерки:Линда и бледно - желтая Флоба

(если вдруг победитель вышивает только на Аиде, могу заменить на неё)

И ещё всякие ленточки, бусинки, пуговки... На подъезде шикарные кружева и пара бутылочек бисера :-)

И, конечно же, те самые часики, лавандовые! Их можно повесить на стену, а можно поставить: подробно расскажу чуть позже, пусть интрига сохранится!

Правила участия:

1) быть моим постоянным читателем или подписчиком google;

2) главную картинку забираем к себе на панельку;

3) записываемся в комментариях, оставляем ссылку на блог;

4)  да, если Вы увлекаетесь декупажем, обязательно скажите об этом;

5) Записываемся до 24 августа, 25 проведу розыгрыш, отправлю в любую точку мира;

6) с радостью услышу Ваши замечания по усовершенствованию блога!

Кстати, буду очень благодарна, если кто-нибудь подскажет, как установить гаджет, который показывает самых активных комментаторов!

Дорогие мои читатели! Спасибо Вам за то, что Вы есть!

Ваша Ира.

P.S. Девочки, всем спасибо за столько тёплых слов! Честное слово,  в выходной всем отвечу и ко всем новым ПЧ обязательно зайду в гости!

Открываю новый совместный проект "Готовим снеговиков с лета!"

Сегодня я хочу анонсировать небольшой проектик для таких же любителей снеговиков, как я! Вместе же вытворять веселее? ;-) Я долго думала, как правильнее назвать: СП или просто галерея, потому что я не хочу предлагать конкретные схемы, пусть каждый выбирает тех снеговиков, которые по душе именно ему! А можно их сшить, нарисовать, задекупажить..
А у меня раз в две недели будем рассказывать о своих достижениях если найдутся желающие, каждое 10 число - галерея готовых снеговичков.
У меня уже есть снеговики в этом году, ещё в планах как минимум 5 :-)

Условия участия:

1) забираем баннер к себе на панельку;

2) записываемся в комментариях к этому сообщению, оставляем ссылку на блог;

3) присоединиться можно на любом этапе;

4) творим с удовольствием, обязательно хвастаемся своими результатами!

В конце года можно разыграть что-нибудь новогоднее среди участников :-)

Всегда Ваша Ира.

Лавандовый привет и акварельное сердце

Доброго времени суток, друзья!

Как Ваши дела? Как началась Ваша суббота?

Москва сгорает от жары и отсутствия кислорода, а кондиционер - снова самый главный предмет в моих мечтах. Зато я, сова до спинного мозга, сегодня на зло будничному недосыпу и вечной усталости вскочила аж в 7.30 утра с ощущением что выспалась! Кому засчитывать победу, не знаю, но победа! Столько дел успела до основного солнцепёка сделать!

Помните, в марте показывала шоколадно-акварельное сердце, которое я вышивала вместе с Олей hohla в её vip-проекте? На самом деле, я его в марте закончила и тогда же оформила. Просто до ужаса мне не нравится оформление, вот и не доходили руки сфотографировать. А сегодня дошли!

Мне очень понравился мой итог (Оля, огромное спасибо за проект!), но с оформлением багетная мастерская подвела: оторвали бисер пришит был намертво, перепутали цвет багета, не аккуратно резали паспорту... В целом, конечно, не плохо, но не под мою кухню, как я изначально рассчитывала. Фото всё-таки сделала для истории и сравнения в будущем.
Сейчас в процессе работа к нашей с мужем годовщине в тех же цветах, так что эту метрику будем переоформлять в одном стиле с новой работой.

Немного деталек:

Про материалы, использованные в работе, расскажу, когда буду переоформлять, но если кому-то интересно сейчас узнать - спрашивайте :-)

Отведу на суд девочек в Рукодельное кафе, т.к. очень интересно знать их мнение:

А ещё сегодня в 3 минутах ходьбы от дома, у пруда, обнаружилась целая поляна совсем ничья лаванды! Нужно ли уточнять, что после моего визита она стала значительно меньше?..))

Кстати, если Вам понравилась заготовочка на фото с лавандой, заглядывайте завтра после обеда по московскому времени: я наконец-то готова к празднованию дня рождения блога!..

И ещё немного про празднование....

...всё для моих любимых постоянных читателей!

В завершение, резюме: рано вставать иногда очень полезно. Потому что я сегодня ещё стала обладательницей красивых туфель (обязательно покажу!), красивейшего постельного белья (годовщина же скоро!), нового комплекта полотенец для ванной... И вообще, вокруг нас столько всего красивого, если ты не бежишь, сломя голову, на работу, а гуляешь...

Спасибо Вам за то, что Вы есть!

Ваша Ира.

Стихи на бумаге. Проект до конца весны

Люда проводила очень интересный проект, до сих пор мне приходят открытки, но уже лето двигает к середине, так что пора отчитываться.

Волшебная открытка от Люды, хозяйки проекта, Москва

Чудо какое красивое письмо от Катюши Балагуровой!

Очень красивое письмо и стихотворение от Глори!

Вкуснятина от Лены Домашевич

Красота от Олечки Мельхер

Девочки, огромное Вам спасибо за столько красивых строчек и открыток! Вы меня необыкновенно порадовали!

Всегда Ваша Ира.

P.S. Завтра обязательно добавлю ссылки на Ваши блоги.