Galletas de Nutella - receta fácil y rápida con sólo 3 ingredientes -

En mi casa es muy raro encontrar algún dulce, sobre todo cosas como la Nutella. No porque no nos gusten, más bien todo lo contrario, porque en cuanto alguien trae algo se acaba al segundo.

Pero esta mañana cuando me he despertado quedaba todavía Nutella y, después de haber comido una o dos cucharadas, decidí aprovechar para probar una receta que había encontrado tan sólo hace unos días y que estaba deseando hacer.

Es una receta sencillísima. Tan sólo se necesitan tres ingredientes:

• 1 huevo
• 1 taza de harina
• medio bote de Nutella

Basta con precalentar el horno a 180ºC y mezclar los tres ingredientes mientras esperamos a que el horno se caliente. Hacer bolas de masa con un ayuda de una cuchara y apalstarlas sobre una bandeja para el horno.
Y finalmente hornear durante aproximadamente 10 minutos.

Cupcakes de vainilla rellenos de Nutella y buttercream con Chips Ahoy

Esta receta la hice hace hace algunos meses, pero por falta de tiempo (¡¡¡la culpa es toda de la universidad y sus exámenes!!!) no la he podido publicar antes.

 

Para el cupcake de vainilla necesitamos: 

• 2 huevos 
• 100g. de azúcar
• 100g. de mantequilla
• 100g. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• un chorro de leche. 

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que formen una masa suave. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir la harina junto con la levadura a la masa y seguir batiendo. mezclar la leche con el extracto de vainilla en un vaso y echar sobre la masa. Batir hasta que la leche se haya incorporado.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos y después dejar enfriar.

Con ayuda de un descorazonador quitar la parte central del cupcake  y rellenar con una cucharadita de Nutella.

Frosting de galleta

• azúcar glas
• galletas Chips Ahoy 
• mantquilla a temperatura ambiente
• una cucharada de Nutella
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir conjuntamente el azúcar, la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla.
Una vez se hayan triturado las galletas hay que tamizarlas para evitar que aparezcan grumos. Añadir las galletas a la mezcla de mantequilla y finalmente añadir la cucharada de Nutella.
Batir hasta que se haya creado una masa uniforme.

Esta vez en vez de utilizar una manga pastelera con una boquilla para decorar el cupcake he optado por cubrir la superficie con una capa de buttercream ayudándome de un cuchillo para untar. Como pequña decoración he colocado en cada cupcake dos mini-Chips Ahoy.

Napolitanas Caseras

Las napolitanas siempre me han encantado, pero por alguna extraña razón nunca se me había ocurrido intentar hacerlas. Hasta que vi esta maravillosa receta en el blog Recetario de una Cake Girl

A ella le quedaron mucho mejor que a mí, así que os recomiendo que entreis en su blgo para mirar la receta y morir de envidia con sus napolitanas. :)