Vasárnapi ebéd

A mai ebédünk az egyszerű de finom kategóriába tartozik.Karalábé leves és rostonsült sertéstarja volt.

A karalábéleveshez megpucoltam a sárgarépát, a petrezselymet és a karalábét, kis kockákra vágtam.Megfőztem egy darab marhacsontot, leszűrtem, majd a levébe tettem a feldarabolt zöldségeket és egy fej hagymát, ízesítettem sóval és frissen őrölt fekete borssal.Mikor puhára főttek a zöldségek egy tojásból nokedlit kavartam és beleszaggattam.Készítettem egy világos rántást, befőztem és kész is volt.

A második fogás még egyszerűbb volt, a bepácolt tarját kerti grillen pirosra sütöttük, majd sült krumplival és káposztasalátával megettük.

Brokkolis egytál

Szombaton Anyósoméknál ebédeltünk, mint 26 éve minden szombaton.Gulyásleves volt palacsintával.A levesből csomagoltak nekünk is vasárnapra, így csak a második fogást kellett kitalálnom.Mivel a gulyásleves már magában is laktató, ezért egy könnyebb másodikra gondoltam.Volt egy szép fej brokkolim, krumplim, tehát ez lett az ebédünk.
Megfőztem 3 krumplit héjában, a brokkolit rózsáira szedtem és sós vízben 5 perc alatt előfőztem.Készítettem egy adag besamell mártást vajból, lisztből és tejből, ízesítettem sóval, borssal és egy kis szerecsendióval, majd beletettem úgy 10 dekányi reszelt füstölt sajtot.A krumplit meghámoztam, karikára vágtam, a brokkolit leszűrtem, és felvágtam karikára egy paradicsomot.A besamell mártást egy hőálló edény aljára öntöttem, felváltva belehelyeztem a krumpli karikákat és a brokkoli rózsákat.A felkarikázott paradicsomot a tetejére tettem, és megszórtam reszelt sajttal.200 fokos sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem.
A gulyásleves nem az én receptem, de azért felteszem a képet, hogy teljes legyen a menü.
Sütés előtt:

És utána: