Esta Semana hemos querido probar a preparar unos deliciosos Cupcakes, nos encontramos en una de nuestras inmersiones cibernéticas por la blogosfera gastronómica, en concreto la de la web de la vida sabe mejor y nos encantó. Decidimos a probar a hacerlos, aunque variamos algunas cositas para hacerlos a nuestra forma, aquí el resultado. De sabor os diremos que fue un auténtico descubrimiento. Chocolate power!!. Por cierto mil gracias a Francisco y a mi familia por acordarse de mi cumpleaños y prepararme una fiesta sorpresa inolvidable!!!
INGREDIENTES
100 ML DE ACEITE
200GR DE AZUCAR MORENO
3 HUEVOS MEDIANOS
180 GR DE HARINA
40 GR DE CACAO EN POLVO SIN AZUCAR
1 CDITA Y MEDIA DE LEVADURA EN POLVO
120 ML DE LECHE SEMIDESNATADA
1 CDITA DE EXTRACTO DE VAINILLA ( NOSOTROS NO LE PUSIMOS AL FINAL)
Para la decoración de chocolate
100GR DE CHOCOLATE DE FUNDIR TIPO NESTLÉ POSTRES
DOS YEMAS
2 CDAS DE AZUCAR GLASS
40 GR DE MANTEQUILLA
1 CDITA DE MAICENA
Otras terminaciones.
MERMELADA DE ARANDANOS Y CREMA DE CACAO
MANZANAS MACERADAS Y AZUCAR GLASSÉ
NUECES, MANZANAS MACEDARAS Y CANELA
ELABORACIÓN
Preparamos en la bandeja del horno las cápsulas dispuestas. Precalentamos a 180º.
Cogemos un bol y comenzamos mezclando el aceite con el azúcar moreno y los huevos, incorporados uno a uno, despacito, hasta que la mezcla quede homogénea.
En otro bol aparte tamizamos la harina para que no queden grumos y le añadimos el cacao y la levadura. Añadimos la mitad de esta mezcla al primer bol ( el del aceite y azúcar con los huevos).
Batimos a velocidad media, nosotros lo mezclamos a mano con las varillas, mucho mejor. Agregamos la leche y seguimos moviendo.
Por ultimo añadimos la parte de harina reservada y mezclamos bien hasta que quede una mezcla limpia y homogénea.
Repartimos la mezcla por igual en las capsulas, lo aconsejable para una presentación digna es llenarlas todas por igual jeje. Para ello podemos servirnos de una cuchara de las de servir helado y llenamos no más de dos tercios de la capsulita.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Para las decoraciones optamos por hacer distintos tipos, unos más sencillos y otros un poco más elaborados. Os contamos como hemos preparado la crema de chocolate para el topping.
Fundimos el chocolate, en otro bol mezclamos el azúcar con las yemas y la mantequilla a temperatura ambiente, hasta formar una crema. Añadimos al chocolate fundido y si queremos que espese un poco más añadimos una cdita de maicena diluida.
Esperamos que entibie y montamos en una manga pastelera. Decoramos a gusto.
Como nos habia sobrado un poco de masa, pusimos el resto en un recipiente apto para horno y dejamos este bizcocho preparado.
El resultado
