Uno de los arroces favoritos de mi marido.... lo preparo bastante en casa cambiando a veces las costillas por tenera, pollo...
En definitiva.... que en mi casa gusta mucho el arroz y así triunfa.
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de Costilla de Cerdo
- 1 Vaso y medio de Arroz.
- 1 Pimiento Verde Italiano
- 2 zanahorias
- 1 puñado de guisantes
- 1 puñado de judías verdes
- 1 Cucharada sopera de tomate rallado
- 1/2 Cebolla Grande
- 1/2 Vaso de Vino Blanco
- 1 Pastilla de Sabor Carne (Avecrem)
- Colorante Alimenticio.
- Sal, pimienta negra
- Aceite de Oliva
Elaboración:
1. Primero pondremos sal y pimienta negra a las costillas de cerdo y las
sellaremos en una cazuela o paellera. Sacamos y reservamos.
2. En el mismo aceite (si necesita ponemos un poco mas) pochamos la
cebolla y las verduras cortadas en dados (los guisantes como es lógico tal cual) cuando esté pochado ponemos una cucharada de
tomate rallado natural removemos y agregamos el medio vasito de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol
3. A continuación agregamos las costillas mas
el jugo que suelten y por último el arroz. Movemos bien
3. Cubrimos con agua y deshacemos la pastilla de sabor, ponemos
colorante alimenticio al gusto y dejamos cocinar unos 20 minutos, que el
arroz esté en su punto y las costillas tiernas.
4. Si se necesita agregamos agua..... cuando queden 5 minutos para que
se termine de cocinar cubrimos con papel de aluminio. Dejamos reposar y
servimos.
