Eccomi finalmente di nuovo tra voi! Quella che è appena trascorsa per me è stata una settimana infernale, non fraintendte, non è successo niente di particolare, solo banale routine di una moglie-madre-lavoratrice che normalmente riesce bene a incastrare il tutto, riuscendo anche a ritagliarsi spazi per se stessa (passeggiata con un’amica, parrucchiere, chiacchiere con voi, nuove prove in cucina, gestione del blog ecc.ecc ) ma basta poco e tutto si incasina. Cos’è stato il poco che ha mandato tutto in tilt nei giorni scorsi? Un lavoro urgente da consegnare assolutamente in settimana e i colloqui con i professori che mi hanno bloccato per tre giorni a scuola di mia figlia dalle 16 alle 20 ! Tempo extra veramente ridotto al lanternino. Sono riuscita a passare fugacemente da qualcuna di voi, ma tempo per postare assolutamente no! Nuova settimana nuove ricette e per iniziare bene... un dolce of course! Oggi vi posto delle tartellette al lemon curd copiatissime dalla dolce Sara, ho solo rivisto leggermente le quantità della frolla prendendo spunto dalla frolla leggera sempre di Sara, frolla che è diventata da tempo la mia preferita. Il lemon curd è una crema anglosassone al limone molto profumata e dal colore molto acceso, dal gusto a metà tra il dolce e l'acidulo. Generalmente in Inghilterra viene servita all’ora del the o a colazione per accompagnare muffin e scones o sul pane tostato. E’ perfetta anche per farcire una torta o come in questo caso per delle deliziose crostatine.
