Tortilla de carne picada

Ingredientes:

• 3 patatas
• 1/4 de carne picada
• 1 cebolla
• 1/2 cucharilla de pimenton
• 1/2 cucharilla de pimienta negra
• 1/2 cucharilla de comino
• 3 huevos
• Sal
• Aceite
• Perejil
  

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Picar la cebolla pequeña y el perejil. Añadir las especias y la sal y mezclar todo bien.

Poner una sarten con un poco de aceite y echar las patatas para que vayan haciendo. Remover de vez en cuando para que queden bien echas.

Una vez que ya esta la patata echa, añadir la carne picada y los huevos enteros. Mezclar bien todos los ingredientes.

Engrasar un bandeja para horno y echar en ella la mezcla anterior.

Meter al horno hasta que el huevo haya cuajado.

Espero que os guste ;-)

Tortilla argelina

La receta mas sencilla que he podido conocer de Argelia.

Ingredientes:

• 6 o 7 patatas
• 5 huevos
• Sal
• Aceite para freir
• 4 o 5 ajos
• Queso rallado (opcional)
  

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en bastones para hacer patatas fritas.

En una sarten poner abundante aceite y los ajos sin pelar para freir las patatas. Cuando este caliente el aceite ir añadiendo las patatas poco a poco para que se hagan bien.

Cuando todas las patatas esten echas, retirar todo el aceite de la sarten, y volver a poner las patatas dentro de la sarten.

Añadir la sal y los 5 huevos sin batir.

Remover todo bien para que se mezclen las patatas y los huevos, y dejar que vaya cuajando.

Retirar cuando ya este casi todo cuajado.

Listo para comer. Espero que os guste.

Nota: la opcion del queso rallado, es añadirle el queso cuando ya estan los huevos en la sarten para que se funda. Da muy buen sabor.

Pimientos del piquillo rellenos

Ingredientes:

• 1 lata de pimientos del piquillo enteros
• 250 g. de carne picada
• 1/2 cebolla
• 100 g. de fideos chinos
• Sal
• Aceite de oliva
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite para freir
  

Elaboración:

En una cacerola pequeña, poner a cocer los fideos chinos durante el tiempo que os marque en el paquete. Normalmente suele de ser de 4 a 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar muy pequeña la cebolla y pocharla en una sarten con un poco de aceite de oliva, añadirle la carne picada y la sal. Dejar que se vaya haciendo todo bien.

Una vez echa la carne, le añadimos los fideos que ya tenemos cocidos. Mezclamos todo bien y reservamos.

En dos platos ponemos el pan rallado y los huevos batidos para ir rebozandolos.

Rellenamos los piquillos uno por uno y luego los pasamos primero por el pan rallado, luego el huevo y otra vez pan rallado. Sobre todo en la boca del pimiento para que no se salga el relleno.

Poner a freir con el aceite caliente y dar vueltas hasta que este tostado por ambos lados.

Espero que os guste ;-)

Felafell

Ingredientes:

• 500 g. de garbanzos secos
• 1 huevo
• 1 Cebolla
• 2 Ajos
• Unas ramas de perejil y cilantro
• Sal
• Aceite para freir
  

Elaboración:

Ponemos a remojo los garbanzos y los dejamos por lo menos 24 horas.

Pasado este tiempo, le quitamos el agua y lo ponemos en la picadora, junto con la cebolla y los ajos. Picamos todo bien hasta que quede como una pasta. Le añadimos el perejil y el cilantro y volvemos a picar todo bien.

Lo ponemos en un bol y le añadimos la sal y el huevo. Lo removemos todo bien con la mano y lo reservamos.

Ponemos aceite en una sarten y cuando este bien caliente hacemos bolas con los garbanzos y luego lo aplastamos un poco. Dejar que se tueste por los dos lados y luego al papel absorvente.

Espero que os guste ;-)

Nota: son ideales como acompañamiento a otros platos

Si, son garbanzos en crudo sin cocer. Esta buenisima.

Bizcocho 1-2-3

Ingredientes:

• yogur de limon (1)
• harina, bote de yogur (3)
• guindas verdes
• azucar glasse
• harina
• mantequilla
• azucar, bote de yogur (2)
• sobre de levadura (1)
• aceite, bote de yogur (1)
• huevos (3)

Elaboracion:

En un bol, bate los 3 huevos junto con el azucar.

Mezclar la harina junto con la levadura y añadirlo al bol y mezclar todo bien con la ayuda de la batidora.

Agregar el yogurt y el aceite y batir todo muy bien.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear harina. Verter la mezcla. Yo aqui hice una pequeña variante. Eche mitad de masa normal, y el resto le eche chocolate, asi a la hora de cortarlo, queda mas bonito y a los niños les encanta.

Introducir el molde en el horno a 170 grados, durante 30 o 35 minutos. Pinchar con un cuchillo en el centro para ver si esta cocido. Si sale limpio el cuchillo ya lo podeis sacar del horno.

Desmoldar y adornar con azucar glass y guindas.

Espero que os guste :=)

Un saludo. Las fotos ya estan aqui.

Huevos rellenos (3)

Ingredientes:

• 5 huevos cocidos
• 6 langostinos cocidos
• Un puñado de olivas verdes
• Perejil picado
• Mahonesa
  

Elaboración:

Pelamos los huevos, los cortamos por la mitad y quitamos las yemas que las dejamos en un plato.

Pelamos los langostinos y troceamos. Añadimos los langostinos a las yemas de huevo y añadimos tambien un puñado de olivas verdes troceadas.

Mezclamos todo bien, añadimos un poco de perejil picado y la mahonesa.

Remover de nuevo todo bien y cuando este todo bien mezclado, volver a rellenar las medias mitades de huevo.

Facil y rapido, espero que os guste :)

Mostachones de coco

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 125g de coco molido
• 100g de azúcar
• La ralladura de un limón

Preparaciones:

En un cuenco, batir las claras de huevo en nieve.

Incorporar el azúcar , el coco molido. Añadir la cáscara de limón y dejar reposar al fresco durante la 1 hora.

Con la ayuda de 2 cucharas, disponer de pequeños montones de esta masa sobre una placa untada con manteca y enharinada.

Hacer cocerse al horno suave, a 150°C, durante aproximadamente 15 minutos.

Espero que os guste la receta ;)

Berenjenas rellenas

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 bote de tomate frito de 400 g.
• 4 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta negra, gengibre, comino, un poco de colorante
• Queso rallado para fundir
  

Elaboración:

Cortar las berenjenas en laminas no muy gruegas, echarles sal y ponerlas en la sarten con muy poco aceite para que se vayan tostando y poniendo blandas. Cuando esten tostadas las sacamos de la sarten y reservamos.

Poner a cocer las patatas, Cuando esten cocidas, las pelamos y las machacamos con un tenedor, le añadimos sal y un poco de pimienta negra.

En un cazo ponemos la cebolla y los ajos bien picados, con un poco de aceite de oliva, y dejamos que se pochen. Despúes añadimos el tomate frito y las especias. Dejamos que se haga a fuego lento unos 10 minutos.

Ya tenemos todo preparado, asi que vamos con la parte final. Cogemos un filete de berenjena y lo ponemos sobre la mesa. Hacemos una pequeña croqueta con la patata y la ponemos en la berenjena y lo enrrollamos como si hicieramos un canutillo. Hacer lo mismo con toda la berenjena.

Poner todos los rollos de berenjena en una fuente para horno, añadirle la salsa de tomate. Si hubiera quedado patata, puedes añadirlo a la fuente, haciendo como unas albondigas.

Añadir los huevos y meterlo al horno medio, durante 15 minutos mas o menos, hasta que el huevo quede cuajado.

Servir en platos y añadirle al final el queso para fundir, con el mismo calor de la comida se derritira.

Espero que os guste. Dejar vuestros comentarios

Ensaladilla rusa

Ingredientes:

• 12 patatas medianas
• 5 huevos cocidos
• 2 latas de olivas verdes deshuesadas
• 1 lata de olivas negras deshuesadas
• 1 bote de pepinillos medianos
• 1 bote de guisantes cocidos
• 1 lata de pimiento rojo
• 3 o 4 latas de atun en aceite
  

Para la mahonesa:

• 2 huevos
• 500 cl. de aceite de girasol
• Un poco de vinagre de manzana
• Una pizca de sal
  

Elaboración:

Poner a cocer en agua con sal, las patatas y los huevos.

Mientras que se cuece, picar las olivas verdes y negras, los pepinillos y el pimiento rojo. En el bol donde los hemos picado, añadimos tambien los guisantes y el atún escurridos.

Una vez cocida las patatas y los huevos los pelamos y los picamos en trozos no muy grandes. Lo añadimos tambien el bol anterior.

Probar que tal esta de sal y si hace falta echarle una poca. Mezclar bien todos los ingredientes.

Hacer una mahonesa con los ingredientes indicados arriba.

Volcar toda la mahonesa a la ensaladilla y remover bien.

Dejar en el frgorifico un buen rato hasta que este fresca.

Espero que os guste. A mi madre le encantaba hacerla en las calurosas tardes de verano

Coliflor rebozada

Ingredientes:

• Una coliflor
• 2 Huevos
• Perejil picado
• Pimentón dulce
• Sal
• Aceite para freir
  

Elaboración:

Limpiar y trocear la coliflor y ponerla a hervir con sal unos 10 minutos, tiene que quedar cocida a la vez de firme, sin que se rompa.

En un bol, mezclar los huevos junto con el perejil, el pimenton y una pizca de sal.

Cuando este templada la coliflor, rebozar cada trozo en el huevo y ponerlo en una sarten que antes hemos calentado el aceite.

Se puede comer asi solo o acompañando a un guiso de carne.

Espero que os guste. Un saludo