Zahrada na konci září

 I na konci září je letos díky chladnějšímu a vlhkému létu všechno tak svěží a plné květů, že bych byla nejraději kdyby to tak zůstalo ještě alespoň měsíc. 

No uvidíme, uvidíme... rána už mají být chladná a přízemní mrazíky v tomto čase u nás nebývají vzácností. Prodloužený víkend se nám opravdu vydařil. Sluníčko, teplo a zahrada plná motýlů a čmeláčků na podzimních kytkách ... byla to nádhera

A taky jsem si na sklonku léta udělala radost a pořídila jsem si domek, na který jsem se pár let chodila jenom dívat. Paní Marta je moc milá a ochotná a nákup u ní je jedna velká radost. Její obchůdek Keramika Pod liščí strání určitě stojí za navštívení 

Včerejší ráno bylo zamlžené, ale během chvíle se z mlhy vyloupl nádherný babo-letní den

Přeji vám pohodové poslední zářiové dny a děkuji za vaše zastavení :)

Jiřiny

 Jiřiny se u nás pěstovaly snad vždycky. Nějaký čas více, nějaký čas méně, ale nepamatuji snad roky aby u plotu alespoň nějaká nekvetla. Poslední roky jsem jim nějak přišla na chuť a pár nových přikoupila. Letošní deštivé léto jim moc nepřálo, květy neustále mokré zahnívaly ještě před plným rozvinutím a invaze slimáků v brzkém létě jim taky neprospívala.

Teď se ale ukazují v plné parádě škoda, že se jejich čas začíná krátit.

Až první mráz spálí nadzemní části, hlízy vykopeme a dáme do sklepa stejně jako brambory a stejně jako brambory půjdou v půlce dubna zpátky na své místo k plotu.

Jiřiny mají tu výhodu, že se můžou pořád sázet na stejné místo, nevyčerpávají totiž půdu.

Zítra prý nás čeká poslední den babího léta s letními teplotami. Užijte si ho :)

Přeji vám krásný barevný podzim a děkuji za vaše zastavení 

Šípková marmeláda

 Fotky k receptu na tuhle dobrotu jsem zachránila těsně před jejich zmizením na mém minulém blogu a díky tomu můžu recept přestěhovat sem i s fotodokumentací.

Přiznám se, že přestože byla marmeláda moc dobrá, víckrát jsem ji nedělala. Je opravdu hodně pracná a navíc od té doby u nás nebylo dostatečné množství vhodných šípků.

Takže pokud máte spoustu volného času a ve svém okolí šípkové keře obsypané šípky určitě se do domácí šípkové marmelády pusťte :)

Šípkům je potřeba odkrájet bubáky a pořádně je vyprat. Pak se zalijí trochou vody a vaří se asi půl hodiny než změknou

Uvařené šípky i s vodou se rozmačkají šťouchadlem na brambory a propasírují. Já mám takový pasírovací mlýnek, nic moc, ale když jsem to vzala 2x tak byly šípky odšťavené dostatečně.

No a tohle je výsledek-šípkový protlak ze 2 kilogramů šípků jsem měla cca 1,5 kg protlaku

Protlak jsem nalila do hrnce, přidala 600 g cukru smíchaného s jedním pektogelem, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Před koncem varu jsem přidala šťávu z jednoho citrónu a dvě lžíce rumu. Marmeládu jsem nalila do malých skleniček a 15 minut sterilovala.

A jestli se vám nechce strávit hodiny v kuchyni udělejte si z šípků třeba věnec na dveře. Ten letošní už jste tu viděli tak přidám inspirace z minulých let.

Prostě šípky mám moc ráda, jsou pro mě symbolem podzimu :)

Přeji vám pohodové podzimní dny a děkuji za vaše zastavení

Září...

 Krásný večer.

Září mám ráda a první polovina toho letošního byla opravdu dokonalá.

Na zahradě toho ještě pořád spoustu kvete a zelenina zraje takovou rychlostí, že ji ani nestačím zpracovávat. Dneska jsem udělala další várku rajčatové marmelády a tousty a hned jsem zase otrhala další košík venkovních rajčat a ve skleníku paprik.

Minulý víkend jsem se konečně dostala do lesa na houby, nebyla to žádná sláva, ale na dávku houbové čalamády to stačilo. 

Už i pár podzimních dekorací se u nás najde, ale letos opravdu jenom zlehka. V truhlíčcích vřesy na dveře jsem zrecyklovala jarní věnec z březových větviček.

I náš Damián už čím dál tím víc trénuje na zimu :)

 

Tak takové je zatím naše září, počasí se nám sice trošku pokazilo, ale věřím, že nás ještě určitě pár pěkných dnů čeká.

Přeji vám pohodový zbytek víkendu a děkuji za vaše zastavení :)

 

Rajčatová marmeláda

 Rajčatová sezóna vrcholí a že je letos opravdu vydatná.

Všechna ta leča, palivce a kečupy už mi lezou krkem a tak jsem se pustila do rajčatové marmelády.

Už jsem ji kdysi dělala, ale chutnala jak hodně sladký kečup a už jsem ji potom nikdy nedělala až teď. Pár skleniček na zkoušku, ochucenou meruňkovou trestí, perníkovým kořením a rumem. No a výsledek je víc než dobrý, je výborná a chutná i manželovi, který byl zásadním odpůrcem :)

Dávka je na cca 9 skleniček od jogurtu.

2,5 hodně zralých co nejmasitějších rajčat

700 g cukru krupice

2 balení gelfix  2:1

šťáva z jednoho menšího citrónu

půl čajové lžičky koření do perníku

1/3 lahvičky meruňkové tresti

2 lžíce rumu

Rajčata nakrájíme na čtvrtky a v širokém kastrolu rozvaříme na hustou kaši. Klidně hodinu.

Potom propasírujeme. Já jsem z toho množství měla 1,6 kg protlaku. Do dvou lžic cukru vmícháme gelfix, zamícháme do vlažného protlaku a přivedeme k varu. Po 5 minutách varu přidáme zbytek cukru, koření a citrónovou šťávu. Vaříme 10- 15 minut, potom dáme trochu marmelády na talířek do ledničky. Pokud želíruje odstavíme ji a vmícháme meruňkovou tresť a rum. 

Plníme do skleniček a 15 minut sterilujeme.

Zahrada letos vydává opravdu bohatou úrodu a to nejen rajčat. I papriky, dýně, brambory... borůvky sklízíme už druhý měsíc a teď začaly na nových letorostech zrát maliny, je to vážně radost.

Přeji vám krásné dny babího léta a děkuji za vaše zastavení :)