Zielona sałatka na wzmocnienie
W jednym z moich wcześniejszych wpisów wspominałam o książce dr J. Furhman "Super odporność". Dziś kolejny przepis stworzony wg. jej założeń, tj. z uwzględnieniem produktów bogatych w mikroelementy (witaminy, minerały, flawonoidy), które regulują prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu.
Jedną z roślin, która w diecie dr Furhmana zajmuje czołową pozycję, jest jarmuż. Roślina ta należy do rodziny kapustowatych i jest najstarszą odmianą użytkową tego gatunku. Jest bogata w składniki odżywcze, zawiera silne przeciwutleniacze i ma działanie przeciwzapalne. To doskonałe źródło wit. C (już 1 filiżanka dostarczy nam ponad 100% dziennego zapotrzebowania), wit. K ( przyspiesza gojenie ran) oraz wit. A (zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci).
Jarmuż dostarcza cenne karotenoidy (beta-karoten, luteina, zeaksantyna), minerały (potas, magnez, wapń i żelazo) oraz substancje antynowotworowe (sulforafan), jak również obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Jak widać lista jest dość duża, i nie widzę czemu, mielibyśmy nie włączyć tego warzywa do naszej diety. Dodatkowo jest ono bardzo smaczne oraz świetnie smakuje na surowo, jak i na ciepło. Łatwo też, wyczarować z niego proste dania, takie jak moja dzisiejsza sałatka.
Polecam...
Składniki na porcję:
W kubeczku mieszamy olej, sok z cytryny, sól, estragon oraz pokruszone orzechy. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę. Po wierzchu posypujemy świeżo zmielonym pieprzem oraz nasionami słonecznika i dyni.
Delikatnie mieszamy i podajemy.
Jedną z roślin, która w diecie dr Furhmana zajmuje czołową pozycję, jest jarmuż. Roślina ta należy do rodziny kapustowatych i jest najstarszą odmianą użytkową tego gatunku. Jest bogata w składniki odżywcze, zawiera silne przeciwutleniacze i ma działanie przeciwzapalne. To doskonałe źródło wit. C (już 1 filiżanka dostarczy nam ponad 100% dziennego zapotrzebowania), wit. K ( przyspiesza gojenie ran) oraz wit. A (zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci).
Jarmuż dostarcza cenne karotenoidy (beta-karoten, luteina, zeaksantyna), minerały (potas, magnez, wapń i żelazo) oraz substancje antynowotworowe (sulforafan), jak również obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Jak widać lista jest dość duża, i nie widzę czemu, mielibyśmy nie włączyć tego warzywa do naszej diety. Dodatkowo jest ono bardzo smaczne oraz świetnie smakuje na surowo, jak i na ciepło. Łatwo też, wyczarować z niego proste dania, takie jak moja dzisiejsza sałatka.
Polecam...
Składniki na porcję:
- 2 liście jarmużu
- 1/2 średniej wielkości jabłka
- 1/3 dużego ogórka szklarniowego
- garść pokrojonych orzechów włoskich
- szczypta ziaren słonecznika
- szczypta łuskanych pestek z dyni
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich
- sok z 1/2 cytryny
- 1 płaska łyżeczka estragonu
- sól, pieprz do smaku
W kubeczku mieszamy olej, sok z cytryny, sól, estragon oraz pokruszone orzechy. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę. Po wierzchu posypujemy świeżo zmielonym pieprzem oraz nasionami słonecznika i dyni.
Delikatnie mieszamy i podajemy.
Smacznego...
Komentarze
Prześlij komentarz