Обо всем в куче

Встала в 5.30, всех одела, проводила, Федора уложила, бросилась убираться, мыть полы и посуду. Только помыла, налила себе супчика, думаю, сейчас поем, как тут же заорал Федор. Пока к нему побежала, подкачать, Василиса накидала мне  в суп хлеба. Прибежала от Феди, вроде успокоился, Василиса на мой суп показывает, мол корми меня. Пока ее кормила, уже в процессе Федор снова заорал. Василиса съела весь мой суп, а Федор проснулся окончательно. Думаю, ладно, поем одной рукой как всегда. Тут Василиса тычет книжкой и орет типа читай давай. Я себя реально лисой ощущаю в такие моменты: "Ой, несчастная я, голодная! Ой сирота я, сиротинушка! Как жить -то!")

Поздравляю всех-всех мамочек со вчерашним праздником! Пусть ваши детки и детки ваших детей никогда не болеют (ну разве что  простудой раз в год, чтобы вы не расслаблялись!) и вас только радуют! 

Меня мое семейство не поздравило. Не заслужила. Но ведь это не повод для уныния, тем более что как раз накануне я получила подарок от Ирины- прекрасные новогодние тканьки:

А вчера доделала последний заказ и решила больше брать до Нового года не буду! Хочу отдохнуть, поделать кое-что для себя. Планов много!

Праздник свой "профессиональный" отметила новым блюдом. Все хотела сделать в пост и вот выдался случай - маковый рулет. Рецепт брала ЗДЕСЬ.

Раньше я и не знала, что мак варить надо. Вот впервые варила мак с сахаром. 

Сделала две ошибки. Во-первых ливанула воды лишка и варила дооолго, а он все не уваривался, я плюнула на все и выключила. 

Потом значит, до конца не остудила и намазала горяченьким тесто, от этого рулеты расплылись слегка и тесто опало. Но зато теперь я знаю как готовить такую вкусняху в пост и обязательно приготовлю еще, только уже без ошибок. Тесто, кстати, хорошее получилось, замечательно подошло. Вроде моим рулет понравился, слопали всё. Теста я разводила в два раза больше. Получилось три рулета,  из остатков плюшек напекла.

Трое старших детей смешные у меня, все беззубые- у всех идет смена зубов одновременно, только у кого -задние выпадают, у кого передние, поэтому едят так весело, один себе кусок сует далеко, чтобы не задеть передний шатающийся, другой пытается, укусить как-то сбочка, третий разок психанул и все закинул, потому что не знал уже чем кусать.)) 

И главное они регулярно показывают мне свои шатающиеся зубы, а у меня психика слабая, меня аж передергивает, как я все это не люблю.))

И напоминаю, что конкурс продолжается! Спешите почувствовать себя шеф-поваром, быть -может вы и не знаете, что в вас живет кулинарный талант.)

А еще вчера утешила себя началом долгостроя. В последнее время так хотелось, чтобы был в процессе какой-нибудь долговяз. Все уговаривала Лену Денисову, чтобы сп сорганизовала, но эта девушка-кремень, ни в какую.)) Вот нарыла в инете схемку простую и начала вязать, нитки покрупнее и крючок взяла 3,5. думаю, может к концу февраля потихоньку свяжу, а может и нет...как пойдет.

Еще сделала поделку в садик на скорую руку. перевела все свои обрезки атласных лент. Но задание было именно из лент сделать.

Ну и из последнего - слингобусы связала. Продаются.

Вот и все на сегодня! Всем плодотворной недели!

Мои кулинарные эксперименты

Вот и напрасно многие из вас так испугались моего конкурса! А я люблю поэкспериментировать на кухне и попробовать новое. И хотелок у меня много. Мне главное чтобы быстро, просто и с минимумом затрат. Ну не готова я потратить на одно блюдо целый день и потом чтобы съели за 3 минуты.Это расточительно во всех планах для меня. поэтому меня цепляют рецепты быстроблюд.

Давно хотела попробовать испечь торт на сковороде. А тут мало того, что конкурс, так еще и Рождественский пост на этой неделе начинается, времени в обрез получается, остались непостные дни только сегодня, да в четверг, а потом до 7 января никаких тортов и мяса! Поэтому: "Действуй, Маня!" заговляй мужа на пост.))

Взяла рецепт из инета, первый который понравился, по дороге в садик заехала купила недостающих ингридиентов и вперед к "станку".))

Помощников у меня, сами знаете, хоть отбавляй, я только с дивана им покрикивать приказания успеваю , а они все сами делают. Шучу, шучу. Тут как на пороховой бочке, не успеешь глазом моргнуть, рассыпят, разольют, подерутся, уронят, а некоторые могут ногой в чашку с тестом залезть. поэтому, когда я готовлю, то на кухне шум и полный разгром! Но ощущаю, что с годами начала относиться к этому более спокойно.

Итак, шоколадный торт на сковороде.
для теста нам понадобилось:
какао- 3 ст ложки
молоко - 2/3 стакана
яйцо- 1 шт
подсолнечное масло- 1/4 ст.
мука - 2 неполных стакана
разрыхлитель- полпакетика
соль- 0,5 ч.л
сахар- 1 стакан
кипяток - 2/3 стакана

Смешиваем в одной чашке все сухие ингредиенты, а в другой все жидкие кроме кипятка.

(Да сидит на столе ребенок и все контролирует, а как иначе...)

Затем вылить жидкое в сухое и смешать:

Добавить кипяток и сразу же хорошенько размешать, получится жидкое тесто:

Антипригарную сковороду разогреть и выливать тесто, разравнивая ложкой. Толщина теста примерно 0,5 см.Как появилось много пузырьков, можно перевернуть лопаточкой широкой осторожненько, так как корж мягкий, можно порвать.

У меня сковорода широкая, поэтому получилось 4 коржа всего.

Коржи пекутся очень быстро. В качестве крема можно сделать любой крем: заварной, сливочный, масляный и т.д. Но я и здесь решила попробовать новое - никогда не пробовала сделать крем из сливок. Купила в магазине 20% сливки, бОльшей жирности не было поблизости. Взбивала, взбивала их с сахарной пудрой, ни каплю не взбиваются. Полезла в инет найти ответ на вопрос: что делать? А там нужно было столько экзекуций произвести, чтобы эти сливки реанимировать! Это не для меня, время поджимало. И тогда я взяла творог и добавила в сливки. Крем стал гуще, естественно, намазала им торт. Эксперименторвать так по полной.) Один слой еще бананом выложила и сверху киви уложила. И в холодильник до утра.

Но в деле готовки мне главное мужу угодить! Если он доволен, то и мне хорошо. Поэтому я сразу у него и спросила: "Ну что приготовить тебе?"

 А он ответил: "чебуреки хочу!" 

- Ну вооот... чебуреки уже Юля из одного блога готовить собиралась, может что другое?

- нет, ты будешь мужа радовать или нет?))

Ну что ж желание мужа - закон! Чебурекам быть! Но когда их есть? Вечером Вася не ест. (Да - да не есть после 6-ти у нас семейное. Вот секрет нашей стройности!)) Поэтому с вечера накрутили фарш с Настей:

И тесто я сделала с вечера, потому что с утра не успела бы.
Рецепт опять же из инета взяла.

Чебуреки:
вода теплая - 200 мл
яйцо - 1шт
соль -неполная ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
водка - 4 ст.л.
масло растительное -5-6 ст.л
мука- 2 - 2,5 ст
Тесто должно получиться чуть мягче чем на пельмени.

Фарш с луком, солью и черным перцем и добавить немного воды для сочности.

Утром пока муж всех детей развозил, я пекла чебуреки. на фото вся правда жизни, только я за фотоаппаратом убежала, тут же Васена на стол залезла, как кошка прям.)

Ох и отвыкли мы от этой еды! Все печеное да тушеное, у тут жареное в масле! Ну раз в десятилетку-то можно! Всю кухню ухайдокала!))

Муж заходит, а у меня все шипит, скварчит, брызги летят! Обязательно, говорит, сфоткай. Я не хотела, но он настоял:

Он ведь вырос на беляшах, да чебуреках. Это я его потом со своим больным желудком на другой тип питания перевела.

Вообщем, с утра мы пили чай!

Муж сказал: "Ты выиграла в конкурсе!"))

А потом, пока Феодорчику делали массаж, мы с Василисой  отмывали плиту.

Сколько всего мне еще хочется попробовать! Но в ближайшем будущем это, наверно, будут  только постные эксперименты! 

Девочки, присоединяйтесь к конкурсу! Порадуйте себя и своих близких чем-нибудь новеньким и вкусненьким!

Сюрприз для папы

В последнее время часто вижу в блогах дискуссии на тему: кого поздравлять на 23 февраля. 

А мы на заморачиваемся на эту тему, для нас это просто праздник "Мужчин". И какая разница служили или не служили. Ну почему бы не поздравить сына, пусть и маленького и не пожелать ему вырасти сильным, смелым, умным и защищать слабых? Ну почему не поздравить любимого мужа в этот день и не сказать, что он самый лучший мужчина!? (хотя мне лично и праздник не нужен, я и так скажу:)).

Вообщем, нам только повод дай что-нибудь отпраздновать.

В этот раз мы устроили тематический завтрак.

Во-первых, мы с детьми напекли песочного печенья в виде звездочек.

Во-вторых, я сделала свое фирменное блюдо "Танк" из картошки-пюре, морковки и сосисок.)

Посмотрите, какая красота))

Но это была часть сюрприза. Вторую часть не могли никак подарить папе до самого вечера, потому что никак не получалось собраться вместе, то одна спала, потом другие дети спали.

Но все же нам удалось сделать папе сюрприз, ему понравилось!

Мы заранее подготовили майки и написали на них:

Иришка: Мой папа самый добрый!

Васенька: Мой папа самый сильный!

Настя: Мой папа самый умный!

Василиска: Мой папа самый лучший!

Я: Я люблю Васю!

Дальше мы друг за другом вышли строем в порядке, который я написала выше.

Каждый подходил и папа читал надписи, но самый писк был когда я поднесла маленькую Василису.)) Папа был тронут:)

А наш подарок сыну можно посмотреть ЗДЕСЬ.

С нашим поздравлением мы поучаствуем в галерее "Ах, amore-amore" и в галерее "Подарок любимому 2014". Присоединяйтесь к нам!

На графских развалинах

Вчера нашей Иришке исполнился годик. Папа ей строго заявил: "Ты теперь большая, сама можешь себя обслуживать!" )) Утром мы испекли тортик по рецепту Лены. Хочу сказать, что печется быстро, легко - коржи отлетают от сковородки и получается очень вкусно! Всем советую!)

У меня, конечно, не очень красиво получилось, не дождавшись пока застынет белый крем, мы уже глазурью полили, но тем не менее торта уже нет. )))
А рецепт смотрите тут.

Банановый пирог

У Вас залежались бананы и даже уже неаппетитно выглядят?! Тогда этот рецепт для Вас! ))
Рецепт у меня достаточно давно, где взяла уже точно и не припомню, кажется, на форуме многодетных. Он меня сразу покорил тем, что в нем используются перезрелые бананы, а у нас семейка обезьян - бананы не переводятся в доме, да и готовить пирог проще некуда. ))

Состав: 

3 перезрелых банана;

2 яйца;

3/4 стакана сахара;

100 гр. слив. масла;

1 пачка ванильного сахара (или щепотка ванилина);

1 чайная ложка соды (или пакетик разрыхлителя);

1,5 стакана муки.

Способ приготовления:
Перетереть яйца с сахаром, добавить ванилин, размягченное масло, бананы, муку с разрыхлителем. Все перемешать миксером до однородной массы. Вылить тесто в смазанную форму. Выпекать до готовности минут 30-50.

Лично я ужаснейшая сладкоежка, у меня на сладкое нюх был еще с детства. Помню, спрячет мама от меня конфеты, а я их все равно найду и съем. Она всегда поражалась, что прятать некуда, хоть закапывай. )) Так вот, я сверху еще сгущеночкой поливаю и орешками посыпаю (но это уже моя придумка, на любителя).
Готовить проще некуда, зато сколько довольных детских рожиц бегает. ))

Треугольники

Давно я не выкладывала ничего в рубрику: "Готовим" По привычке говорю: в рубрику и подписала: "рубрики"))), так было на wordpresse, а здесь это у всех называется: ярлык. Ну да ладно. Очень люблю эти треугольнички, пеку их, когда есть творог. Но на этот раз пекла не я. Бабушка приехала в гости и наготовила нам сегодня, к прилету нашего дорогого папочки, кучу блюд. )))
 Итак, угощайтесь:

Состав: 
100 гр. слив. масла (маргарина);
2 стакана муки;
1 яйцо;
2 стакана творога;
0,5 ч.л. соды;
сахар.

Масло (маргарин) растереть с мукой, добавить соду, творог и яйцо. Все растереть. Сделать колбаской и разделить на 11-13 частей, скатать шарики и положить на 30 минут в холодильник. Потом раскатать шарик в лепешку, положить 1 столовую ложку сахара, свернуть пополам и края зажать хорошо. Потом опять положить половину ложки сахара и опять пополам свернуть и зажать. Получается треугольничек. Выпекать в разогретой духовке при температуре не выше 180-200 градусов до готовности (примерно минут 25). Снимать с противеня сразу, иначе прилипнут.

С Новым Годом!!!

Дорогие мои читатели, поздравляю Вас с Новым годом!

Спасибо Вам за теплые комментарии, за отзывы, за то, что Вы со мной с начала создания этого блога!

Я постараюсь радовать Вас в следующем году новыми работами :)

Счастья Вам!!!

По случаю, выкладываю рецепт постного оливье (только что сготовила:)). Всегда делаю этот салат, когда праздник выпадает на пост.



Состав:

картофель отварной - 5-6 штук;

морковь отварная - 2 шт;

зеленый горошек - 1 банка;

шампиньоны резаные - 1 банка;

луковица - 1-2 шт;

огурцы маринованные - 2-4 шт;

постный майонез;

соль по вкусу.

Итак, картофель, морковь, огурцы нарезаем кубиками, грибы пережариваем с нарезанным луком на растительном масле, добавляем горошек  и заправляем майонезом. Получается этот салат очень нежным. Нам очень нравится. Приятного аппетита!

 

Пирожное "Картошка"

Многим, наверное, знаком этот рецепт:

800 гр. печенья;

2 - 3 ложки какао - порошка;

200 гр. сливочного масла;

1 банка сгущенки;

грецкие орехи.

Печенье и орехи пропустить через мясорубку:



Немного этого получившегося порошка отложить, в нем мы будем обваливать пирожное. В основную массу добавить размягченное масло, какао и сгущенку, все хорошо перемешать, наделать пирожных величиной с небольшую картофелину, обвалять в остатках печенья и в холодильник ненадолго. Пирожное готово!

P.S.: Я не ювелирничала, у меня кривоватое пирожное получилось, потому что дети с двух сторон меня постоянно торопили: "Мам, скоро?" :)

Пицца

Хочу поделиться рецептом обалденной пиццы на кефире.  Делать очень быстро, получается...ммм... пальчики оближешь)))



Итак, у меня противень где-то 36*32 см.

Тесто:

3 яйца;

1,5 ст. кефира;

3 ст. муки;

3 чайн. ложки соли;

сода  - чуть меньше половины чайной ложки.

Все хорошо перемешать. Противень смазать маслом (маргарином), вылить тесто примерно на 1 см толщиной, выпечь пока слегка не подрумянится (точно сказать не могу, наверно, при 200 гр. минут 30), достать, сделать в корже несколько продольных линий и смазать майонезом (линии нужны, чтоб тесто лучше  пропиталось). Выложить начинку и опять в духовку минут на 5. Пицца готова!

Начинка:

Пока печется основа для пиццы, нужно сделать начинку. Здесь уже на вкус и цвет, как говорится...

Я обычно делаю так: кубиками нарезаю колбасу, беру банку нарезанных шампиньонов и пережариваю с луком, также, если есть, добавляю помидоры и болгарский перец, если нету, то кетчуп или томатный соус. Можно добавить огурчики, фарш, вареную картошку, да что душе угодно, а сверху обязательно натереть сыр!



На готовку уйдет минут 30 - 40, а как все довольны :)

Приятного аппетита!

Торт "Шкатулка". Мастер-Класс.

Хочу поделиться с вами  рецептом этого замечательного торта. Готовится быстро и очень вкусный! Меня всегда выручает, когда гости звонят и говорят: "Через пару часов будем!" :)



Нам понадобится:

5 яиц;
1 ст.сахара;
1-2 чайн.л. какао-порошка;
сода и уксус (для гашения);
1ст. муки;
1 б.сгущенки;
1 пачка масла;
2-3 банана;
орехи,шоколад,мак (по вкусу).

Тесто: 5 белков и 1 стакан сахара взбить до пены; 5 желтков взбить и влить в белки, добавить 1-2 чайн. ложки какао, соду гасить уксусом и добавить 1 стакан муки. Вылить тесто на сковороду, смазанную маслом (маргарином). Выпечь до готовности.

Пока готовится пирог, сделать крем.

Крем:

1 банка сгущенки и 1 пачка слив.масла- взбить.

Вот такой пирожок получается после выпечки:



Большим ножом снимаем верхушку:



Вынимаем мякоть вилкой или ложкой (к сожалению, на фотке не видно, но мякоть вынута, торт стал как тарелочка):



И хорошо смешиваем мякоть с кремом (рукой), предварительно оставив немного крема, чтобы потом промазать верх торта. По вкусу можно добавить орехи (я добавляю). Затем выкладываем всю мякоть назад откуда вынули :) , а сверху нарезаем кусочками бананы:



Накрываем крышкой:



Намазываем верх остатками крема, сверху можно потереть шоколад или орехи:



Торт готов! Приятного аппетита!

На самом деле все гораздо проще, чем кажется. Я не стала фотографировать все пошагово, вроде всё и так понятно :).

А это ребенок не выдержал фотосессии :) :