STRAWBERRY COMPOTE

Assalmualaikum..
Ok..ini pula adalah hasil pembuatan pada hari ini yang dibuat oleh Awin. Kek telah tersedia cuma filling sahaja yang mengambil masa sebab asyik keluar berjalan aje kann hihi..

Ok..sebenarnya Strawberry Compote ini adalah filling untuk Victoria Sandwich Cake akan tetapi Strawberry Compote ini juga boleh di makan bersama waffel, scones, roti, campuran dalam mousse dan lain-lain lagi. Jadi resepi ini boleh dipelbagaikan untuk kegunaan yang sesuai.

Bahan-bahan..
400 gm strawberi segar - buang daun - belah dua - cuci bersih
60 gm gula kastor
60 gm air
1 sdb tepung jagung
1 biji lemon - sagat kulit - ambil jus

Cara-caranya..
1. Dalam pan kecil, panaskan gula kastor, air dan tepung jagung, kacau sebati.
2. Masukkan kulit lemon bersama perahan lemon, gaul lagi.
3. Masukkan buah strawberi segar, kacau selama 5 - 8 minit atau sehingga pekat.
4. Tutup api dan sejukkan. Sedia untuk digunakan.

BUTTERSCOTH SAUCE

Assalamualaikum..

Butterscoth sos nih memang lama dah nak buat tapi macam kebiasaan tidak kesampaian masanya dan tidak ada rizki untuk merasa. Tapii.., disebabkan ROTI SARANG LEBAH membuatkan i tersentap-sentap dan tak sabar-sabar untuk mencuba walaupun dalam keadaan letih..

Butterscoth sos ini boleh digunakan dalam pelbagai..dalam kek, dessert, roti..hiasan dan lain-lain mengikut kreativiti masing-masing ya..

Bahan-bahan..

80 gm mentega

150 gm gula perang

160 gm uht whipping cream

30 gm corn syrup

1 sdk vanilla

1/4 sdk garam

Cara-caranya..

1. Cairkan mentega dalam periuk sederhana sehingga sedikit mendidih dengan api yang kecil.

2. Masukkan gula perang sambil gaul rata sehingga gula larut dan menjadi cecair yang pekat.

3, Masukkan whipping cream, corn syrup, vanilla dan garam dan kacau dengan whisk berterusan sehingga mendidih dan sedikit pekat.

HOMEMADE STRAWBERRY JAM

Assalamualaikum dan selamat pagi untuk semua sahabat.

Minggu lepas i beli banyak sangat strawberry segar dengan harga yang murah. Memang dari asal niat dihati nak buat jem. Kalau jem yang dibuat sendiri nih lebih puas hati daripada jem-jem yang kita beli diluar. Ada rasa..kita boleh tentukan mahu kurang atau atau sebaliknya..boleh juga buat tambahan buahnya.., betul tak? 

Paling penting bersih lagi halal..dalam banyak-banyak jenama jem yang i lihat di pasaraya, ada beberapa botol sahaja yang ada logo halal, itupun i lihat jemnya yang biasa-biasa aje..seperti contoh jem yang dari jenama pasaraya itu sendiri dan kalau jem yang dari jenama terkenal nih kebanyakkan tiada logo halal tapi nampak hasilnya memuaskan dan dek kerana itulah i mencuba buat sendiri.

Bahan-bahan..

600 gm strawberry segar - lecekkan sedikit

200 gm gula kastor

50 gm jus lemon

1 sdk tepung jagung + 2 sdk air - gaul rata

Cara-caranya..

1. Masukkan strawberry segar yang telah dilecek ke dalam periuk.

2. Masukkan bersama gula dan jus lemon, panaskan dengan api sederhana sehingga mendidih dan sedikit mengering.

3. Tambahkan adunan tepung jagung dan gaul sebati, didihkan lagi dengan api yang kecil selama 10 minit.

4. Sentiasa dikacau supaya tidak melekat.

5. Sejukkan dan boleh disimpan didalam bekas yang sesuai.

RASPBERRY JAM

Assalamualaikum..
Raspberry jem nih i buat malam tadi. Kebetulan Shirley taukeh kedai bahan kek dia jual murah-murah raspberry frozen nih dan kebetulan juga i memang bercadang nak buat sejenis kek yang berasaskan raspberry. Alhamdulillah semuanya ada didepan mata cuma masa saja yang terbatas.

Raspberry jem nih ikut selera suami i katanya sedap. Cukuplah masam dia..manis diaa..lagi-lagi makan dengan roti..fuuhhh puas hatiku hehehe..ok la tak mahu celoteh panjang-panjang, jom kita tengok..

Bahan-bahan..
300 gm raspberry segar/frozen - hancurkan
10 gm air putih
250 gm gula kastor
1 sdk jus lemon

Cara-caranya..
1. Masukkan raspberry dalam periuk kecil bersama air dan gula kastor.
2. Panaskan atas api sederhana sehingga mendidih.
3. Tuang jus lemon, gaul rata dan renehkan dengan api kecil sehingga sedikit pekat. Kepekatan mengikut kehendak masing-masing.
4. Tutup api, biarkan sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Boleh dimakan bersama pelbagai hidangan atau dibuat didalam lapisan kek.