Panna Cotta de Baunilha em Calda de Amora e VinhoTinto
Ingredientes
1 ½ chávena de chá de leite evaporado
½ chávena de chá de creme de leite
2 colh sopa de açúcar
1 vagem de baunilha
1 ½ colh chá de gelatina neutra em pó
3 colh chá de água
Calda
1 chávena de chá de compota de amora
1 chávena de chá de vinho tinto
2 colh sopa de açúcar
Preparação
Misture num tacho o leite, o creme de leite, a vagem de baunilha aberta e o açúcar. Leve ao lume e deixe ferver.
Retire a vagem de baunilha, raspe o interior com uma faquinha e coloque as sementinhas novamente no leite. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 min.
Misture a gelatina na água e adicione ao leite quente. Misture muito bem e coloque numa forma.
Leve ao frigorifico durante pelo menos 3 horas.
Calda
Coloque num tacho todos os ingredientes e leve ao lume até obter a consitência de calda. Retire e deixe arrefecer.
Desenforme a Panna Cotta e regue abundantemente com a calda preparada.
Obs.: essa receita é uma sobremesa italiana, que a família da Carol faz com freqüência em sua casa. Abrimos essa exceção por termos sido avisadas por última hora o prato escolhido e não tendo tempo para a participante fazer outra receita.
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