Nasi Goreng - ryż smażony po indonezyjsku

Nasi Goreng (smażony ryż) to narodowe danie indonezyjskie, występujące także w kuchni malajskiej i singapurskiej. Istnieje wiele odmian tej potrawy różniących się od siebie składnikami. Mój przepis jest własną wariacją na temat tego dania. Podstawą potrawy jest ugotowany ryż, który smażymy metodą stir fry z różnymi dodatkami - u mnie z kurczakiem, krewetkami, warzywami i sosami. Świetnie smakuje z dodatkiem dobrze wysmażonego jajka na twardo. Dobrze komponuje się z zimnym piwem.

Mule z curry i mlekiem kokosowym

Lubię mule i od czasu do czasu przyrządzam je w domu. Dotychczas robiłam je zazwyczaj w klasyczny sposób - z dodatkiem białego wina, szalotki, czosnku i natki pietruszki - przepis prezentowałam jakiś czas temu na blogu. Pociągają mnie jednak eksperymenty kulinarne i od jakiegoś czasu miałam chęć spróbować muli przygotowanych w nieco inny sposób, a mianowicie na ostro, z azjatycką nutą. Przyszedł czas na zrealizowanie tego planu. Tym razem przyrządziłam mule z dodatkiem przyprawy curry, trawy cytrynowej, imbiru, szalotki, czosnku, mielonej kolendry, papryczki chili dla dodania ostrości, szczypty kurkumy dla nadania bardziej intensywnego koloru sosowi, którego bazą było białe wino i mleko kokosowe. Pod koniec gotowania skropiłam danie sokiem z limonki, a kropką nad i było posypanie przyrządzonych muli świeżymi listkami kolendry.

Brukselka smażona z boczkiem i sosem miodowo-musztardowym

Dziś przestawiam pierwszy przepis w ramach mojej osobistej akcji oswajania brukselki. Dotychczas nie lubiłam tego warzywa, ale postanowiłam to zmienić, przyrządzając je w taki sposób, aby mi smakowało. Udało się za pierwszym podejściem. To, co mi dotychczas nie odpowiadało w brukselce, to jej gorzki smak. Postanowiłam złagodzić go, dodając miód. Brukselka z jego dodatkiem wyszła wyśmienita i w takiej wersji można ją polubić. Gorąco polecam jako dodatek do dań obiadowych. Mnie tak smakowała, że przyrządziłam ją już dwa razy i na pewno na tym nie poprzestanę.

Kuchnia tajska z Blue Dragon - zielone curry z kurczakiem i warzywami

Niedawno otrzymałam od producenta zestaw kilku produktów marki Blue Dragon do kuchni tajskiej. Zgodziłam się na przetestowanie ich powodowana ciekawością, gdyż dotychczas nie miałam styczności z produktami tej marki do kuchni tajskiej. Przedstawiciel producenta nie uprzedził, jakie produkty wyśle. Pomyślałam: dam się zaskoczyć. Byłam ciekawa, co jest w ofercie tej linii produktów i jaka jest ich jakość. Zestaw obejmował: słodki sos chilli, sosy tajskie czerwone i zielone curry, mleko kokosowe, sos bazyliowy z trawą cytrynową, sos rybny, słodki sos chilli.

Warsztaty "Afrodyzjaki w kuchni" w Makro

Wczoraj miałam przyjemność uczestniczyć w kolejnych warsztatach dla blogerów kulinarnych zorganizowanych przez Makro Cash&Carry. Tym razem, w związku ze zbliżającymi się Walentynkami,  tematem spotkania były "Afrodyzjaki w kuchni". Przed warsztatami byłam bardzo ciekawa, jakie dania będziemy przyrządzać. Okazało się, że były to mule z winiakiem, białym winem i śmietaną, ostrygi oraz suflet bananowo-czekoladowy. Nieprzypadkowo wybrano owoce morza. W sieci znalazłam informację, że zawierają cynk, selen, witaminę E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, które wpływają na płodność i sprawność seksualną. Najwięcej wspomnianych składników zawierają ostrygi. Casanova zjadał ponoć jednorazowo 50 sztuk (źródło informacji: artykuł ze strony Kobieta.pl).

Powitaniu towarzyszył drink Kir Royal, czyli wino musujące z likierem z czarnej porzeczki

Pieczarki zapiekane z serem camembert

Dziś przedstawiam przepis na pyszną, ciepłą przekąskę wegetariańską, a mianowicie pieczarki nadziewane serem camembert oraz pestkami dyni, słonecznika i ziarnami sezamu. Pochodzi on z książki "Kuchnia wegetariańska" autorstwa Dagmar von Cramm. Książka ma już swoje lata - polskie wydanie pochodzi z 1997 roku. Mimo, że nie jest to najnowsza pozycja, dania w niej zaprezentowane są nadal na czasie. Przepis na nadziewane pieczarki jest moim ulubionym z tej książki. Serdecznie go polecam, szczególnie pomysł, aby zanurzyć pieczarki przed pieczeniem w marynacie z oleju i soku z cytryny - dzięki temu zabiegowi pieczarki nie ciemnieją i nie wysychają podczas pieczenia.