Hozzávalók:
Tésztához:
- 300 g liszt
- 150 g vaj
- 1 tojássárga
- 60 g krisztálycukor
- 10 g élesztő
- 1 késhegynyi só
- zsíros tejföl az összegyúráshoz
Töltelék:
- 200 g őrölt mák
- 200 g kristálycukor
- 1 narancshéj
- 1 evőkanál méz
- 75 ml víz
Elkészítés:
A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadva a langyos tejben felfutatott élesztőt, cukrot, sót, tojássárgáját és annyi tejfölet, hogy jól gyurható tészta legyen. Hagyjuk kelni a tésztát. Amíg a tészta megkel, addig a elkészítjük a tölteléket. A cukorral és vízzel szírupot készítünk, amivel leforrázuk a mákhoz, majd ehez hozzáadjuk a mézet és a narancshéjat. Kétfele osztjuk és tepsiméretre nyújtjuk és a kihült töltelékkel megkenjük, majd feltűrjük, a tetejét tojássárgájával megkenjük, ha nem elég a tojássárgája akkor hozzákeverünk egy kis tejfölet és porcukrot, ezzel kenjük meg, gáz sütöben 50 percet sütjök ( a tetején látszik mikor szép)
Jó étvágyat!
Fondantina
