Este mes la película que
sirve de inspiración a las chicas de Film and Food para proponernos su reto
mensual es mi preferida.
Cuando alguien me
pregunta cuáles son mis películas favoritas siempre contesto lo mismo “…son
muchas pero si tuviera que quedarme con una sería La vida secreta de las palabras de Isabel
Coixet”. Es una película llena de silencios, secretos y esperanzas en que las
cosas cambien y se pueda ser feliz.
“Aprenderé a nadar, Hanna”,
como leí en un comentario de Flori Zubiaga, es una de las declaraciones de amor
más conmovedoras y verdaderas del cine.
Y volviendo al reto debíamos
acertar una receta concreta con la siguiente foto:
Pistas: Es un plato típico
inglés, siempre va acompañado de una salsa y tiene nombre propio.
Después de algún que otro
quebraderillo de cabeza creo que he dado con la receta, espero haber acertado
porque cumple todas y cada una de las pistas que me han dado y además se parece
al de la foto, no???.
Hablando de otra película
¿¿¿No os recuerda mi pudding a la famosa montaña de “ Encuentros en la tercera
fase??? J
STICKY TOFFEE PUDDING
INGREDIENTES (Para 6
moldes dariole o un molde redondo de 20 cm)
Para el bizcocho:
100 gr de dátiles
deshuesados y troceados (los míos de la variedad Medjool)
150 gr de agua hirviendo
100 gr de azúcar integral
de caña (yo he usado del tipo muscovado)
100 gr de harina bizcochona
35 gr de mantequilla
derretida y templada
1 huevo talla L batido
½ cucharadita de
bicarbonato sódico
Unas gotas de esencia de
vainilla
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC y pintar con
mantequilla los moldes. Yo he usado unos moldes dariole de silicona pero con
estas cantidades podéis hacer un bizcocho redondo de unos 20 cm.
En un bol poner los dátiles,
el agua y el bicarbonato. Cuando el bicarbonato deje de burbujear dejar
entibiar. Agregar la mantequilla y mezclar.
Agregar la esencia de
vainilla y el azúcar, remover. Añadir el huevo, mezclar de nuevo. Incorporar la
harina tamizada y remover sin mezclar en exceso.
Rellenar los moldes y
llevar al horno durante 25-30 min o hasta que al insertar una brocheta ésta nos
salga limpia. Dejar enfriar 10 min sobre una rejilla y sacar de los moldes.
Para la salsa toffee:
75 gr de mantequilla a
trocitos
125 ml de nata del 35% de
materia grasa
130 gr de azúcar moreno
ELABORACIÓN
Poner todos los
ingredientes en un bol grande y resistente al microondas. Programar 5 min
al 75 % de potencia. Remover varias veces durante la cocción y vigilar de cerca
porque burbujea mucho y corre el riesgo de rebosar. Dejar reposar 5 min antes
de servir.
Si no tiene la
consistencia deseada poner al microondas de nuevo 1 min más.
Servir cada pudding
acompañado con un poco de salsa y una bola de helado de vainilla, nata, coco…
ENJOY IT!!
Elisa
