Лазанья с баклажанами (Aubergine Lasagna)

Решила приготовить не стандартную лазанью, а с баклажанами. Я очень люблю баклажаны и уже как-то раз готовила мусаку, греческая запеканка с баклажанами и тут недавно листая журнал я наткнулась на рецепт этой лазаньи. Я заметила что если рецепт в нашем журнале, то я всегда беру идею, а дальше импровизирую, а если рецепт в иностранном журнале, то всегда придерживаюсь рецептуры:) В этом случае рецепт был найден в нашем Saveur. И как вам фон? Это папа привез откуда-то старый стол и поставил его во дворе для каких-то своих целей... Он ведь не знал что этот стол станет идеальным фоном для моих фото:))

Паста с мясными шариками (Pasta with meatballs)

Ну и как вы провели праздники? У меня они были совмещены с работой, но немного отдохнуть тоже удалось. Пожарили бургеры с любимым, посадила травки-муравки на грядках, посмотрели парочку фильмов, в кино ходили на Форсаж7. Люблю этот фильм и все его части... Еще я все время снимаю цветочки, которых у мамы очень много расцветает и радуюсь что теперь у меня есть фотик, это столько радости для меня как купить желтенький порше:) Вот после жарки бургеров осталось мясо и я приготовила простой и быстрый соус с фрикадельками для пасты.

Лазанья болоньезе (Lasagna Bolognese)

Наверное все уже готовили лазанью, но я с рецептом, потому что много кто из знакомых иногда звонит и спрашивает рецепт. Я очень люблю лазанью и готовить ее очень просто, если разобраться со всем процессом. У меня уже занимает приготовление до отправки в духовку 40 минут, если все продукты подготовлены и нарезаны. Вообще я готовлю по рецепту Ю.Высоцкой, правда со временем и сотым разом приготовления лазанья притерпела некоторых незначительных изменений с моей стороны, но осталась очень вкусной:)

Азиатская лапша ( Pad Thai)

Вы наверное удивитесь что это я так зачастила?:) А знаете, когда вот все не идет, все не так, заварнушки сначала подымаются в духовке, а потом падают и выживает из 2 противней только 2 шт, ганаш для макаронс никак не могу сделать такой как хочу, он тупо не получается и тогда остается только писать в блоге о том, что ранее получилось ооочень вкусно:) Но и тут все не так просто, мой старенький любимый фотоаппарат на меня обиделся и перестал фоткать на приближении:((( Так что фото с телефона, сорри...
Пад Тай это конечно громкое название для моей лапши, так как я даже не читала как готовиться настоящий Пад Тай. Я просто была на одном из фестивалей Уличной еды в Киеве и видела как готовят эту лапшу, снимала процесс, а потом дома сделала все на свой вкус:) Ну мне вкусно, и даже маме, которая вообще не признает тайскую кухню, лапша понравилась. А это что-то значит. И да, ее нужно кушать сразу после готовки, остывшая и разогретая лапша - уже не то.

Паста со шпинатом (поговорим о Евровидении 2014)

Ну вот знаете есть такие дни, когда реально ничего не получается и все становится с ног на голову?

Этим я могу охарактеризовать мою последнюю неделю, но что бы не ныть здесь долго, достаточно привести пару примеров из вчерашнего дня. Пол дня я работаю официантом, остальные пол дня я готовлю в панике, что бы успеть как можно больше сделать выпечки на сегодня, ведь сегодня праздник! Всех мам поздравляю с Днем Матери!:)

Ну вот вчера у меня не получалось ничего... Шу пристали к пергаментной бумаге и я их отскабливала ножиком, в тесто на киш положила маловато муки и у меня бока слегка осели и начинка немного вытекла, и начиная готовить лимонад я обнаружила что у меня закончился имбирь, а еще телефон упал так что я думала конец ему! Но и телефон и я выжили.

Я сводила мамочку сегодня на суши, угостила мною придуманным фраппе и под занавес мы послушали живой аккордеон и потанцевали вальс. Вот он замечательный день:)

Да, кстати вчера во время готовки я конечно же смотрела Евровидение и по старой традиции, каждый год  я пишу здесь свои топ-5 исполнителей, которые мне понравились.

И так как давно я не появлялась с рецептами, то сперва рецепт простого вегетарианского блюда, а потом уже перейдем к обсуждению Евровидения.

Паста с лососем и Паштет из скумбрии (рыбный день)

На последок перед отьездом решила написать два рыбных рецептика:)
Я в отпуске уже второй день, но вчера было столько дел, что придя домой, я устала еще больше, нежели устаю на работе.
У нас осень, дождь, пасмурно и холодно:) Я уже даже сапоги одела!
А еще  у меня появились новые фоны для фотографий! Первые фоны в виде разноцветной текстурной бумаги достались в подарок от Танюши и уже в этом посте вы увидите фиолетовый фон, который мне ну ооочень понравился. 
А еще  я была на выходных дома, и мама для меня сделала досточку с одной стороны белую, с другой голубенькую, а папа делал на деревянных тяжелых толстых досточках, которые  я притащила грязные, эффект старого дерева - но это в следующих постах:) Буду хвастаться так сказать постепенно!
Ладно, перейду сразу  к рецептам и побегу собираться, вылет в 5 утра!
Рецепт взяла из журнала Saveurs, спасибо отдельное Тане за идею с закладками в журналах, я теперь быстро по цвету закладок нахожу салат или мясо или пасту:)Очень удобно! Может еще кому-то пригодится у кого такая же кипа журналов!  У меня 8 разного цвета стикеров, каждому цвету  я присваиваю название (салат, паста, десерт) и в журналах клею соотвествующий цвет на страницу блюда которое хочу точно приготовить в будущем:)

Панна котта с мятно-ягодным соусом и соба с соусом из горгонзолы и шпината

Так-так-так... давно что-то меня не было или мне кажется только так, у меня время насыщенно событиями и заботами и оно не то что летит незаметно, а я его просто не ощущаю даже. Сегодня понедельник а завтра уже воскресенье - вот так прошла у меня неделя, и эта будет такая же.
Для начала хочу сделать соцопрос, опять мне интересно услышать ваше мнение, так как мое колеблется между двух вариантов. Ситуация: у вас есть цель( мечта, желание) к которому вы стремитесь и предпринимаете попытки для осуществления, но сколько бы вы их не предпринимали они никаких результатов не дают, более того - разочарование. Вот  в такой ситуации мне на ум приходит две вещи: 1. Бороться до конца и предпринимать немеряное количество попыток пока цель не будет достигнута или же 2. в погоне за целью может пройти много лет жизни, а она так и не осуществится, просто нужно жить дальше и забыть о том, что пока не получается, может со временем забыв об этом оно само придет неожиданно а может уже будет и не нужно. Если у кого есть еще варианты  - с удовольствие выслушаю:)))

А теперь хочу похвастаться:) Недавно  я заказала себе на американском сайте палочки ванили ( у нас это дорогое удовольствие, 1 палочка в супермаркете стоит 40 грн ( 4 евро)). Whole Madagascar Vanilla Beans - вот эти ванильки, пришло мне их 30 штук за 30 уе! Отличная цена и палочки то что надо! Вот на радостях я решила приготовить ванильную панна-коту с настоящей ванильной палочкой и придумала для нее свой вариант соуса с мятой - хотела успеть к журнальному проекту про мяту, но времени не было выставить рецепт, так что с опозданием:))

Паста с брокколи

Сегодня я решила поучаствовать в нашем журнально-книжном проекте, нашла очень хороший и быстрый рецепт с капустой, вчера приготовила себе придя с работы!
Я люблю пасту с соусом и здесь соуса очень много...

Спагетти карбонара (или как я люблю Италию...)

Когда пришел черед выбирать блюдо на букву С, мне сразу захотелось приготовить спагетти, хотя я не фанат макаронных изделий и редко их употребляю как гарнир. Но... спагетти карбонара для меня это что-то особенное, так же как и лазанья, каннелони, конкильони...эти все блюда я не воспринимаю как макаронные блюда, не знаю почему:) это для меня просто итальяснкая кухня! Неповторимая и обожаемая!

Мечтаю поехать в Италию, и первым делом  - НЕ пройтись по магазинам Милана, НЕ посмотреть Ватикан и многочисленные красивые улочки, НЕ побывать в Венеции и Пизе... а хочу ПОКУШАТЬ! Посидеть на террасе  ресторана с видом на итальянскую старую улочку и покушать настоящих итальянских блюд, приготовленных настоящими итальянскими поварами...и наслаждаться каждой спагеттинкой, каждым кусочком пармезана и горгонзолы и каждой ложечкой десерта или мороженного... а потом уже будут экскурсии, магазины и гулянья:)))

Так что сегодняшний мой рассказ о блюде на букву С - Спагетти карбонара (не путать с макаронами и лапшой;))
Спагетти как и все макаронные изделия называют пастой, что в переводе с итальянского означает "тесто". Паста должна быть из твердых сортов пшеницы и слегка недоваренной (al dente), хотя тут уже кому как нравится:)