Bolo de Nozes
Ingredientes:
150 gramas de manteiga
sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (de chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (de chá) de raspas
de casca de laranja
½ xícara (de chá) de suco de laranja
½ xícara (de chá) de farinha de rosca
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (de chá) de nozes trituradas
1 maçã ralada
Recheio e cobertura:
1 caixinha de creme de leite
1 lata de doce de leite (400 gramas)
1 xícara (de chá) de nozes trituradas
Modo de preparo:
Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte as farinhas.
Retire da batedeira e misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada. Bata as claras em neve e incorpore à massa, misturando delicadamente. Ponha a massa em uma assadeira de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.Para o recheio e cobertura; na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite.
Misture as nozes e reserve.Corte o bolo em três partes, recheie e cubra.
Dicas: Rendimento é de 10 porções. Sirva o bolo acompanhado
com sorvete de creme.
Fonte: Receitas de Mãe