Diario di una Creamamma: merenda

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Brownies con farina di castagne cioccolato e pinoli (gluten free)

Le prime volte li ho dovuti rifare per fare piccoli aggiustamenti alla ricetta, le altre volte li ho dovuti rifare perchè erano piaciuti così tanto che, aggiustamenti o meno, me li hanno richiesti ancora almeno un altro paio di volte. E meno male che non volevo fare tanti dolci... ma tanto c'è stato Halloween, quindi (della serie: tutte le scuse son buone!) ho approfittato dell'occasione e li ho rifatti ancora. L'ultima volta? Mah!

Insomma, però che soddisfazione! Facilissimi da fare, dovete solo fare il sacrificio di resistere a non mangiarli subito (ed è un vero e proprio sacrificio, considerando il loro profumo "inebriantemente cioccolatoso"), perchè diventano ancora più buoni se riposano almeno 24 ore in frigo. Fatti con la farina di castagne, sono quindi senza glutine ma anche senza lievito; eppure sono comunque golosissimi ed accontenteranno tutti i gusti!

Vi dico anche che sarà proprio difficile fermarsi dopo averne assaggiato uno... sìssì, proprio difficile, ve lo assicuro!

Brownies con farina di castagne cioccolato e pinoli
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
210 gr di zucchero
75 gr di pinoli
90 gr di farina di castagne
30 gr di cacao amaro
3 uova
1/2 bacca di vaniglia
un pizzico di sale

Ho spezzettato il cioccolato e sciolto a bagnomaria insieme al burro. Ho trasferito il tutto in una ciotola piuttosto capiente.
Ho sbattuto le uova insieme allo zucchero, un pizzico di sale e la mezza bacca di vaniglia ed ho unito il composto al cioccolato e al burro.
Nella stessa ciotola ho setacciato prima il cacao amaro ed ho mescolato, poi ho setacciato la farina di castagne ed ho mescolato bene tutto fino ad ottenere un composto bello omogeneo. Ho infine unito i pinoli, continuando a mescolare bene.
Ho rivestito una teglia quadrata di 22x22 cm con della carta forno, ho versato il composto e infornato in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

cioccolato fondente farina di castagne e pinoli

Cupcakes speziati alle carote con crusca di avena e frosting sano

No, non sto avendo una svolta salutista tutto ad un tratto. Continuo a pensare sempre che i dolci, quelli veri, siano buoni perchè fatti con dosi ed ingredienti, spesso irrinunciabili in termini di gusto.
Ma un po' perchè gli anni avanzano e con loro anche i disturbi digestivi e la sensibilità verso certi alimenti, un po' per quei chiletti in più che ci hanno preso gusto a stare lì immobili e non ci pensano neanche di andare a farsi un giro e non ritornare più, un po' perchè da mamma che cerca di essere attenta non voglio che Alessio si abitui a mangiare alimenti troppo raffinati, vorrei impegnarmi a trovare qualche alternativa salutare, quando ho voglia di un dolcetto senza esagerare; uno "sfizio buono" insomma che permetta di non farsi troppo male e di passarsi la voglia.
Da golosa, non so quanto ci riuscirò, ma è già qualcosa riuscirci ogni tanto e riservare i dolci importanti ad occasioni limitate.
Poi mi sono ricordata che Alessio era dai tempi di Peppa Pig, ormai parecchio tempo fa, che mi chiedeva di fargli la torta di carote. Ecco, non ho approfondito com'era quella di Peppa Pig, ma io ho deciso fare tante piccole tortine alle carote usando ingredienti meno raffinati possibile e che, oltre alle calorie, apportino fibre e sostanze benefiche. Il tutto piacevolmente aromatizzato da un mix di spezie che danno quella marcia in più ad una tortina, che può andare bene sia per una colazione energetica o per una merenda sprintosa.
Con delle tortine così sane poi ho pensato che, se avessi usato il consueto frosting, buonissimo ma con tutta quella quantità di zucchero a velo, avrei annullato tutto lo sforzo, quindi ho ideato un finto frosting, fatto di formaggio fresco, yogurt greco dolcificato con del miele.
Beh, a casa mia l'esame questi cupcakes un po' più sani l'hanno passato!
Chissà da voi?

Cupcakes speziati alle carote con crusca di avena (x 12)
400 gr di carote
200 gr di farina 00
150 gr di crusca di avena
100 gr di zucchero di canna
2 uova
100 ml di latte
succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
cardamomo (semi schiacciati di 5 capsule)
3 cucchiai di olio di semi
sale

Frosting (dosi x guarnire 6 cupcakes)
160 gr di Philadelphia (meglio a panetti)
80 gr di yogurt greco
1 cucchiaio abbondante di miele fluido

Decorazione (dosi x guarnire 6 cupcakes)
scorza di 1/2 limone
noci tostate e tritate grossolanamente
miele fluido
carote grattugiate

Ho grattugiato le carote e le ho bagnate con il succo di mezzo limone per evitare che si anneriscano.
In una ciotola ho mescolato insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, crusca di avena, zucchero di canna, bicarbonato, lievito, spezie, sale).

Sempre mescolando, ho aggiunto l'olio, le uova, il latte e le carote grattugiate, fino ad ottenere un composto uniforme.

Ho riempito ogni stampino per 2/3 ed ho infornato a 180° in forno già caldo per circa 25 minuti.
Ho fatto raffreddare ed ho preparato il frosting* lavorando insieme il formaggio fresco con lo yogurt greco ed un cucchiaio abbondante di miele fluido.
Quando i cupcakes si sono raffreddati ho guarnito con il frosting, con della scorza di limone, con delle noci tostate tritate, con una colata di miele e qualche lamella di carota fresca.

*P.s.: per come sono fatte queste tortine, è preferibile mangiarle complete di frosting e di decorazione (anche se io le ho mangiate pure senza). Le dosi del frosting che vi ho dato sono solo però per 6 pezzi perchè, se non si consumano entro poco, non conviene guarnirli tutti subito, Almeno, io ho fatto così. In caso contrario, vi basterà raddoppiare le dosi.

Croccantini ai semi di sesamo pistacchi e bacche di Goji

In Sicilia, la mia terra d'origine, tra le migliaia di leccornie e slurpamenti vari, i croccantini di sesamo o di pistacchio sono la consuetudine. Sì, lo so, ormai si trovano dappertutto ed anche non in Sicilia ma chissà perchè, anche se ormai vivo fuori da molto molto più tempo di quanto ci abbia effettivamente vissuto, non li comprerei altro che lì.

A meno che non mi venga in mente di farli io.

E lì, si sa, mica posso farli con una ricetta proprio uguale uguale. E poi che divertimento di sarebbe?

Così mi sono detta: "facciamoli strani"... che poi proprio strani non lo sono affatto. Un po' più allegri e diversi, dai!

Ed ecco che ho voluto spezzare la monotonia dell'unico ingrediente base, mettendo insieme sesamo, pistacchi e bacche di Goji, tanto per gradire.

Poi, dopo averli fatti ed essere rimasta senza neanche qualche pistacchino per fare la foto, mi è venuto in mente che, volendo, si possono anche usare altri semi. Quelli dei zucca, usati solo per riempire l'angolino della foto, ci starebbero sicuramente bene. Ma sta a voi apportare i cambiamenti che volete. Basta sapere che questa ricetta è tranquillamente personalizzabile secondo i vostri gusti.

Però vi assicuro che se la fate pari pari, non ve ne pentirete!
Anzi, spero per voi che non abbiate il mio ormai famoso self-control con i dolci... altrimenti dopo averne assaggiato il primo pezzetto, sarete perseguitati da una piacevole dipendenza da croccantino, che non vi farà fermare molto facilmente.

croccantini al sesamo pistacchi e bacche di Goji

Tenete in considerazione che questi croccantini, come anche i crackers ai semi che ho fatto di recente, possono essere portati in borsa ed offerti ai vostri pargoli come sano snack dopo una bella corsa al parco. Oppure possono essere una valida alternativa, più semplice e sbrigativa, ai consueti biscotti o dolci di Natale che di solito si regalano.

Fate conto che non contengono nè farine nè grassi e quindi non saranno sicuramente privi di calorie (visto che oltre ai semi c'è il miele e lo zucchero), ma che saranno senz'altro più sani rispetto a dolci più elaborati e poi, non da ultimo, sono anche indicati per i celiaci.

Insomma io ci farò un pensierino se dovrò preparare qualche regalino sfizioso!

E voi?

Fatemi sapere se vi è piaciuta l'idea!

Croccantini ai semi di sesamo pistacchi e bacche di Goji
100 gr di sesamo
100 gr di pistacchi sgusciati al naturale
25 gr di bacche di Goji
125 gr di miele fluido
100 gr di zucchero di canna
succo di 1/2 limone
olio di semi

Ho messo ammollo per circa 20 minuti le bacche di Goji nel succo di limone diluito con un po' di acqua. Le ho scolate e messe ad asciugare sulla carta assorbente.
Nel frattempo ho tostato il sesamo ed i pistacchi in padella.
Ho preparato una teglietta di 26x22 cm e l'ho rivestita di carta forno unta di olio di semi.
In un'altra padella più capiente ho fatto sciogliere miele e zucchero e, quando hanno cominciato a sobbollire, ho unito il sesamo ed i pistacchi e fatto cuocere per 12 minuti. Ho infine unito anche le bacche e continuato a cuocere per altri 2-3 minuti.
Ho versato il composto uniformemente sulla carta forno unta (cercate di spargerlo un po' già mentre lo versate, così vi verrà meglio stenderlo). Ho messo sopra un altro foglio di carta forno unta ed ho schiacciato con il mattarello fino a formare uno strato omogeneo.
Ho lasciato raffreddare e, quando si è tutto solidificato, ho tagliato delle barrette... che avrei voluto avvolgere in carta forno e chiuderle per molto tempo in un contenitore a chiusura ermetica... ma è arrivato il lupo che l'ha fatte durare meno, ancora meno... e pazienza, che ci vogliamo fare? ;-)

BUONA CONTINUAZIONE DI SETTIMANA

Link a questo post:

Alberelli-biscotto al tè matcha e bacche di Goji

Crackers ai semi con farina di enkir (senza lievito)

Vi avverto. Questi crackers ai semi sono peggio della droga e, fatti una volta, non potrete più farne almeno! Uno tira l'altro, credetemi ed il fatto che siano una cavolata da fare non aiuta affatto a starne alla larga! Io ci ho messo un po' prima di farli ma, ora che mi sono decisa, stanno diventando la mia ossessione. Li ho fatti in tutti i modi e ne voglio provare ancora.

Non fatevi impaurire dal nome strano della farina; in realtà la farina di enkir è una farina antichissima e di alta qualità e comunque, se non la trovate, potrete usare della farina di farro od integrale.
Sono facilissimi e velocissimi e, se vi manca in casa il pane, non dovete andarlo a comprare, perchè si preparano in poco tempo. Per di più, con tutti quei semini, sono un pieno di fibre e di energia e poi sono anche indicati a chi ha intolleranze ai lieviti: in questi crackers non ce n'è neanche l'ombra!
E poi stanno bene a colazione spalmati di marmellata o di miele, vanno bene come snack energetico, possono essere la base per un antipasto sfizioso, si accompagnano alle zuppe di verdura oppure, mettendoli in un vasetto di vetro e facendo un bel pacchettino, possono essere regalati a chi amate: sentirete come minimo un Wow alla vista e qualcosa di più all'odore e riceverete almeno una benedizione all'assaggio! Pensateci per Natale: possono essere un'alternativa salutista, più insolita e ben più sbrigativa dei consueti biscotti.

Ecco qui la ricetta, liberamente ispirata al blog Fotocibiamo dei miei amici Monica e Luca.

Ricetta per ricavare 200 gr di crackers (circa 15 pezzi)
30 gr semi di sesamo
30 gr semi di zucca
30 gr semi di girasole
10 gr semi di papavero
100 gr di farina di enkir (o farro o integrale)
50 ml circa di acqua
2 cucchiai di olio e.v.o.
sale q.b. (io: 1/2 cucchiaino scarso)

In una ciotola ho mescolato tutti i semi.Voi potete usare la miscela che volete, basta che manteniate le dosi totali. Io ho limitato la quantità di semi di papavero, perchè il sapore tende a sovrastare.

Nella stessa ciotola ho setacciato la farina, ho aggiunto il sale, l'olio e l'acqua tiepida a poco a poco. Ho notato che con questa farina l'impasto tende ad essere un po' appiccicoso, quindi è bene aggiungere l'acqua gradatamente, mescolando con una forchetta l'impasto per farla assorbire. Poi ho infarinato la spianatoia e ho lavorato l'impasto con le mani per pochi minuti. Ho formato una palla, l'ho avvolta nella pellicola e l'ho messa in frigo a riposare per circa una mezz'ora.

Ho pre-riscaldato il forno a 180°.

Su un foglio di carta forno ho poggiato l'impasto. Ho posizionato sopra un secondo foglio e spianato l'impasto con il mattarello. Io ho ricavato uno spessore di circa 3 mm. Con una rondella ho segnato la forma dei singoli crackers (15), ho bucato la pasta con una forchetta e l'ho posizionata nella teglietta (la mia: 28x22). Se si vuole, si può spennellarli con velo d'olio.

I miei crackers hanno cotto in forno statico già caldo per 25 minuti. Valutate i tempi di cottura in base allo spessore dei vostri crackers (io ho provato a farli anche più altini, tipo Wasa, e son buoni lo stesso), tenendo conto che devono diventare dorati e devono avere un aspetto croccante.

Allora vi ho convinto?

Se siete così bravi da non finirli subito, si mantengono bene per parecchi giorni in un barattolo ermetico.

Fatemi sapere com'è andata, eh? ;-)

Ciambella al pistacchio e cioccolato con coulis di fragole

Qualche giorno fa, proprio nel giorno della Liberazione, ho preso la cosa davvero letteralmente ed, avendo un giorno libero, mi sono alzata di mattina tutta bella convinta di liberare i cassetti e di liberarmi di un mucchio di altre cose...

Penso: "Pasqua archiviata, qualche giorno di vacanza fatto, ci siamo riposati. Adesso è ora di dedicare un po' di tempo al casino perpetuo che c'è in casa!"

E, non senza sensi di colpa, avverto Alessio che non possiamo andare al parco e che dobbiamo rimanere a casa, visto che neanche Papino ce lo può portare, perchè quel giorno è a lavoro.
Non l'avessi mai fatto... mai dare a vostro figlio avvertimenti del genere!

Già che non avevo, come dire, un umore alle stelle, considerata la giornata di pulizie e di pseudo-ordine che mi attendeva... mi ci mancava solo la cantilena, anzi il disco incantato di Alessio che assolutamente doveva andare al parco.
Insomma resisto per un po' ed in effetti qualche cassetto riesco ad ordinarlo. Ma poi chi lo tiene più Alessio? Non c'è versi di distoglierlo dall'idea in nessun modo: deve uscire a tutti i costi. In cuor mio spero di avere un altro po' di tempo per sistemare qualcos'altro, ma stanca, sclerata, stressata psicologicamente, anche per i sensi di colpa di mamma che non porta il proprio figlio al parco, tento l'ultima carta:

"Alessio, facciamo una torta?"

Prima mi risponde seccamente di NO. Ma io ribatto: "al pistacchio?" - Ce la posso fare, mi dico.
Un altro NO!

"Al cioccolato?", io.

Ecco che lo vedo a tentennare. Qualche piccolo spiraglio di trattativa, forse?

Mahhhh. Ci riprovo. "La facciamo cioccolato e pistacchio. Va beeene?"

Insomma, lui annuisce appena e neanche molto convinto; io tiro un grosso sospiro di sollievo: lo tengo calmo ed impegnato ed io faccio una pausa dal pallosissimo lavoro che sto facendo. Ogni scusa è buona...!
Ormai l'avevo detto e di cioccolato e pistacchio doveva essere, visto che sono tra le poche cose che gli piacciono.
Prendo il primo libro di dolci che mi capita sotto mano ed apro la prima pagina che mi capita davanti. Non potevo tentennare. Un momento di attesa in più ed il disco rotto si sarebbe rimesso a funzionare, ricordandomi dell'uscita al parco mancata!
E fortunatamente che, reduci da Pasqua, per una volta avevo già in casa tutto quello che mi serviva, senza dovere andare a comprarlo appositamente. Altrimenti, avrei fatto prima a portarlo al parco, povero figlio!
Insomma, senza neanche fare troppi conti di quantità o dosi, inizio ad adattare mentalmente quella ricetta che avevo davanti (di un plumcake, senza neanche l'ombra di cacao, nè di pistacchi) con quello che io invece dovevo tirare fuori.

Gli metto il grembiule, gli faccio pesare gli ingredienti e, mentre leggo ed immagino, lo faccio rimescolare ed anche assaggiare...

Beh, chiamatela come volete.

Botta di c..o???

Insomma, questo è il risultato che abbiamo ottenuto!

Ciambella al pistacchio e cioccolato con coulis di fragole

200 gr di farina 00

100 gr di pistacchi tritati finemente

50 gr di cacao amaro

250 gr di burro

250 gr di zucchero di canna

8 uova

1 bustina di lievito in polvere

1 bacca di vaniglia

Coulis di fragole

250 gr di fragole

50 gr di zucchero a velo

2 cucchiai di succo di limone

Ho montato a spuma il burro, ammorbidito, insieme allo zucchero ed ho unito a poco a poco le uova, sbattendo il composto.

Con un cucchiaio di legno ho aggiunto i pistacchi tritati, il cacao e la stecca di vaniglia, amalgamando.

Infine, sempre mescolando, ho aggiunto la farina, alla quale avevo precedentemente miscelato il lievito in polvere.

Ho imburrato uno stampo per ciambella (va bene anche quello da plumcake), ho messo il composto ed ho infornato per 30 minuti a 180°.

Ho servito con una coulis di fragole preparata con la ricetta trovata QUI.

Ci sarebbe stato bene anche un ciuffo di panna montata... ma anche spalmata di marmellata e mangiata a colazione, non è male!

Ah dimenticavo, va bene anche a merenda! Ehehehehe! ;-)

Tra l'altro all'improvviso, mentre facevo le foto, è entrato un raggio di sole che ha illuminato la salsina fra-golosa! Proprio una ciambella fortunata!

BUON INIZIO SETTIMANA a tutti voi!

FESTE PER BAMBINI - idee partecipanti al concorso

Sono molto molto soddisfatta di com'è iniziato il Concorso di idee per organizzare delle feste per bambini!

Vi ringrazio dell'entusiasmo che state dimostrando con le vostre adesioni e con i vostri commenti e spero che si continui così fino al 22 aprile, termine ultimo per partecipare! Dobbiamo organizzare una mega-raccolta di progetti anche quest'anno, che poi penso di unire insieme a quella dell'anno scorso, per avere una risorsa sicura per tutte noi ed attingere idee ed ispirazione quando avremo bisogno di organizzare una festa per i nostri bimbi. E non dimenticate che poi ci sarà l'estrazione di un pensiero di ringraziamento da parte mia!

In cosa consisterà il mio pensiero di ringraziamento? Beh, permettetemi di mantenere un po' di suspence... lo scoprirete strada facendo!

Ecco dunque l'elenco delle prime 20 adesioni.

Per adesso si tratta dell'elenco dei progetti partecipanti all'estrazione.

Dopo riordinerò i vostri progetti per categoria di appartenenza (per esempio: torte, biglietti di invito, allestimenti, ecc., ecc.) e scorporerò dai post, che contengono vari argomenti, i vostri progetti, selezionando anche questi per categoria, così come ho fatto l'anno scorso.

Festa di compleanno a tema "Ribelle" di Un sorriso senza Gatto
Torta di compleanno con Teletubbies in pdz di Il Gufo sul comò
Confetti decorati in pdz con vari personaggi di Il Gufo sul comò
Segnalibro/gadget da regalare una bella festa di Il Gufo sul comò
Compleanno con i dinosauri di Faccio e Disfo
Festa a tema marino di GiokaconLeo
Biglietti di invito per un compleanno di pirati di Carta e Cuci
Come fare dei fiocchi giganti di tulle di RobyGiup
Party favours di Violetta di Viola e Fuffia
Regalini per gli invitati di una festa di compleanno di Betta Scrap
Festa di compleanno per bambina di Betta Scrap
Cerchietto da Cappellaio matto per gli invitati ad una festa "Alice nel paese delle meraviglie" di Piccole Polpette crescono
Festa di compleanno a tema arcobaleno e stampabili da scaricare di Mamè Handmade
Festa di compleanno in rosa e nero di L'Arcobaleno di Sara
Benda del pirata per un compleanno di pirati di Carta e Cuci
Compleanno Lalaloopsy di Piccole Polpette crescono
Trucca-bimbi con colori per il viso fai da te di Penso Invento Creo
Numero in cartone come allestimento di una festa di Matite e Pennelli
Pagliaccio con ritagli di cartone, come allestimento per una festa di Matite e Pennelli
Cartellone di benvenuto per una festa a pois di Matite e Pennelli
Bandierine ed abbobbi personalizzati per una festa di bambino di Principesse colorate
Festa di compleanno a tema circo di Love for Details
Festa di compleanno arcobaleno di Love for Details
Festa di compleanno "Little miss cupcake" di Love for Details
Battesimo in verde di Love for Details
Battesimo in rosa e bordeaux di Love for Details
Muffin al cioccolato bianco e torta di pan di spagna con frosting al mascarpone di Love for Details
Come preparare una festa di compleanno tema circo di Love for Details
Torta Unicorno rosa di The Miss Tools
Festa a tema Unicorno (e biscotti) di The Miss Tools
Plum-cake dolce di zucchine, con mele e cioccolato di The Miss Tools
Cioccolata calda con panna e marshmallows di The Miss Tools
Biscotti magnetici in pasta di sale di The Miss Tools
Idee regalo per il primo compleanno di MammaMoglieDonna
Festa di compleanno a tema calcio di MammaMoglieDonna
Bon-bon al cioccolato di MammaMoglieDonna
Torta di compleanno colorata con Nemo di MammaMoglieDonna
Festa di compleanno a tema Nemo di MammaMoglieDonna
Tiramisù alle fragole di MammaMoglieDonna
Portaposate a forma di pesciolino di RobyGiup
Decorazioni per una festa di compleanno a tema gelato di Cosa bolle in pentola?
Decorare i tovaglioli con timbri fai-da-te di Cosa bolle in pentola?
Numero tridimensionale per decorare una festa di Cosa bolle in pentola?
Festa di compleanno "Seridò" - spunti per giochi e passatempi di Alta Priorità
Come fare una pinata di Alta Priorità
Festa per bambina di 5 anni - preparativi, allestimenti e giochi di Alta Priorità
Festa per bambina in giallo e viola di Papers and Colors
Bomboniere per compleanno di bambino di 1 anno di MammaCheVita
Festa Lalaloopsy di Dada crea
Festa di compleanno di Spiderman di Facciamo Festa Insieme
Segna bicchieri a forma di pagliaccio di La Baita dei Dolci
Gioco dell'"attacca la coda al maialino" di La Baita dei Dolci
Biglietti di invito con origami di La Baita dei Dolci
Torte base adatte per essere decorate con la pdz di La Baita dei Dolci
Festa per un battesimo zen buddista di Ricomincio da Mamma
Allestimenti per un compleanno a tema "Alice nel paese delle meraviglie" di Piccole Polpette crescono
Stampabili per una festa a tema "animali" di Fiori in Testa
Festa di compleanno di Turbo di Facciamo Festa Insieme
Torta Minion in pasta di zucchero senza glutine di PaneAmoreCeliachia
Inviti per una festa a tema Principesse di Scrapperita
Regalini per una festa a tema Principesse di Scrapperita
Preparativi per una festa a tema Dinosauri di Scrapperita
Allestimenti, salati, dolci, torta per una festa a tema Principesse di Scrapperita
Favors per una festa a tema Pricipesse di Scrapperita
Favors a tema animali di Scrapperita
Pensierini per una festa a tema della fortuna (St. Patrick's day) di Scrapperita
Torta a forma di tartaruga di Le ricette della Kety
Compleanno allo zoo di Il Gufo sul comò
Favors per un compleanno di pirati di Carta e Cuci
Festa di compleanno di Mickey Mouse di Penso Invento Creo
Forziere per un compleanno di Pirati di Carta e Cuci
Festa di dinosauri di Una Prof. che blogga
Regalini "portafortuna" da dare agli invitati di L'Inventafavole
Arcobaleno di palloncini come decorazione per una festa di Cosa bolle in pentola?
Buffet di compleanno di Il Mondo di Stefy
Inviti ed allestimenti vari per un compleanno di Pirati di Carta e Cuci
Inviti, picks e favors per una festa delle Winx di Il Mondo di Stefy
Torta delle Winx e dolcetti per il buffet di Il Mondo di Stefy
Festa di compleanno a tema "Alice nel paese delle meraviglie" di Piccole Polpette crescono
Porta-confetti con i vasetti degli omogeneizzati di Tra Carta, timbri e colori
Sacchettini per confetti rosa e bianchi per una nascita di Tra Carta, timbri e colori
Sacchettini per confetti azzurri e bianchi per una nascita di Tra Carta, timbri e colori
Torta di pannolini per la nascita di una bambina di Tra Carta, timbri e colori
Sacchettino per gli invitati e festone per una festa di una bimba di 2 anni di Tra Carta, timbri e colori
Invito e pacchetto regalo per gli invitati di un compleanno a tema animali di Tra Carta, timbri e colori
Festa di Carnevale "last minute" di Ready to Mess
Torta di carta a forma di Uomo Ragno di Dire Fare Creare
Festa di compleanno a tema Lego di Think
Torta per compleanno tema "gelato" ed altre golosità di Cosa bolle in pentola?
Feste di compleanno del "Trenino Thomas" e di "The Cars" di Ready to Mess
Festa di compleanno a tema spaziale di Think
Festa di compleanno dei pirati di Dolce Scrap
Festa di compleanno di Peppa Pig di Scrapperita
Festa di compleanno all'aperto con caccia al tesoro di Think
Festa di compleanno a tema Trilli di Ballando con Sofia
Torta di Trilli in pdz di Ballando con Sofia
Festa di compleanno a tema Titti di Ballando con Sofia
Festa di compleanno a tema Pimpa di Ballando con Sofia
Allestimenti per una festa di compleanno a tema Arcobaleno di Ballando con Sofia
Torta Tiramisù Arcobaleno di Ballando con Sofia
Festa di compleanno a tema Arcobaleno di Ballando con Sofia
Regalini per gli invitati di una festa Arcobaleno di Ballando con Sofia

<div align="center">
<a href="http://creamamma.blogspot.it/" title="Diario di una Creamamma"><img src="http://i1355.photobucket.com/albums/q703/creamamma/creamamma-copia_zpsb6b99b88.jpg" alt="Diario di una Creamamma" style="border:none;" /></a></div>

Cercherò di mantenere l'elenco sempre aggiornato, ma abbiate pazienza se può capitare che ci siano ritardi.

Voi però controllate sempre che siete state inserite nella lista. Io spero di non perdere colpi in tutti i vari passaggi!

Nel frattempo anche la board di Pinterest dedicata all'iniziativa sarà in continuo aggiornamento e vi consiglio di andare a sbirciare anche lì!

Inoltre i progetti saranno condivisi anche sulla mia pagina Fb.

Per adesso è tutto!

CONTINUATE A LASCIARE I VOSTRI MESSAGGI DI ADESIONE NEL POST DI PRESENTAZIONE AL CONCORSO, dove trovate anche il regolamento per partecipare.

Vi auguro uno splendido fine settimana e

continuate a segnalarmi i vostri lavori!

Ciaoooooooo!!!

Focaccine al Philadelphia, cotte sulla piastra

E meno male che è venerdì... Sì, perchè sto diventando svampita a livelli notevoli!

Ho appena recuperato il monopattino di Alessio, lasciato davanti ad un bar dopo la merenda, ben due giorni fa. E il bello è che me ne sono accorta solo stamani... Mi devo preoccupare, vero?
E vabbè che non capita mai di fare merenda al bar, anzi dovevamo comprare solo due cioccolatini...
Pioveva a dirotto, così siamo entrati di corsa lì al bar all'uscita della scuola, lasciando fuori ombrelli e monopattino, abbiamo preso i due cioccolatini, siamo usciti con gli ombrelli e ce ne siamo ritornati a casa senza monopattino.
Può capitare, no?
Anche se fosse, la cosa preoccupante è accorgersene dopo 2 giorni di non averlo a casa e metterci ore prima di ricordarsi dove averlo lasciato! Oh povera me, come sto messa!

L'altro giorno, ancora, vado a fare la spesa con tanto di lista (che di solito non ho), compro tutto e arrivo a casa bella convinta di aver preso il pane ed invece non l'avevo preso affatto.
Beh, a parte la fortuna di ritrovare il monopattino grazie ad un barista gentile, se anche a voi capiterà di dimenticare di comprare il pane, ricordatevi di questa ricetta che invece vi salverà la cena! La ricetta non è mia, ma l'ho trovata su questo blog, che ringrazio.

Quale scusa migliore per dare il buon esempio e fare la mia parte anch'io per il "Ruba la ricetta!" che è ancora in corso? E siete ancora in tempo anche voi per inserire le vostre ricette rubate da altri blog, provate ed approvate!

Devo però ringraziare la mia amica Susy di Susy's Kitchen per avermi messo la pulce nell'orecchio, facendomi conoscere questa sfiziosa ricetta e, visto che Alessio è ghiotto di Philadelphia, non potevo farmi sfuggire l'occasione di provarla! Ed ho fatto bene. Queste focaccine sono un vero passepartout da usare in ogni occasione, perchè sono deliziose, mangiate da sole o farcite e poi sono anche pratiche e velocissime da fare.

Focaccine al Philadelphia (x 8 pezzi)

200 g di farina autolievitante

80 g di Philadelphia

80 ml di acqua

20 ml di olio e.v.o.

sale

Ho messo in una ciotola mettere tutti gli ingredienti e li ho impastati con un cucchiaio.

Poi ho trasferito il composto sulla spianatoia leggermente infarinata ed ho continuato a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Ho modellato una palla.

La ricetta dice di far riposare l'impasto per 10 minuti *.

*Ho fatto questa ricetta due volte, perchè mi era piaciuta, e la seconda volta ho fatto riposare l'impasto per più tempo, avvolgendolo nella pellicola e lasciandolo in frigorifero, ed in effetti la seconda volta, che ha riposato di più, le focaccine sono state migliori. Quindi regolatevi voi di conseguenza a seconda del vostro tempo a disposizione.

Ho suddiviso l'impasto in pezzetti tutti uguali con i quali ho formato tante palline, che poi ho appiattito con il palmo della mano in modo da formare delle focaccine. Io le ho fatte belle basse, per essere sicura che cuocessero bene all'interno. In questo modo assomiglieranno molto a delle piadine.
Ho scaldato bene una piastra antiaderente, ho abbassato la fiamma ed ho messo le focaccine a cuocere senza alcun condimento.
Le ho cotte da una parte fino a quando sono risultate dorate e poi le ho girate dall’altro lato.
Pochi minuti per parte e le focaccine istantanee sono pronte!

Con questa ricetta partecipo al "Ruba la ricetta!" # 6

Concorso di idee - FESTE PER BAMBINI

Buongiorno e buon sabato!
Intanto tengo immensamente a ringraziare ognuna di voi per gli affettuosi commenti al post precedente!

Mi avete dato una carica che non vi dico!
GRAZIE GRAZIE GRAZIE!

Meno di un anno fa ci eravamo lasciati QUI, con un arrivederci e con una bellissima raccolta dei vostri progetti, risultato finale della vostra partecipazione al "Let's party, Baby!". I progetti sono stati suddivisi per categorie inerenti al tema, ovvero:

FESTE DI COMPLEANNO e/o A TEMA
MERENDE
ALTRE FESTE: NASCITA, BATTESIMO, COMUNIONE
TORTE DI COMPLEANNO IN PDZ, MMF o CIOCCOLATO PLASTICO
TORTE DI DI VARIO TIPO
DOLCI VARI
SALATI
BIGLIETTI DI INVITO
ALLESTIMENTI
GIOCHI ed INTRATTENIMENTI
REGALINI DA DARE AGLI INVITATI
IDEE PER PACKAGING REGALI

Se vi siete persi tutto e state per organizzare una festa per il vostro o la vostra cucciola, vi consiglio di andare subito a sbirciare il corposo elenco di idee, dove sicuramente potrete trovare l'ispirazione giusta!

Avevo detto che avrei replicato anche quest'anno e, vista la partecipazione massiccia e l'apprezzamento ottenuto, eccomi qui a richiamarvi a gran voce per aiutarmi anche quest'anno a far festa alla grande per i prossimi 2 mesi!
L'idea di coinvolgervi nella festa è nata l'anno scorso per festeggiare sia il compleanno del blog, sia quello del mio cucciolo! Ma come sapete, il compleanno del blog è già passato, quello di Alessio è quasi alle porte e sarà quindi meglio che inizi a darmi una mossa con i preparativi... Anch'io cercherò quindi di fare la mia parte e di aggiungere argomenti alla raccolta. Perciò direi proprio che sia giunta l'ora di dare il via alle danze!

COME SI PARTECIPA:
- possono partecipare tutti i blog che abbiano già scritto o che decideranno di scrivere un post sull'argomento "Feste per bambini" (feste di ogni tipo: compleanni, battesimi, comunioni, ecc. o anche merende; purchè l'evento sia dedicato ai bambini). Dobbiamo metter su una raccolta di idee di vario tipo, e non per forza dovete aver trattato l'intera festa; anzi, anche le idee più semplici sono più che ben accette!
Ovviamente NON possono partecipare gli stessi progetti che hanno partecipato l'anno scorso e che si trovano in questo elenco. (Probabilmente alla fine di tutto unirò insieme le idee partecipanti nel 2013 e nel 2014, per dare vita ad un'unica grande raccolta, ma per adesso teniamo ben distinte le cose per non fare confusione).
- potete partecipare con tutti i post che volete, purchè specifichiate a quale categoria volete che siano inseriti (vedi elenco all'inizio). Più post fate partecipare, più possibilità avrete di essere estratti e guadagnare un piccolo pensiero.
- l'iniziativa terminerà il 22 aprile e poco dopo verrà fatta l'estrazione del premio.
- il premio sarà rigorosamente fatto da me ed avrà puramente un valore di dono gratuito, come ringraziamento per aver partecipato. Quindi non credo di rischiare di incorrere in guai, in seguito alla violazione della legge. Però se ne sapete qualcosa di più sull'argomento, per favore fatemi sapere. Qui dobbiamo solo divertirci e fare qualcosa di utile per mamme, zie e nonne che stanno per preparare la festa ai loro bambini e non dobbiamo avere problemi, no?
- l'elenco di tutti i progetti partecipanti si troverà in un post apposito, che pubblicherò non appena avrò le prime adesioni e che aggiornerò periodicamente (voi controllate sempre se ci siete, ma datemi un po' di tempo per inserirvi).
- tutti i progetti partecipanti verranno inoltre linkati, uno per uno, nella mia board di Pinterest dedicata all'iniziativa.

Detto questo, le REGOLE DA SEGUIRE sono:

1. Inserite nel vostro post un link di testo
(potete copiare questa frase che è già linkata “Con questo post partecipo al concorso di idee di Creamamma - Feste per bambini”)

inserite anche il banner, nella pagina del post e/o nella vostra sidebar (potete farlo copiando il codice Html dell'immagine)

<div align="center">
<a href="http://creamamma.blogspot.it/" title="Diario di una Creamamma"><img src="http://i1355.photobucket.com/albums/q703/creamamma/creamamma-copia_zpsb6b99b88.jpg" alt="Diario di una Creamamma" style="border:none;" /></a></div>

I post che non avranno inserito il link non potranno essere inclusi nella lista

2. Lasciate un commento a questo post, lasciando il link del post che avete scritto sull'argomento ed in che categoria volete venga inserito (vedi elenco sopra citato)

3. se non siete ancora iscritti al blog o alla mia pagina FB, sarebbe carino farlo

4. (facoltativo) condividete su Fb, Twitter o altro questo contest, in maniera che l'iniziativa acquisti più visibilità ed anche per far sì che il lavoro mio, il vostro e quello di tutti possa essere di ispirazione a più persone.

ALLORA PRONTE A FARE FESTA???
VI ASPETTO!!!

--------> L'ELENCO COMPLETO DI TUTTI I POST PARTECIPANTI SI TROVA QUI <-----------

Tortine con uvetta al Calvados

Buon Anno a tutti! Come state?

Ho fatto ancora un po' di silenzio per dedicarmi a coccolare un po' i miei due uomini di casa e a godermi il nostro stare insieme! Feste molto tranquille e molto casalinghe e, se devo dirvi la verità, era proprio quello che volevo in questo momento.

Ma ora vi mostro qualche coccola che ci siamo fatti!

Sono delle tortine buone buone da godersi al calduccio di casa, accompagnate con una bella tazza di tè fumante. Alessio, amante delle cose semplici, se l'è mangiate di gran gusto preferendole alla grande al posto del panettone, piuttosto snobbato (da lui... non da me, purtroppo!)!

Vi dico che queste tortine si fanno velocemente e con pochi ingredienti che di solito si hanno in casa, a parte forse per quanto riguarda il Calvados, che conferisce un aroma molto piacevole all'impasto ma che, se non ce l'avete, potete comunque facilmente sostituire con quello che avete.

Allora? Che dite, offro un bel tè anche a voi? Sìììììì???

Allora vado subito a mettere su l'acqua, così ci facciamo una bella chiacchierata! ;-)

Tortine con uvetta al Calvados
100 gr di farina 00
100 gr di amido di mais
100 gr di zucchero
4 uova
25 gr di miele fluido
50 gr di burro fuso
50 gr di uvetta
1/2 tazzina da caffè di Calvados

Ho messo ammollo l'uvetta nell'acqua tiepida per circa 15 minuti, l'ho strizzata e scolata e l'ho messa ammollo nuovamente per altri 15 minuti nel Calvados.
Ho montato a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero ed ho lavorato i tuorli con quello rimanente ed il miele, fino ad ottenere un composto spumoso. Ho amalgamato delicatamente i due composti facendo attenzione a non smontarli.
Ho aggiunto la farina e l'amido setacciati mescolando con delicatezza. Ho unito il burro fuso intiepidito e alla fine l'uvetta con un po' di liquore.
Ho versato il composto in singoli stampini ben imburrati ed infarinati ed ho fatto cuocere in forno a temperatura elevata: 200° per circa 12 minuti (il tempo varia a seconda della dimensione degli stampini).

Com'è andato il "Let's party, Baby!" # 8!

Buongiorno! Ecco il post di resoconto dell'ultimo "Let's party, Baby!" di quest'anno! Sigh sigh!

Scusate se vi ho fatto aspettare un giorno, ma non dovendo fare partire un altro linky party, me la sono presa un po' più comoda, diciamo così... Ma i post sull'argomento non sono finiti: vi ricordo che vi aspetta un mega "postone" con tutto l'elenco dei progetti partecipanti suddivisi per categoria!

E poi le sorprese non sono finite... non vi dico niente, forse qualcuno si ricorderà cosa avevo detto che volevo fare dopo questa serie di linky... ci sto pensando e quindi per adesso non vi svelo niente, vi dico solo di tenervi pronte mamme-donne-blogger! ;-)

Ma veniamo alle segnalazioni di questa settimana. Nonostante i post partecipanti siano stati meno delle altre volte, ho fatto sempre fatica a scegliere, ma ho deciso di scegliere 2 feste a tema e per finire in dolcezza 2 torte bellissime.

Elena del blog WorldWide Mom che ha curato nei minimi particolari la festa per la sua piccola con tema "Neverland", L'isola che non c'è.

Foto di Elena

Lia del blog Pink Designs con una simpatica festa a tema api-miele & co. fatta in una bellissima ambientazione.

Foto di Lia

Letizia del blog The Miss Tools con la sua torta così colorata e primaverile.

Foto di Letizia

Olga del blog Dolci e cioccolato con la sua elegante e vezzosa torta fatta per la sua bimba.

Foto di Olga

Un grazie di cuore a tutte voi che avete deciso di partecipare a questa e alle altre settimane di linky party, condividendo le vostre splendide idee! Credo che possiamo essere tutte soddisfatte perchè insieme abbiamo messo su una bella raccolta sul tema "feste e merende per bambini" che sono certa servirà di ispirazione in molte occasioni!

GRAZIE MILLE!

"Let's party, Baby!" # 8

E' ufficiale (ma lo saprete di certo anche voi!): la bloggosfera è stracolma di mamme pazzesche ed io sono orgogliosa di ospitarne molte ai miei linky party! Mamma mia, quanto siete brave e vi ringrazio perchè la scorsa settimana siete state davvero prolificissime a linkare i vostri lavori! E se vi volevo pimpanti, lo siete state eccome: quella appena passata è la settimana che ha avuto infatti il record di 32 partecipazioni! A questo punto, mi dispiace parecchio che questa sarà l'ultima settimana del "Let's party, Baby!". Ma si sa, il gioco è bello quando dura poco e già sono passati più di 2 mesi dall'inizio dei linky e adesso sarebbe ora di pensare ad altro...
Comunque godiamoci l'ultima settimana insieme di linky party, sperando che abbiate ancora altre meraviglie nei vostri cassetti da farci vedere e condividere in questa raccolta che servirà a tutte noi, per attingere idee ed ispirarci a vicenda in occasione delle prossime feste che organizzeremo per i nostri cuccioli e le nostre cucciole!
Le segnalazioni di questa settimana sono:

Sabrina del blog Carta e Cuci con una pentolaccia fantastica che mi ha lasciato a bocca aperta e che sono certa che farà lo stesso effetto alle mamme di bimbi maschi, fans di "The Cars"! Ecco Cricchetto!

Foto di Sabrina

Adriana del blog Kid's modulor che ha progettato e realizzato dei tavoli di cartone smontabili, facilmente trasportabili e quindi adattissimi per feste in ogni tipo di ambiente!

Foto di Adriana

Lena del blog Alta Priorità con la sua festa di primavera, fatta ovviamente all'aperto e piena di bellissime attività!

Foto di Lena

Pallina del blog Amiche scrappose con una festa a tema estivo/marino ed una bellissima torta con tanto di polpo, granchietti, pesciolini, stelle marine & co.!

Foto di Pallina

Ma ora facciamo iniziare l'ultimo linky della serie, il "Let's party, Baby!" # 8.

Potete linkare quello che volete:

torte di compleanno,

mangericci vari (dolci o salati),

travestimenti,

giochi, intrattenimenti e attività varie per i bambini,

biglietti di invito,

regalini da dare agli invitati,

decorazioni, festoni e allestimenti vari,

ecc., ecc.

Potete partecipare con più di un post e non importa che i post siano nuovi o vecchi.

Le REGOLE DA SEGUIRE sono:

1. Inserite nel vostro post un link di testo
(potete copiare questa frase che è già linkata “Con questo post partecipo al Linky Party di Creamamma”)

e possibilmente anche
il banner nella pagina del post e/o nella vostra sidebar (potete farlo copiando il codice Html dell'immagine)

I post che non avranno inserito il link saranno eliminati dalla lista

2. Cliccate il pulsante "Add you link" qui sotto e compilate il form con:

- il link al vostro post (NON la home page del vostro blog)

- nome vostro o del blog e nome della creazione (ex. creamamma – la mia creazione)

- indirizzo e-mail (che non sarà visibile)

3. se non siete ancora iscritti al blog, sarebbe carino farlo

4. (facoltativo) condividere su Fb, Twitter o altro i Linky Parties "Let's Party, Baby!", in maniera che l'iniziativa acquisti più visibilità.

Questo party inizia alle 8.00 di oggi e terminerà domenica 28 aprile 2013 ore 23.59

~~Il lunedì 29~~ Martedì 30 aprile sceglierò i link che mi hanno colpito e scriverò un post dove segnalerò e pubblicherò le vostre creazioni, con riferimento al blog dal quale provengono.

"Let's party, Baby!" # 7

Bello bello bello!!! Con il bel tempo è tutta un'altra cosa... ci voleva finalmente un w-end così, eh?
Quindi tutte belle pimpanti oggi ricominciamo con il linky party "Let's party, Baby!", vi va?
Ci eravamo fermati prima di Pasqua per permetterci di pensare meglio alla festività ed anche di rigenerarci un po' e avevo detto che avrei aspettato 1 o 2 settimane prima di ricominciare... invece di settimane ne sono già passate 3, quindi adesso spero che linkiate i vostri progetti ancora più numerose!
Per chi non avesse seguito le altre settimane o si fosse unito da poco a questo blog, si tratta di linkare tutte le vostre creazioni inerenti a feste (di compleanno o di altro genere) o semplici merende per bambini, in maniera da creare un "contenitore" comune di idee che possa essere di ispirazione all'occorrenza. Inoltre, come ho detto più volte, alla fine pubblicherò in un solo post l'elenco di tutti i progetti partecipanti alle varie settimane di linky party, suddivisi per categoria di interesse in modo che sarà più agevole ed immediato trovare quello che si sta cercando ed andare a trovare l'autrice del post direttamente sul suo blog. Inoltre tutti i linky fatti finora sono già stati pinnati su Pinterest, nella bacheca Italian crafty community on pinterest.
Le edizioni del "Let's party, Baby!" saranno in tutto 8; ne abbiamo già fatte 6, quindi mancano ancora 2 settimane per linkare, dopodichè questo linky party chiuderà per 1 anno e ricomincerà nel 2014 sempre in concomitanza del compleanno del blog e di quello di Alessio.
Ma ora bando alle ciance ed ecco come partecipare al "Let's party, Baby!" # 7!