Magdalenas de naranja

La receta es igual que la del bizcocho de mandarina, solo cambiar ésta por media naranja y rellenar moldes de magdalena 3/4 partes. El resto igual.

bizcocho de mandarina

Ingredientes

2 mandarinas

4 huevos

200 gr. de azúcar

200 gr. de aceite de girasol

220 gr. de harina de reposteria

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

azúcar glass para decorar

Ponemos en el vaso de la thermomix las mandarina, con piel, los huevos y el azucar. Programar 3 minutos, a 37º vel. 5. Cuando acabe programamos 3 minutos, vel. 5 sin temperatura.

Echamos el aceite en el vaso y mezclamos 3 seguntos, vel. 5

Agregamos la harina, la levadura y la sal, 8 segundos vel. 6.

Ponemos la mezcla en un molde y lo metemos en la nevera media hora. Precalentamos el horno a 250º, y lo bajamos a 220º para hacer el bizcocho, 40 minutos, pinchar para comprobar que esté hecho.

Hongos con foie con reducción Pedro Ximenez

Ingredientes:

Mezcla de hongos

Foie

Petalos de sal fosil

150 gr. de Pedro Ximenez

40 gr. de azucar

Salteamos los hongos en una sarten para que suelten el agua. Cuando estén blanditos los vamos emplatamos, una capa de hongos, unos petalos de sal. una rodaja de foie, asi sucesivamente acabando con el foie.

Hacemos la reduccion, ponemos en la thermomix, el vino y el azucar y programamos 20 minutos, a 100 grados. Lo pasamos a un biberón y rociamos los hongos. Si nos sobra reducción se conserva muy bien en la nevera. Para hacer la reducción de forma tradicional, ponemos el vino y el azucar en un cazo y lo dejamos reducir hasta la mitad, más o menos, auqneu quede liquido, carameliza despues.

Cocodrilo de jamon y queso

Ingredientes

1 lamina de hojaldre fresco

jamón serrano

queso

Cortamos el hojaldre para hace la forma del cocodrilo, lo dividimos en 3 partes y cortamos los lados hasta la parte del centro, ahi pondremos el relleno, vamos cerrando con las tiras y hacemos la cabeza. Cortamos un triangulo y doblamos para cerrar y ya tenemos la forma de la cabeza. Para las patas, cortamos un triangulo de hojaldre en tiras con forma de abanico. Lo horneamos a 220º, unos 20 minutos.

Julia, no te puedo decir como está porque se lo comió mi sobrino, se lo preguntaremos a él.

Pastel de patata

Ingredientes:

Patatas

jamón serrano

queso en lonchas

queso de fundir

sal

Pelamos y cortamos las patatas finitas, las salamos y las colocamos en una funte, capa de patata, queso, jamón, capa de patata, en tres pisos, acabando con patata. Ponemos el queso de fundir y lo metemos al horno, precalentado, a 200º, durante unos 45 minutos o cuando veamos que la patata está hecha.

Otro premio

http://jeespesoma30.blogspot.com/

Inmerecido, pero superagradecida de que se acuerden de mi, más cuando la persona que me lo ha dado es una excelente cocinera, con platos "delicatesem", morguix, muchas gracias.

ahora tengo que conceder el premio a mis tres blog favoritos, menudo "marrón" porque tengo, no tres, sino trescientos, pero como ésto es asi, he hecho un sorteo entre mis favoritos y se lo paso a:

http://jeespesoma30.blogspot.com/ por su sabiduria en cocina, por ser tan estupenda y ayudar a todo el mundo y porque me regaló un pelatomates que este año no me ha costado nada hacer mi conserva de tomate. que te quiero mucho.

http://todosalamesa.blogspot.com/ porque cuando hace un plato que me gusta y me apunto a su mesa, siempre estoy invitada, virtualmente, claro, pero en su mesa siempre tiene un rinconcito para mi. Y por los animos que me da en momentos malos. Que te adoro.

http://rincondefedri.blogspot.com/ Bueno, aqui de rebote, no la conozco, pero me encanta como es, sus historieetas, lo que me rio con ella, lo que me quiere sin conocerme, haré un esfuercin y se lo daré a su blog. Por supuesto, todo ésto es broma, no la conozco es verdad, pero virtualmente he tenido una apatia con ella que no sé si es normal. LA ADOROOOOOOOOOOOOOOO.

Estos son mis blogs, pero habria muchisimos más.

Besos a todas

Pan de cebolla frita

Ingredientes:
230 gr. Agua
20 gr de aceite
1 cucharadita de miel.
2 sobres de levadura de panadero
500grs de harina de fuerza
2 puñados de cebolla del Ikea
10gr de sal

Poner los liquidos la levadura, la miel 10 seg a velocidad 3 …1 minuto 37º velocidad 1.La harina, unos segundos a velocidad 6 para que se mezcle un poco..Luego 2 minutos, vaso cerrado v.espiga…cuando ha pasado un poco le pongo la sal por el vocal y pasado el primer minuto incorporo la cebolla sin parar la maquina, miramos que se despega bien de las paredes, eso significa que no le falta harina.La saco y le doy una pasada para ver la consistencia de la masa y la pongo en un bol con un poco de aceite (para que no se pegue) la tapamos bien y la dejamos levar. Cuando ha doblado , le damos forma y a la tapa del pirex con papel de horno debajo , le damos dos cortes con la cuchilla y al horno en frio y ponemos 220º y calculamos 45 minutos

Triangulos de carne con pasta brick

Ingredientes:

1 cebolla grande o un puñado de cebolla de Ikea
400 gr. de carne picada
sal
perejil
2 huevos

Picamos la cebolla en la thermomix, añadimos un poco de aceite y lo dejamos 5 minutos a velocidad 3, 100º. Yo le puse cebolla de ikea y me ahorre estos pasos. Añadimos la carne, sal y perejil y 5 minutos más a velocidad 1. Ponemos los huevos 1 minutos antes de que acabe el tiempo, para que ligue la carne.
Lo sacamos a una fuente y lo dejamos enfriar, mientras cortamos la pasta brick en tiras. Cuando esté fria la carne, los rellenamos y cerramos. Se puede poner al horno o freir en abundante aceite, lo sacamos en papel absorvente y listo.

Mermelada de moras

Ingredientes:
Moras

azucar

1 limón

Ponemos las moras a remojo con un chorro de vinagre, para que salgan los bichos. Las dejamos como media hora y las lavamos muy bien.

Por cada kilo de moras, yo pongo 600 gr. de azúcar y un limón, lo ideal para mermeladas es kilo de fruta por kilo de azúcar, pero a mi me gustan que sepa a fruta y no sea muy dulce. El problema es que duran menos tiempo.

En el vaso metemos kilo de moras, el azucar y lo dejamos reposar, que saque el liquidillo de las moras, yo lo tuve 2 horas, si es más tiempo, mejor, y trituramos a velocidad 5, hasta que tengamos un puré. No le quite pepitas, me gusta encontrarmelas al comerla. Programamos 30 minutos a 100º, velocidad 1.

Pasamos el puré a frascos esterilizados, cerramos y dejamos boca abajo para que haga el vacio, dejamos hasta que se enfrie y listo.

Tarta helada de fresas

Ingredientes:

Para la base

1 rulo de galletas maria

100 gr. de mantequilla

Para la tarta

300 gr. de fresas

100 gr. de azucar normal

30 gr. de azúcar invertido

400 gr. de leche evaporada congelada

2 yogures naturales

3 hojas de gelatina

Metemos la gelatina en un plato con agua para que hidrate
Ponemos las galletas en el vaso y trituramos velocidad 5, 7, 9. Echamos la mantequilla y programamos 2 minutos a 90º, velocidad 4. Sacamos la masa y la ponemos en el molde que se enfrie.
Con el vaso limpio y seco, pulverizamos el azucar normal velocidad, 5, 7,9, añadimos las fresas, velocidad 5 unos segundos, echamos el resto de los ingredientes y trituramos bien la leche congelada. Ponemos la mariposa y programamos 2 minutos, velocidad 3, que se monte bien.
Echamos la mezcla a un tupper y congelamos. Cuando esté congelado lo volvemos a pasar por la thermomix, velocidad 5, 7 y 9 para romper los cristales. Ponemos la mezcla en el molde con la base y al congelador.

Bourek

Ingredientes:

Para la masa:

150 gr. de aceite

150 gr. de aguas

350 gr. de harina

una pizca de levadura

Para el relleno:

300 gr, de carne picada

1 cebolla grande

sal y pimienta

perejil

4 huevos

.medio cubilete de agua

Calentamos el aceite de la masa 2 minutos a 100º, velocidad 2. Añadimos el resto de ingredientes y 20 segundos, velocidad 6. La sacamos del vaso y la metemos en la nevera a enfriar para manejarla mejor.
Mientras, hacemos el relleno. Ponemos la cebolla en el vaso con aceite, 3 minutos a 100º , velocidad 3. Añadimos la carne y las especias. Programamos 10 minutos más con la misma temperatura y velocidad 1. A los 5 minutos le añadimos el agua y dejamos que siga haciendose sin tapar, para que lo evapore. Cuando falten 2 minutos añadimos los huevos que cuajen. Sacamos a una fuente grande para que se enfrie.
Hacemos los bourek, haciendo una masa fina, pero no demasiado para que no se rompa, en rectangulos y lo rellenamos con la carne fria, cerramos como un rollo y listo. Se pueden freir u hornear. Se presentan con limón para rociarlos en el momento de comer.

Pimientos rellenos de tortilla

Ingredientes:

Pimientos italianos

patatas

huevo

sal

aceite

pan rallado

Escogemos los pimientos rectos para que entre bien el relleno. Lavamos bien y secamos. Quitamos el rabo y las pepitas y reservamos.

En una sartén ponemos a freir patatas en cuadrados. Batimos los huevos y mezclamos con las patatas como para tortilla. Con la mezcla procedemos a rellenar los pimientos. Dejamos que reposen un poco para que baje bien la mezcla y sellamos con pan rallado. Freimos los pimientos en aceite y cortamos cuando estén frios.

Tronco de patata relleno

Ingredientes:

Patatas

lechuga

anchoas

bonito

pepinillos

pimientos rojos asados

huevo duro

mayonesa

Cocemos las patatas y los huevos en la cocimix, menú cocina 8 minutos, o de forma tradicional en una cazuela como para ensalada.

Aplastamos las patatas con un tenedor y ponemos el puré en un trapo de cocina, lo rellenamos con los ingredientes que nos gusten y lo enrollamos con cuidado hasta hacer un tronco. Lo cubrimos con la mayonesa y lo adornamos a nuestro gusto.

Tarta de frutas frescas

Ingredientes:

Para la base:
masa de hojaldre

Para el relleno:
500 g. de leche

100 gr. de azúcar

la piel de media naranja y medio limón

5 yemas de huevo

40 gr. de maicena

una pizca de sal

Para la cobertura:
Frutas frescas

medio sobre de gelatina de limón

agua

Estiramos el hojaldre en un molde y al horno, 20 minutos a 200º. Mientras preparamos el relleno. Ponemos en el vaso la leche con el azucar y las pieles de los citricos, 10 minutos velocidad 1, 90º. Colar la leche y volverla al vaso. Agregar las yemas, la maicena disuelta en un poco de leche fria y la sal. Ponemos 4 minutos a 90º, vel. 4, que quede espesita. Dejar enfriar y volver a batit 5 segundos, velocidad 4.
Poner el relleno en el hojaldre y colocar las frutas como nos guste. Preparamos la gelatina y pintamos las frutas. La metemos a la nevera para que coja cuerpo.

Bollitos de pan laxante

Ingredientes:

350 gr. de agua tibia

500 gr. de harina integral

1 cucharada de gluten

2 cucharadas de semillas de lino

3 cucharadas de 5 cereles integrales (ya vienen preparados)

sal

2 cucharaditas de levadura de panaderia

La noche anterior ponemos en medio vaso de agua, las semillas de lino a remojo. Ponemos en el vaso el agua, la mitad de la harina, y el resto de ingredientes, incluyendo las semillas de lino con el agua que tenemos a remojo. Velocidad 5, 15 segundos, para que se mezcle. Añadimos el resto de la harina y lo mezclamos otro poco. Ponemos velocidad espiga, 6 minutos. Lo dejamos levar en el vaso hasta que llegue arriba. Cuando lo tengamos lo sacamos en la mesa y lo amasamos bien. Hacemos los bollitos, yo peso el primero, el resto a "ojo", y lo dejamos en la bandeja del horno, tapados con un paño hasta que leven. Precalentamos el horno a 250º unos 10 minutos y metemos los bollitos, como media hora, a mitad de tiempo, bajamos los grados a 200º.

Rosca de chorizo

Ingredientes:

500 gr. de harina

2 sobres de levadura de panaderia

360 ml. de agua templada

100 gr. de manteca de cerdo

4 yemas de huevos

chorizo

El agua y la manteca al vaso, velocidad 5, 3 minutos a 90º. Añadir los huevos y 21 gr. de sal y batir. La harina, la levadura y batir un poco. Velocidad espiga 5 minutos. Dejamos levar hasta que salga por el bocal del vaso. Sacamos a la mesa y amasamos para sacar el aire. estiramos una capa de masa finita, le colocamos las rodajas de chorizo y la tapamos con otro trozo de masa estirada, enroscamos los bordes y al horno, unos 25 minutos a 200 grados.

Quiche de jamón y queso

Ingredientes:
3 puerros

150 gr. de queso azul

100 gr. de quesuco pasiego

jamón de pavo

200 gr. de leche evaporada

100 gr. de leche

3 huevos

Ponemos el puerro en el vaso, trituramos velocidad 5-7-9, añadimos 2 cucharadas de aceite, 3 minutos temperatura 100, velocidad 5. Dejamos enfriar y ponemos la leche para que bata bien el puerro, el queso, le he añadido el quesuco pasiego porque se me iba a estropear y sera pecado, es riquisimo, como los que hacia mi abuela que era pastora, cremoso por dentro y durillo por fuera. Lo batimos y ponemos el resto de ingredientes. Batir 30 segundos velocidad 5-7-9. L
En un molde ponemos la masa quebrada y la mezcla que tenemos y añadimos el jamón cortado finito, al horno precalentado 10 minutillos, a 200º, unos 20 minutos. Exquisita.

Helado de plátano

Ingredientes:

4 platanos muy maduros

120 gr. de azúcar

40 gr. de azúcar invertido

500 gr. de leche evaporada congelada

Zumo de medio limón

Trituramos el azucar, velocidad 5-7-9. Añadimos los platanos y lo hacemos puré. Ponemos el azúcar invertido, el limon y la leche congelada. Trituramos bien la leche, hasta que no oigamos ruido y ponemos la mariposa, montamos 2 minutos y listo. Metemos en moldes al congelador y a la hora más o menos, que no llegue a estar congelado, pero si "tieso", lo volvemos a pasar al vaso y lo volvemos a triturar, que rompa los cristales.

horchata de chufa

Ingredientes:

250 gr. de chufa

3 cubiletes de agua mineral

300 gr. de cubitos de hielo

200 gr. de azúcar.

Poner a remojo las chufas el dia anterior y cambiar el agua dos veces. Triturar las chufas con el azúcar, cubrir con agua y seguir triturando 2 minutos a velocidad máxima, incorporar el resto de agua y el hielo y triturar hasta que no oigas ruido de los cubitos. Colar en un colador fino, yo he usado uno de tela y cuando ya esté colado, aprietas bien el colador para "estrujar" las chufas y que caiga todo el jugo. A la nevera y tomar de un dia para otro que se estropea enseguida.

Tarta de manzana

Ingredientes:

Masa quebrada
500 gr de leche
20 gr de maizena
30 gr. de harina
5 yemas de huevo (yo puse 3)
120 gr. de azucar ( yo puse 100) me gusta que sepa a la acidez de la manzana
medio sobre de azucar vainillado
30 gr de mantequilla
30 gr de ron o cointreau ( yo ron)

Poner los ingredientes en el vaso excepto la mantequilla y el licor con la mariposa batir 10 segundos velocidad 3. Programar 7 minutos a 90º vel. 1 y 1/2. Cuando acabe añadir la mantequilla y el licor, 1 minuto vel. 1 y medio sin temperatura para que se enfrie.
La masa era comprada y la glasa le puse mermelada de albaricoque con zumo de limón, bien batido.

Cremoso de fresa

Ingredientes:
100 gr. de azucar

25 gr. de azucar invertido

250 gr. de fresas

500 gr de leche evaporada.

Trituramos el azucar, velocidad 5, 15 segundos, ponemos las fresas y trituramos otros 15 segundos, añadimos el azucar invertido y la leche evaporada, congelada, lo trituramos hasta que no oigamos ruido de la leche, ponemos la mariposa y 3 minutos, que doble el volumen, y de muerte.

Albondigas jugosisimas

Ingredientes:
Carne picada
cebolla
perejil
2 dientes de ajo

Para la salsa
Cebolla
ajos
pimiento verde
tomate natural

Trituramos la cebolla con el ajo en la thermomix, velocidad 5, con el cestillo puesto para que no se nos desperdigue por el vaso, 15 seguntos. Ponemos un poco de aceite y el perejil, velocidad 3 10 minutos a 100º. Sacamos y dejamos enfriar. Cuando esté frio más o menos lo añadimos a la carne picada. Lo dejamos reposar unas horas.
Las albóndigas las he hecho en la cocimix. Las damos forma y las ponemos en la olla sin aeite, menú horno hasta que estén doradas por todos los lados. Mientras preparamos la salsa. Ponemos en la thermo la cebolla, el ajo y el pimiento y trituramos, añadimos un poco de aceite y el tomate, velocidad 3, 15 minutos a 100º.
Volcamos la salsa en las albondigas y las hacemos, menú cocina y salen jugosisimas.

Enrollados de hojaldre

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

jamón serrano

queso

1 huevo para pintar

Extendemos la lamina de hojaldre y la cubrimos con el jamón y el queso. Lo enrollamos y cortamos en trozos como de 3 cm. Lo pintamos con el huevo. Metemos al horno precalentado, unos 15 minutos a 200º. Una cena o aperitivo exquisito

Crema de calabacin

Ingredientes:

Calabacin

patata

quesitos

aceite

sal

Cortamos los calabacines, las patatas y la sal, lo ponemos en el vaso de la thermomix, velocidad 5, a 100º, durante 20 minutos. Cuando falte 1 minuto para que se acabe le añadimos los quesitos.

Lo sacamos y rociamos con aceite crudo.

Granizado de limón

Ingredientes:

100 gr. de azucar

2 limones

2 bandejas de cubitos de hielo

un vaso de agua

Trituramos el azucar velocidad 5.7.9, añadimos las cascaras de limón sin lo blanco. Trituramos 20 segundos a la misma velocidad, añadimos los limones pelados, ponemos el agua y los hielos y 2 minutos velocidad 5.

Azúcar invertido

La receta me la ha dado regaliz, del foro mundo recetas.

Ingredientes:

107 ml. de agua de botella

250 gr. de azúcar común

1,3 gr. de bicarbonato

1 gr. del papel de los acidos (de los polvos el trigre, de los de Mercadona, o de cualquier acido de uso alimentario)

Calentar a 50º el agua, echamos el azúcar, seguimos calentando hasta 80º, echar el acido , subir la temperatura a 85º y dejar enfriar hasta 65º, echar ahora el bicarbonato, dejamos enfriar a 20º, meterlo en un frasco de cristal, cerramos bien y guardar a temperatura ambiente.

Se usa para que los helados no cristalicen, en proporción 25% de la cantidad de azúcar, y en bolleria para masas, un 10%.

Mejillones o tigres rellenos

Ingredientes:

1 kg. de mejillones

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

60 gr. de aceite

70 gr. de harina

300 ml. de leche

pimienta

pan rallado (yo le puse integral)

Abrimos los mejillones, yo lo hice en cazuela al vapor, para seguir adelantando con el relleno, pero se pueden abrir en la bandeja de la thermo, temperatura varoma velocidad 2. Se vacian y reservamos algunas cascaras y la carne del mejillón
En el vaso ponemos la cebolla, el ajo y el aceite, temperatura 100º, 3 minutos, velocidad 4. Añadimos la harina y ponemos 3 minutos más a velocidad 1, con la misma temperatura. Ponemos la leche y un poco de pimienta negra, temperatura 100º, velocidad 2, 5 minutos. Mientras cortamos la carne del mejillón en trozos pequeñitos. Un minuto antes de que acabe la thermo, añadimos la carne de los mejillones, que se mezcle bien. Dejamos reposar unos 5 minutos y rellenamos las cascaras.
Cuando se hayan enfriado, pasamos a rebozarlos. El pan rallado lo rallé en la thermomix, es pan tostado integral. Pasamos los mejillones por harina, huevo y pan rallado. Cuando los tengamos los freimos en abundante aceite caliente

Risotto de gambas, champiñones y jamón

Ingredientes:

setas

gambas

jamón (el mio serrano)

2 dientes de ajo

aceite

1 cubilete de vino blanco

arroz

caldo de verdura

200 ml de leche evaporada

60 gr. de queso parmesano

Meter los dientes de ajo en el vaso, triturar 4 segundo, velocidad 5, añadir un chorrete de aceite y temperatura 100º a velocidad 1, durante 3 minutos. Añadir las setas y el jamon y darle un golpe de turbo, poner la mariposa y 5 minutos velocidad 1, temperatura 100º. añadir las gambas y el arroz y programar otro minutillo, mientras calentamos el agua. Sin abrir la tapa echamos el vino, un minutillo más y el arroz, mientras se rehoga vamos añadiendo el caldo. Programamos 15 minutos, temperatura 100ª velocidad 1 y cuando falte 2 minutos para acabar ponemos la leche evaporada. Al final añadimos el queso que se mezcle bien y servimos inmediatamente.

Granizado de sandia

Ingredientes:

200 gr. de azúcar

2 rodajas grandes de sandias (no sé el peso)

500 gr. de cubitos de hielo.

Pulverizar el azúcar, velocidad 5-7-9, añadir la sandia troceada, y el hielo, velocidad 5, 30 segundos.
Asi de facil, riquisimoooooooooo.

Muslos en salsa de champiñones

Ingredientes:

3 muslos
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 tarrina de nata de cocinar
champiñones
caldo del pollo

Los muslos los he hecho en la chefo, pero se pueden hacer en cazuela, sartén o donde os apetezca. Mientras se hacen los muslos despacito, preparamos la salsa. Ponemos los ingredientes en la thermomix, excepto el caldo y la nata. Trituramos 20 segundos velocidad 6. Programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 4. Cuando acabe programamos 5 minutos más, a 100º y añadimos el caldo que ha soltado el pollo y la nata, velocidad 3. Si cuando acabe queremos la salsa más fina 2 golpes de turbo, a mi me ha encantado como queda sin turbo.
Sacamos los muslos y los ponemos en una fuente añadimos la salsa y ya os podeis preparar a mojar pan, es un sin parar, está riquisimoooooooooooo.

Cremoso de naranja

Ingredientes:
100 gr. de azúcar
la piel de dos naranjas, me gusta que se note el sabor
200 gr. de zumo de naranja
7 cubiletes de nata congelada, pero mejor leche evaporada, queda más cremoso

Pulverizar el azucar, velocidad 5,7,9. Meter la cascara de la naranja y pulverizar 4 segundos, poner los cubiletes, triturar 30 segunodos, poner la mariposa y 1 minuto más, despues añadir el zumo de naranja y listo.

Conejo en escabeche

Ingredientes:

1 conejo

aceite

vinagre

sal

pimienta negra

ajos

2 hojas de laurel

harina

Troceamos el conejo y salamos. Ponemos medio vaso de aceite en la cubeta y menú horno que se caliente. Enharinamos los trozos de conejo y metemos a dorar en la olla. Añadimos 1 cabeza de ajos, sin pelar y rehogamos todo hasta que el conejo esté bien dorado. Echamos medio vaso de vinagre, medio vaso de agua, pimienta negra y el laurel, menú pollo/carne, alta presión para que quede más blandito.

pizza al gusto

La mitad barbacoa, la otra mitad de cebolla y champiñones
Para la masa:
Ponemos en la cubeta un vaso de agua templada, un chorrito de aceite, sal, 4 cucharadas de harina de maiz, 1 cucharadita de levadura, y programa 51, vamos añadiendo harina normal, la que pida. Dejamos reposar un rato, con este calor sube enseguida y otra vez programa 51. Sacamos la masa a la bandeja del horno y le damos la forma. Tapamos con un trapo mientras hacemos el relleno.
Relleno barbacoa:
Cerne picada, salsa barbacoa, un poco de salsa brava. Rehogamos todo sin que se llegue a hacer para que no quede seco.
Relleno cebolla y champiñones:
Pochamos la cebolla a fuego lento en un pelin de aceite y añadimos los champiñones que se hagan.
En el horno a 200º metemos la masa, unos 10 minutos. Sacamos y montamos la pizza, tomate natural, los rellenos y acabamos con queso. Riquisimaaaaa

Pimientos rellenos

Ingredientes:

Para el relleno:

Pimientos del piquillo

carne picada

cebolla

1 cucharada de harina

1 chorrito de leche

Para la salsa

cebolla

1 bueno chorro de tomate

400 ml de nata de cocinar

el caldo de los pimientos

En una sarten con un poco de aceite pochamos la cebolla con sal, cuando esté transparente añadimos la carne picada, que se haga despacio, la harina y la leche para ligar bien el relleno. Dejamos enfriar, y cuando esté la masa fria rellenamos los pimientos.

Freimos cebolla y añadimos un chorro de tomate, la nata y el caldo de los pimientos, colocamos los pimientos en la salsa que se hagan despacio y listo.

Pota a la plancha

Ingredientes:

Tiras de pota

ajo

perejil

limón

sal

un poco de aceite

Rociamos la cubeta con un poco de aceite, añadimos los ajos troceados, el perejil y zumo de limón, ponemos la pota a macerar en esa salsa, salamos un poco, la dejamos un rato macerando y menú horno como 10 minutos.

Nécoras asadas

Ingredientes:

Nécoras frescas

Sal gorda

Un poco de aceite.

Pulverizamos la cubeta con aceite y menú horno, cuando esté caliente metemos las nécoras, unos 4 minutos de cada lado, sacamos y salamos con sal gorda.

Gambas al ajillo

Ingredientes:

Gambas frescas

sal

ajos

guindilla seca

Pelamos las gambas y reservamos. En la cubeta ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos troceados, menú horno sin que se frian los ajos, solo un poco. Echamos la guindilla y lo dejamos reposar un rato, que coja bien el sabor, ponemos las gambas y menú plancha hasta que estén hechas pero sin pasarse

Sardinas asadas con sal maldón

Ingredientes:

Sardinas hermosas para plancha

zumo de limón

sal maldón

Metemos en la cubeta las sardinas y las maceramos con el zumo de limón, las dejamos un rato, como 1 hora. Menú plancha de la olla, hasta que estén doraditas y las sacamos en una funte, las ponemos sal maldón y a chuparse los dedos

Bocaditos de hojaldre con chistorra

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

chistorra

Extendemos la lamina de hojaldre y estiramos. Cortamos en cuadrados y rellenamos con la chistorra, cerramos y al horno hasta que estén doraditos. Deliciosos como aperitivo.

Pollo al pimentón de la vera

Ingredientes:

Muslos de pollo
patatas
sal
pimentón de la vera

En la cubeta de la olla ponemos los muslos de pollo y salamos. Menú horno, 10 minutos, vuelta a los muslos y otros 10 minutos. Metemos las patatas y echamos una cucharada de pimentón de la vera, rehogamos todo bien y menú horno unos 15 minutos, eso es a gustos.

Pannini

Ingredientes:

Para la masa:

100 ml. de agua

175 gr. de harina, la mia integral

un poco de aceite

media cucharadita de levadura de panadero

sal

Para el relleno:

Tomate natural

queso de fundir

ingredientes al gusto

Metemos los ingredientes en la chef o matic (panificadora) y amasamos, dejamos reposar una media hora y volvemos a amasar. Sacamos la masa y damos forma a los pannini. Metemos al horno a 200º, unos 10 minutos, sacamos y rellenamos, tomate, los ingredientes que se nos ocurran, éste con queso azul y anchoas, y vuelta al horno hasta que esté hecho, unos 15 minutos más.

Rosca de chorizo

Ingredientes:

500 gr. de harina

360 ml. de agua templada

100 gr. de manteca de cerdo

6 yemas de huevos

chorizo

Ponemos en la cubeta de la chefo los ingredientes, primero los liquidos y después los sólidos, programa 51, 2 veces, miramos si tenemos que añadir más harina, qu equede pegajosa, mientras cortamos el chorizo en rodajas finas. Sacamos la masa y la boleamos, dejamos que repose y preparamos la rosca, estiramos una capa de masa finita, le colocamos las rodajas de chorizo y la tapamos con otro trozo de masa estirada, enroscamos los bordes y al horno, unos 45 minutos a 200 grados.

Bacalao confitado

Ingredientes:
bacalao salado
aceite
ajos

Ponemos el bacalao a remojo 48 horas antes, cmabiando el agua 3 veces. Ponemos un poco de aceite en la olla y freimos unas láminas de ajo. Colocamos el bacalao con la piel hacia arriba y menú plancha, emulsionamos la salsa para que quede más ligada y presentamos con un chorro de balsámico de módena.

Espaguetis integrales con verdura

Ingredientes:

calabacin

pimineto verde

pimiento rojo

cebolla

tomate natural

espagueti

aceite

Ponemos en la cubeta de la olla un poco de aceite, añadimos las verduras troceadas, que se pochen bien, le ponemos el tomate y hacemos una salsa. Añadimos los espaguetis y lo cubrimos con agua, menú cocina. Espolvoreamos con queso parmesano y listo

Calabacin en témpura

Ingredientes:

Para la témpura:

agua muy fria

harina de trigo ( 3 partes)

harina de maiz ( 1 parte)

levadura quimica

sal

Ponemos el agua en el congelador un rato para que esté fria. Mezclamos las harinas con una cucharadita de levadura. En un bol ponemos agua, y vamos echando harina hasta conseguir una pasta que no esté liquida ni muy espesa, salamos y ponemos el calabacin troceado ( o cualquier tipo de verduras), freimos en aceite muy caliente y sacamos en un plato en papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Tiras de pota con patatas

Ingredientes;

Tiras de pota
sal gorda
patatas
pimentón de la vera
aceite de oliva

Ponemos en la olla las patatas con piel, a cocer, menú cocina, 6 minutos. Cancelamos y añadimos las tiras de pota, y volvemos a programar menú cocina, 4 minutos. Pelamos las patatas y las ponemos de "cama", troceamos las tiras de pota y las colocamos encima, salamos con sal gorda, añadimos pimentón y un chorro de aceite de oliva.

Brochetas de pollo en salsa de soja

Ingredientes:

Pechuga de pollo

aceite

sal

perejil

2 cucharadas de salsa de soja

Partimos la pechuga en dados. Hacemos un macerado con un poco de aceite, sal, perejil y salsa de soja, metemos la pechuga y lo dejamos reposar como media hora. Ensartamos en pinchos y a la plancha, servimos con salsa agridulce.

Costilla asada

Ingredientes:

1 tira de costilla

patatas

cebolla

sal

aceite

perejil

Ponemos la costilla sin nada de adobo en la cocimix, menú horno, 10 minutos, dando vuelta a los 5 minutos que se dore por ambos lados. La salamos, le ponemos perejil y la pulverizamos con un poco de aceite. Cancelamos y ponemos menú plancha, que se haga despacio, más o menos 1 hora, éso al gusto. Cuando ya la tenemos echa programamos menú horno, y añadimos la cebolla cortada en tiras y las patatas, unos 10 minutos y listo. Exquisita.

Pechuga con verduras y quinoa

Ingredientes:

pechuga de pollo

zanahoria

cebolla

calabacin

guisantes

quinoa

Ponemos en la cubeta de la olla 1 cucharada de aceite y pochamos las verduras, bien troceadas, añadimos la pechuga y salpimentamos, rehogamos bien todo, un poco de agua y menú pollo. Mientras lavamos bien la quinoa. Cuando acabe la carne añadimos la quinoa y ponemos menú cocina.

Pulguitas de cerveza

Ingredientes:

1 botellin de cerveza

100 ml de aceite

500 gr, de harinauna

cucharadita de sal

Todo a la chefo o amasadora, programa 51, 2 veces, hacemos las pulguitas y al horno, a 200º, el pan quiere fuego fuerte, unos 25 minutos.Rellenar como querais, los mios vegetales, salen riquisimos.