Hummus wa tahin

Esta receta es de Thessa

INGREDIENTES

400g de garbanzos cocidos (puede ser de bote, escurridos y bien lavados)

2 dientes de ajo picados

4 cucharadas soperas de zumo de limón

0,5 dl agua

2 cucharadas soperas de tahine

1 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de paprika

1 cucharadita de cilantro fresco

PREPARACIÓN

Introducir todos los ingredientes en un vaso y triturar con la minipimer o en el procesador hasta formar una pasta uniforme. Servir espolvoreado de paprika, cilantro y un chorrito de aceite de oliva. Comer acompañado de pan de pitta y/o verduras crudas como tiras de zanahoria, apio, pimiento, pepino, etc.

Ensalada tropical con salsa rosa

2 cogollos de lechuga

4 rodajas de piña natural

3 palitos de cangrejo

1 docena de gambas cocidas

Para la salsa:

1 yogur natural desnatado

2 cucharadas de mayonesa light

1 chorro de ketchup light

Lavamos y troceamos la lechuga y añadimos el resto d elos ingredientes, poner la salsa en medio y encima unas gambas.

Muy fresca y muy rica.

Calabacines con jamón y queso

Ingredientes:

1 calabacin

jamon serrano

queso en lonchas light

queso para fundir

Lavamos bien los calabacines y los cortamos en rodajas, sin pelar. Los ponemos en una plancha hasta que estén blandos. Poner una base de rodajas de calabacin, jamon y queso y acabar con otra de calabacín.

Espolvorear con queso para findir y meter al microndas 2 minutos para que se deshaga el queso.

Magdalenas integrales y de chocolate

INGREDIENTES

375 grs de harina integral

4 huevos

¼ litro de leche

¼ litro de aceite de girasol

125 gr. de fructosa

esencia de limon

1 sbre de levadura royal

2 cucharadas de chocolate en polvo valor sin azucar

Batir bien los huevos con la fructosa y la esencia de limón hasta que haya subido y este blanquecino. Añadir el aceite poco a poco. Incorporar la leche y mezclar bien. Echar la levadura, batir bien. Por último, incorporar la harina tamizada. La mitad de la mezcla, llenar con la mezcla, ¾ partes de los moldes o papeles de magdalenas, precalentado , a la otra mitad añadirle el chocolate en polvo. Tenemos tres clases de magdalenas, integrales normal, mixtas y solo de chocolate.

En la foto os abro los papeles para que veais, las normales, mitad normal y mitad chocolate y de chocolate.

Lasaña de berenjenas

Ingredientes:

1 berenjena

250 gr. de carne picada

1/2 cebolla

perejil

1 huevo

sal

tomate frito

queso light para fundir

Arreglamos la carne picada con el huevo, la cebolla, el perejil y la sal. Mejor el dia anterior. Pelamos las berenjenas y las cortamos en circulos, las ponemos a remojo con agua y sal una media hora, para quitar el amargor. Las pasamos por agua para quitar la sal y las dejamos escurrir, las metemos al microondas, durante 10 minutos.

Mientras rehogamos la carne en una cucharada de aceite, y le añadimos el tomate. Añadimos la mezcla de la carne a las berenjenas y le ponemos queso light que sirva para fundir y lo metemos otros 2 minutos al microondas.

Bizcocho de frutas

Tenia una naranja, una pera y unas fresas que se me estaban empezando a estropear, solución, un bizcocho que mira por donde ha salido buenisimo.

Ingredientes:

4 huevos

1 pera

1 naranja

8 fresas

1 yogur de limon desnatado

la medida del vaso de yogur de aceite

1 medida del yogur de fructosa

3 medidas de yogur de harina integral

1 sobre de levadura

Troceamos la fruta en cacho pequeñitos.

En la chefo: Añadimos los huevos, la fruta troceada, el yogur, el aceite y la fructosa, programa 51. Cuando acaba el programa añadimos la harina y la levadura, programa 51, y cuando acabe ponemos el 91, 50 minutos. En el horno: Batir los huevos y añadir los trozos de fruta, ir añadiendo el resto de los ingredientes y al horno, 1 hora a 180º.

Patatas cajún con salsa de ajo

Ingredientes:

2 patatas grandes nuevas

2 cucharadas de hierbas provenzales

1 cucharada de pimentón picante

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cilantro molido

aceite

Para la salsa:

1/2 yogur desnatado

2 cucharadas de mayones light

1 diente de ajo

perejil o cilantro fresco

Lavar bien las patatas y cortar en gajos sin pelar, añadirle las especias, (yo las pongo en una bolsa de congelar para que se repartan bien por todas las patatas), colocar en una fuente de horno y rociar con aceite, yo lo hago con spray. Al horno 1 hora, a 200 grados, o ir pinchando hasta que estén blandas las patatas.

En el vaso de la batidora ponemos el diente de ajo y el yogur y trituramos, añadimos la mayonesa y el perejil o cilantro muy picadito.

Mousse de frutos de mar

1 lata de bonito al natural

1 huevo cocido

12 gambas peladas

4 palitos de txacka

1 yogur desnatado

1 cucharada sopera de mayonesa light

Las gambas las cocemos 1 minuto. Picamos el huevo, las gambas y los palitos de txacka, lo pasamos por la batidora, añadimos el bonito, el yogur y la mayonesa y lo mezclamos bien.

Servimos en tostas integrales.

Con un buen vino o el vermouth, es un aperitivo de lujo

Paté de mejillones

1 tarrina de queso de untar light

1 lata de mejillones en salsa vieira

Batir con la batidora los mejillones con la salsa, es espesa, y no queda el pate aguado, y añadirles la tarrrina de queso, batir hasta conseguir una pasta homogenea.

Champiñones rellenos

Otra receta de amanda201, riquisima.

1 bandeja de champiñones enteros
150 gr. de jamon picado fino
4 dientes de ajo
perejil fresco
1 chorrito de vino blanco
sal
un chorrito de aceite de oliva
pimienta molida

Lavar bien los champiñones, y quitar el rabo,cortarlo en trocitos,.
Poner en una sarten el aceite, los ajos picados, el perejil, los troncos de los champiñones picaditos y el jamon serrano, rehogar y añadir el vino, y la pimienta. Dejar que se consuma todo el caldo.
Rellenar los champiñones y ponerlos en la misma sarten donde hemos hecho el relleno, añadir sal por encima.Le añadimos un poco de agua y lo tapamos, dejamos que se evapore todo el agua y lo servimos con ajos picados por encima.

rollitos de pavo con jamon serrano

Esta receta es de amanda201 de mundo recetas.

600 g de pechuga de pavo

150 g de jamón serrano en lonchas finas

Unas aceitunas rellenas, picaditas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 y 1/2 cuchara de harina

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1 pastilla de caldo de pollo

sal y pimienta

Instrucciones: Cortar las pechugas de pavo en filetes muy finos y salpimentar. Quitar al jamón serrano sus partes grasas. Colocar una loncha de jamón serrano encima de cada filete,y un par de cucharaditas de aceitunas picadas enrollarlos y atarlos individualmente para que no se deshagan, o sujetarlos con palillos Freír con las dos cucharadas de aceite. Tambien se pueden hacer en el microondas, y luego dorar, eso al gusto, si los tapàmos con flim, quedara un juguito muy sabroso En la misma sartén, echar el vaso de vino, el de agua y la pastilla de caldo. Dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos. A media cocción, si la salsa está muy líquida, echar la cucharada y media de maicena para que espese

Merluza con gulas y gambas

2 rodajas de merluza

1/2 sobre de gulas

1 docena de gambas peladas

un chorro de leche evaporada

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite

Ponemos las rodajas de merluza en un plato y lo metemos al microondas 3 minutos. Mientras rehogamos el diente de ajo en el aceite y añadimos las gambas y las gulas, cuando este bien hecho le añadimos la leche evaporada y lo dejamos hervir unos minutos.

Añadimos la salsa a la merluza.

Pollo en salsa

Ingredientes:

1 pollo troceado

Para la salsa:

1 cebolla

2 zanahorias

1 calabacin

3 dientes de ajo

1 pimiento verde

aceite

sal y pimienta

Pochamos en un poco de aceite los ingredientes de la salsa, cuando esté blandito le añadimos un vaso de agua y lo dejamos a fuego lento un cuarto de hora, lo pasamos por la turmix y reservamos.

En la chefo:

Añadimos el pollo en la cubeta, y le ponemos programa 91, 2 horas. A la media hora de estar en la chefo añadimos la salsa.

De forma tradicional:

Ponemos el pollo en una sarten con un poco de aceite, añadimos el pollo que se haga poco a poco, cuando este dorado añadir la salsa y dejar que se vaya cogiendo el sabor.

Cogollos de lechuga rellenos

Esta receta está basada en una que me enseño Salipebre en mundo recetas, gracias, Sali.

2 cogollos de lechuga
atun
pimiento asado
guisantes
huevo duro
zanahoria cocida
pepinillos troceados
salmon ahumado

Para la salsa:
mayonesa light
yogur desnatado
ajo (optativo)

Lavar bien los cogollos, cortar en 4 partes y descorazonar un poco el centro. Picamos los corazones de la lechuga finito y añadimos el resto de los ingredientes, excepto el salmón ahumado.
Para la salsa mezclamos 1 yogur desnatado con dos cucharadas de mayonesa light, le podemos añadir un ajo.
Mezclamos la salsa con la ensaladilla y rellenamos los cogollos. Decorar con el salmon ahumado.

Pan multicereales

360 ml. agua tibia

500 gr. de harina integra

l 2 cucharadas de multicereales

1 cucharadita de sal (yo no le pongo, me gusta el pan sin sal)

1 y medio sobre de levadura de panaderia

1 cucharada de aceite

Primero los liquidos y luego los solidos en la chefo programa 12.

Ensalada de tomate y queso de cabra

3 tomates maduritos
lonchas de queso de cabra
oregano,
cilantro o perejil
aceite
Emplantar los tomates, con los medallones de queso de cabra, añadir el oregano, cilantro o perejil , cualquier especia le viene bien, rociar con aceite de oliva.

Tortilla de calabacin

4 huevos

1 calabacin

1/2 cebolla

2 lonchas de queso light

Poner el calabacin y la cebolla cortado finito en el microondas, 7 minutos potencia maxima. Mientras batir los huevos, añadir las lonchas de queso y cuando esté hecho el calabacin añadirlo. Cuajar la tortilla.

Bizcocho de limón

4 huevos

1 yogur desnatado de limón

125 gr. de aceite de girasol

125 gr. de fructosa

350 gr. de harina integral

1 sobre de levadura royal

2 cucharaditas de esencia de limón.

Batir los huevos e ir añadiendo el resto de ingredientes, acabando por la harina y la levadura. En la chefo: Programa 91, 50 minutos más 15 de mantenimiento. En horno, 1 hora a 180º

Flan de manzana al microondas

2 manzanas

1 litro de leche desnatada

4 huevos

2 cucharadas de fructosa

mermelada light de albaricoque (u otro sabor, a mi me gusta más éste)

Untamos un molde para el micro con la mermelada, ponemos unas laminas de manzana. Batimos las manzanas en la leche, añadimos los huevos y la fructosa y lo ponemos con cuidado en el molde. 5 minutos a maxima potencia, y otros 5 a potencia media, dejar enfriar y desmoldar.

Espinacas a la crema

Espinacas
leche evaporada
quesito light
sal y pimienta
Cocemos las espinacas y las escurrimos muy bien. En una sarten ponemos leche evaporada, un chorrito, las espinacas, un quesito light, sal y pimienta. Lo dejamos rehogar hasta que se derrita el queso

Fresas con vinagre

1/2 kg. de Fresas
1 y media cucharada de fructosa o 3 cucharadas grandes de azúcar
medio vaso de agua
2 cucharadas de vinagre de módena

Ponemos a cocer el agua, el vinagre y la fructosa, troceamos las fresas y las ponemos en el caldo, dejar como 5 minutos a fuego bajo y colocar en cuencos, dejar enfriar y a la nevera, mejor de un dia para otro. Aunque parezca mentira salen muy dulces

Tarta de manzana

3 huevos

4 manzanas reinetas

1 vaso de leche

2 cucharadas de fructosa

3 cucharadas de harina integral

1 sobre de levadura royal

Trocear las manzanas, dejar media para decorar, en la leche y batirlas con la batidora, cuando esté bien batido añadir el resto de los ingredientes, batir otro poco y a la cubeta con la pala, programa 50, 1 hora. La media manzana la cortamos en laminas y cuando haya parado la amasadora, unos 7 minutos, las colocamos encima. Decorar con mermelada de albaricoque light, yo la rebajo con un poco de zumo de limón.

Sin chefo: Igual, y meter al horno a 180 grados, ir pinchando hasta que esté hecha.

tarta de queso

3 huevos

1 tarrina de queso de untar light

1 yogur de limón desnatado

1 medida del yogur de harina integral

20 gr. de edulcorante en polvo

1 medida del yogur de leche desnatada

200 ml. de leche evaporada

Se tritura todo en la batidora.

Con chefo: programa 50 con la pala, 1hora y 10 minutos.

Sin chefo: horno, 1 hora a 180º

Sopa de verdura con garbanzos

1 cebolla

2 zanahorias

2 dientes de ajo

1 puerro

1 ramita de apio

un puñado de vainas

1 bote de garbanzos

tomate frito

sal

Se trocean las verduras muy finas y se añaden a una cazuela con agua, le ponemos el tomate frito, yo uso el estilo casero, y como ya lleva aceite, no le pongo y la sal. Lo dejamos cocer unos 15 minutos y le añadimos los garbanzos otros cinco minutos más.

flan con fructosa

5 huevos
3 cucharadas de fructosa
500 ml de leche desnatada
Para el caramelo: 2 cucharadas fructosa y 2cucharadas de agua PREPARACIÓN Poner en el molde 2 cucharadas de fructosa y 2cucharadas de agua y meter al microondas al máximo de potencia hasta que se ponga dorado (unos 2 minutos con molde de silicona y 4 con molde de cristal). Sacar cogiendo con un trapo y mover el molde para distribuir bien el caramelo. Dejar enfriar. Mientras, mezclar con las varillas los 5 huevos con las 3 cucharadas de fructosa sin batir demasiado porque sino se formarán agujeros en el flan . Añadir la leche y mezclar. Echar la mezcla sobre el molde caramelizado cuando el caramelo esté frío, y meter 2 minutos a potencia máxima y a continuación, otros 6 a 8 minutos aproximadamente a potencia media (el tiempo depende del microondas). Sacar y dejar entibiar para meter a la nevera un rato.

salmon a la plancha

Se pone en una parrilla una rodaja de salmón fresco, se deja que se haga y se añade un chorrito de aceite y perejil.

berenjenas con carne y tomate

3 Berenjenas medianas

1 cebolla

1/4 carne picada

Sal Pimienta

Aceite

Perejil

Se cortan las berenjenas por la mitad y se les añade sal para que expulsen el sabor amargo (una media hora o así). Después se lavan bien y se cortan en tiras. Mientras se pocha la cebolla con un poquito de aceite y se le van añadiendo las berenjenas. Cuando ya estén bandas, se le añade la carne, sal, pimienta, perejil . Se deja hasta que la carne esté al gusto y se añade el tomate frito. Poner queso rallado por encima y gratinarlo.

bizcocho de fresas

4 huevos
. - 220 g de azúcar (edulcorante).
- 250g de harina (integral). -
1 sobre de Royal. -
50g de aceite de girasol. -
50g de yogur natural (desnatado).
- 100g de licuado de fresas naturales.
- 100g de fresas naturales partidas al medio (para decorar). -
1 cda de miel o leticina.
En la chefo: Se trituran con la batidora las fresas. Se ponen líquidos primero y por último los sólidos (incluidos los trozos de fresas). Programa 51 para que mezcle. Al finalizar programa 91 durante 55 minutos mas otros 10 de mantenimiento. De forma tradicional: Se trituran las fresas con la batidora, se agregan todos los ingredientes y cuando formen una masa homogenea se pasa a un molde del horno. En el horno unos 50 minutos, dependiendo del horno.

pechuga de pollo rellena de pate

INGREDIENTES

Filetes de pechuga

1 lata de paté bajo en calorias

3 cucharadas de aceite

1 cebolla

1 lata de champiñones laminados

sal y pimienta

200 ml. de leche evaporada

Estiramos bien los filetes, los salpimentamos, y los rellenamos con pate, los hacemos rollitos y los vamos colocando bien juntos en la cubeta de la chefo. programa 91, 1 hora y media. Mientras pochamos la cebolla en el aceite, en una sartén, y le añadimos los champiñones y la leche evaporada, lo dejamos que se haga un ratito. Lo pasamos por la turmix y cuando falte media hora para que acabe el programa añadimos la salsa a la pechuga. Sin chefo. Lo mismo, pero poner los rollitos en una cazuela que se hagan despacio, cuando estén casi hechos añadis la salsa

ensalada tibia

1 cogollo de lechuga

1 lonchita de salmón ahumado

gulas

1 puñadito de gambas

2 dientes de ajo

un chorro de vinagre balsámico de módena

Poner la loncha de salmón en el fonde del plato, añadir la lechuga, saltear los ajos con las gulas y las gambas y colocar encima de la lechuga. Regar con un chorrito de vinagre balsámico de módena.