Galletas sorpresa de nueces

martes, 30 de septiembre de 2008

Se acabo el verano y con él, el tiempo.

Dejo estas galletas de Pepinho. Deliciosas. Súper fáciles, de ahi la sorpresa.

Las hice para aprovechar algo de yema que me había sobrado de pintar las trenzas de chocolate también de Pepinho y que otro día pondre en el blog...cuando las perfeccione. jeje

Salen las justas, la 2ª vez querreis hacer el doble. Para ver el doble de cantidades, visitad su blog.

Ingredientes: (entre paréntesis lo que utilice yo)

• 75Gr de almendra molida (nueces molidas)
• 115Gr de harina de repostería
• 150Gr de azúcar glass
• 1/8 cdta de vainilla en polvo (esencia de vainilla liquida)
• 1/8 cdta de sal (una pizca)
• 1/2 cdta de levadura royal
• 1/2 cdta de bicarbonato
• opcional: una pizca de canela en polvo y/o ralladura de limón
• 75Gr de aceite de girasol
• 1 yema de huevo para pintar

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco menos el aceite. Una vez este hecho bien, agregamos el aceite. Formamos una bola.

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, disponemos la masa hecha en bolitas pequeñas (10-15cm?) a ojo. No las aplastamos...ya se encargarán ellas solitas! Las pintamos con la yema batida y al horno unos 15-20 min o cuando veamos que empiezan a dorarse.

Dejamos enfriar y no tocar para que no se deshagan!

Un cierto sabor a mantecado?

cOOkies

domingo, 4 de mayo de 2008

Estas galletas tienen éxito asegurado..son de esas que te piden que hagas más veces y tú más orgullosa que na!:D Son muy fáciles, en 10 min más otros 10 en el horno..ñaM! La receta viene de esta página Directo al Paladar. Ingredientes:

• 300 gramos de harina de fuerza (vale la de los supermercados Dia)
• 120 gramos de mantequilla ( la sacaremos lo 1º de todo para que se reblandezca)
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de chocolate fondant o negro troceado ( min 70% de cacao)
• 1 huevo,
• 50 gramos de nueces peladas y troceadas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar avainillado y otra de bicarbonato.

Mezcla en un bol el azúcar moreno, el bicarbonato, la harina, la sal y el azúcar avainillado. Después vierte el huevo y la mantequilla ligeramente derretida. Amasa todo el compuesto hasta que obtengas una masa homogénea. Ahora trocea el chocolate y viertelo a la masa con las nueces. Continúa amasando hasta que esten todos los ingredientes bien repartidos. No amases demasiado, sólo hasta que veas que estan distribuidos bien estos dos últimos ingredientes.

Elabora unas pequeñas bolitas de unos 3 cm con las manos y disponlas por la bandeja del horno previamente forrada de papel vegetal. Una vez hecho esto, aplastalas con la misma mano o una espátula mojada en agua para evitar que se peguen a esta. Cuece las galletas en el horno previamente precalentado a 190º C unos 10 minutos.

Sacalas del horno y disponlas en una rejilla. Estarán blandas pero luego se endurecen cuando se enfrian. Tachaaaan!