Despues de una mañana de lunes, esperando ansiosamente ya el finde..dejo estos deliciosos Flachswickel para desayunar. Muy vistosos y ricos. Vienen de esté blog maravilloso, La Zuccheriera del cual te entran ganas de hacer todas las recetas!! Y más si has estado últimamente por Italia..con sus ricos sabores y olores..
Ingredientes para 12 trenzas, yo las hice más gorditas y me salieron la mitad.
- 150 gr de mantequilla
- 200 ml de leche
- 500 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura seca para pan ( ó 14 gr de levadura fresca)
- 2 cucharadas de azúcar
- La piel rallada de 1 limón
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- Azúcar glass para espolvorear
Fundir la mantequilla en la leche a fuego suave. Depués verter en un cuenco e ir añadiendo la harina previamente mezclada con el azúcar, la levadura y todos los demás ingredientes. Amasar hasta que se haga manejable la masa y formar una bola lisa, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido una media hora.
Formar largos cilindros, cortarlos en trocitos iguales y hacer las trenzas como si de cabellos se tratara. Dejarlas reposar otros 30 minutos. Hornear a 170º unos 35 minutos (la superficie no se dora mucho, asi que ¡cuidado con la parte de abajo!). 
Dejar enfríar sobre una rejilla; espolvorear de azúcar glass mientras estén todavía calientes. Se sirven untados con mermelada y mantequilla. Ideal para un desayuno homenaje!
Mi próximo reto es hacer la miga más abierta y tierna..qué os parece?
