Solata iz mlade špinače s pinjolami

Za super malico ali pa celo kot kosilo.

Oprano in dobro odcejeno mlado špinačo damo v skledo. V posodici z metlico dobro zmešamo olivno olje, Kotanyi sol, sveže mleti Kotanyi črni poper in balzamični kis. Prelijemo čez špinačo in dobro premešamo. Segrejemo ponev in v njej prepražimo pinjole, da dobijo rjavkasto barvo, pri tem pazimo, da jih ne zažgemo. Špinačo naložimo na krožnik, potresemo s pinjolami in naribanim ali nastrganim parmezanom. Takoj postrežemo.

Očiščen mladi krompri posolimo, dodamo Kotanyi začimbo za krompir

in spečemo v pečici v naoljenem pekaču.

Dober tek!

Terasasti piškoti

mmm kako dišijo domači piškoti!

Za približno 60 piškotov potrebujemo:

500 g moke

150 g sladkorja

1 jajce

1 rumenjak

250 g masla

brusnična marmelada

sladkor v prahu

Moko presejemo v skledo in dodamo sladkor, jajce, rumenjak in maslo ter vse skupaj zmešamo. Testo zavijemo v prozorno folijo in ga za približno 30 minut postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Testo razvaljamo, izrežemo poljubno obliko (zvezdice) različnih velikosti. Položimo jih na pekač obložen s peki papirjem in pečemo 10-15 minut.

Ohlajene piškote spajamo z marmelado in jih na koncu potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!