Har länge velat göra nåt med röda vinbär! Hade bär i frysen plus att mammas buskar lyste rött. Blev passligt baksugen, så passade på att testa nåt nytt med dessa bär!
Receptet hittade jag på flera svenska bloggar (alla samma version), så det verkar vara flera än jag som hittat denna underbara kaka!
(Ursäkta dålig bildkvalitet samt dålig fantasi...är tagen med telefon)
Recept:
Botten:
60 g Smör
5 dl Vetemjöl
1 msk Vaniljsocker
2,5 dl Socker
2,5 tsk Bakpulver
4 Äggulor
2 dl Mjölk
2 msk kokande Vatten
Maräng:
4 Äggvitor
3,5 dl Socker
3 dl Röda Vinbär
Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och sätt ugnen på 185 grader.
Smält smöret och koka upp vattnet.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet (behövs ingen elvisp).
Häll smeten på ugnsplåten och grädda i mitten på ugnen 15 min.
Börja vispa äggvitorna när det är 5 min. kvar av tiden i ugnen. När vitorna börjar bli skum tillsätter man sockret lite i taget och vispar tills marängen är blank och vit. Blanda i bären i smeten.
Tag ut plåten ur ugnen och bred på marängsmeten jämt över hela kakan. Grädda ytterligare 7 min. (jag var nog tvungen att ha min längre, då den inte hade fått någon färg...så det beror på ugnen).
