Rose Sauce and Bacon Spaghetti 培根薔薇醬義大利麵

看到Sonia家的培根薔薇醬義大利麵时，

就被它美丽的名字吸引到，也好奇它的美味如何？
When I saw this Rose Sauce pasta at Sonia's blog, my interest was piqued by the beautiful name. How would the taste of such a lovely-sounding pasta sauce be?

罗勒青酱意大利粉(Spaghetti with Basil Pesto Sauce)

 自从在一家西班牙餐厅吃过这道罗勒青酱意大利粉之后，

它就成为安家近来的新宠了。 
Ever since having this Basil Pesto Spaghetti at a Spanish restaurant, I fell in love with it and it begin appearing at home frequently.

意式白酱螺旋面(Fusilli with Carbonara Mushroom Sauce)

 今天又逢星期三，是给娜娜送便当日。

做了她超爱吃的意式白酱螺旋面。 

It's Wednesday again! Once again, I prepared a lunchboxes for NaNak and her friends. Today's menu is one of NaNak's favorites: Fusilli with Carbonara Mushroom Sauce.

意大利千层面 (Lasagne)

意大利千层面，安家Na Nak的那杯茶。

很多时候外膳，她都会点这道好料。

今天应她的要求，顺我的清仓，

再次的来顿很丰富的意大利千层面。

 

 牛肉，蘑菇片，芝士，香料，番茄原浆。。。。

经过烘焙，谁能抗拒？

意大利千层面(Lasagne)

还记得第一次与这道料理见面时，

是在澳洲大伯家的饭厅，

当时大伯亲自下厨，

做了好几道西方料理，

其中以这道千层面(Lasagne),最叫人回味至今。

味道香浓的番茄酱，

香淳的Parmesen cheese,

缠性又香滑的Mozzerella cheese,

醒神的麝香草香，

把原本普通的面饼，

浸烤得香气开胃，软中微Q，顺滑好味，

难怪又让我过了安家父女这一关。

  

当切开来时，芝士断丝连，

浓农得芝士味扑鼻而来，

让人迫不及待，吃了再说。

材料：
12片即用千层面

材料 Ingredients

馅料：
2汤匙油
500克牛肉碎
1粒蒜头，剁碎
1粒洋葱，剁碎
1小罐番茄膏
500克番茄，去皮，切碎
200克蘑菇，切片
175毫升水，加1汤匙鸡精粉
适量的盐和黑胡椒

125克Parmesen 芝士丝
250克Mozzarella芝士丝
适量的麝香草(Thyme whole)

Ingredients:
12 pcs lasagna pasta

Sauce:
2tbsp oil
500g minced beef
1 whole garlic, chopped finely
1 whole onion, chopped finely
1 small can of tomato puree
500g tomatoes, skinned and chopped into small pieces
200g mushrooms, sliced
175ml water + 1tbsp chicken stock powder
Salt and black pepper to taste

125g shredded Parmesen cheese
250g shredded Mozzarella cheese

Whole thyme to taste

做法 (Method)：
1。   热油，爆香洋葱和蒜茸，加入肉碎炒香，加入其余的材料炒匀，加盖，小火煮约20 分钟，离火。

1. Heat up the oil and saute the garlic and onion before adding the minced beef. Saute until fragrant, then add in the rest of the ingredients, mixing evenly. Cover and allow the sauce to simmer for 20 minutes before removing from flame.

2。   准备一个长方形（22cm x 12.5cm x 7cm)烤盘，铺上锡纸。

2. Line a rectangular container (about 22cm x 12.5cm x 7cm in diameter) with foil.

3。   先在烤盘中铺上一层千层面，放上1/3的肉碎馅料，再将适量的麝香草, Parmesen和 Mozzarella芝士丝撒上，用同样的方法完成千层面和肉碎料，最后一层再撒上两种芝士丝和麝香草。

3. Place a layer of lasagna pasta in the container, then scoop in 1/3 of sauce before scattering thyme and shredded Parmesan and Mozarella cheese on top. Repeat the layers to finish off the sauce.

 4。   送进烤箱，用180°C烤约35 分钟或呈金黄色。取出，稍冷后，才切开享用。

 4. Bake in a preheated oven at 180°C for 35 minutes or until golden. Remove from oven and allow to cool for awhile before serving.

香肠蘑菇烤通心粉(Macaroni)

通心粉，

Na Nak 逢到 Kenny Roger 快餐馆，必点的料理。
 每回都吃得津津有味，

今天，胆粗粗的，挑战这意大利名菜，

结果。。。。。。。。。。。

呵，呵，呵，不负安家父女所望，

一碟接一碟，

尤其Na Nak 更是卖口乖，赞个不停，

还要安迪漾以后常做这道料理呢！

新鲜的灯笼椒，蘑菇，花椰菜，

味道鲜甜的黑胡椒香肠，软硬适中的通心粉，

配上香浓的鲜奶，香淳的芝士，

em..............ho hociak!

单看那黏滋滋的芝士，已叫人垂涎三尺了！

材料：

材料

250克通心粉                                                
2汤匙奶油
1 罐蘑菇，切片
4条香肠，切片
50克花椰菜，切粒
1/2只红灯笼椒，去籽切粒
1/2只青灯笼椒，去籽切粒

鸡蛋混合料（拌匀）
5粒蛋
250毫升牛奶
1汤匙鸡精粉，加入250毫升水
适量的盐和胡椒粉

250克 Cheddar 芝士丝
适量的Oregano whole

做法：
1。   锅中滚水，放入通心粉，按照包装带的时间煮至软，捞起沥干。（我煮11 分钟）
2。   另一个锅，热溶奶油，下蘑菇片，香肠片，花椰菜和红青灯笼椒炒至香，离火。

 3。   将通心粉蘑菇香肠混合料，鸡蛋混合料搅拌均匀。
4。   准备一个烤盘，涂抹上油，先倒入一半的做法（3)混合料，撒下一半的Cheddar 芝士丝，再将剩余的（3）混合料倒入，最后再撒上芝士丝和Oregano whole。
5。   送进已预热烤箱，以180‘C烤约20 - 25 分钟至凝固及表面呈金黄色即可。