CHOCOLATE BANANA MUFFINS

resepi dr fp k.rinnchan...mcm biasa c&p jer!!

Bahan-bahan :
1/2 cup butter
1/2 cup brown sugar
1/2 cup caster sugar
2 biji telur (gred A)
1 1/2 cup pisang lecek
3 tsp esen vanilla
2 cups tepung gandum
3 tsp soda bicarbonate
1 cup walnut cincang
1 cup choc chipc
* 2 tbs rata serbuk koko
* segenggam kismis
(* Rinn tambah ini... )

Cara-cara:
1. Putar butter, gula perang dan gula caster sehingga lembut. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus putar. Masukkan pisang lecek dan esen vanilla. Putar sekadar sebati.
2. Ayak bersama tepung dan soda bicarbonate. Gaulkan walnut, kismis dan choc chips ke dalam tepung. Masukkan tepung ke dalam adunan butter tadi, kacau sekadar sebati.
3. Isikan adunan ke dalam paperliners separuh penuh.
4. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 15min - 20min.
5. Sekiranya membakar tanpa paerliners, griskan muffin tray dahulu. Sejukkan muffin yg sudah masak di dalam tray muffin selama 5 min sebelum dikeluarkan.

Banana Crumb Muffin

pg td masa jln2 blog kwn2...t'sangkut la pulak dgn muffin ni kat umah suzi...lgpun pisang ader lg 2 biji....wlp resepi asal letak 3 biji tp aku nk try la jugak....sibbaik la m'jd & sedap....ku c&p dr blog suzi jer...resepi asal dr MamaFaMi..tq utk kedua2nyer;

Bahan2:
(A)

* 1 1/2 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil soda bikarbonat
* 1 sudu kecil serbuk penaik
* 1/2 sudu kecil garam
* 3 biji pisang ~ dilenyek
* 3/4 cawan gula pasir
* 1 biji telur, dipukul sedikit
* 1/3 cawan mentega, dicairkan(ku gantikan dgn minyak)

(ku tambah choc rice dlm adunan muffin ni...gaul sekejap jer)

(B)

* 1/3 cawan gula perang
* 2 sudu besar tepung gandum
* 1/8 sudu kecil serbuk kayu manis
* 1 sudu besar mentega


Kaedah penyediaan :
1. Panaskan ketuhar pada suhu 375 F (190 C). Sediakan cawan muffin, serta alaskan dengan cawan kertas.
2. Di dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum (A), soda bikarbonat, serbuk penaik dan garam.
3. Di dalam mangkuk yang lain, campurkan pisang, gula, telur dan mentega cair. Kacau sebentar.
4. Tuangkan adunan pisang ke dalam bahan-bahan kering dan kacau hingga bersatu. Sudukan ke dalam cawan muffin yang telah disediakan tadi.
5. Di dalam mangkuk yang kecil, satukan gula perang, tepung gandum dan serbuk kayu manis. Kacau sebati dan masukan mentega. Gaulkan mengguna hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti. Taburkan di atas adunan yang telah disudukan ke dalam cawan muffin.
6. Bakar selama 18 hingga 20 minit atau sehingga masak.

PUMPKIN MUFFIN

muffin sedap ni dr resepi yani...ku kopipes dr MyR jer k!!tq yani,mcm2 bleh buat dgn labu ni kann!!!!

Bahan-bahan ( 15~18 biji )

* 150g butter
* 150g gula halus
* 200g tepung gandum
* 2 sudu kecil baking powder
* 80ml susu segar
* 50ml krim segar (ku guna 130ml susu segar...ok jer)
* *200g labu(yg dah dibuang kulit)
* *15g butter
* *20g gula halus
(mgkin tuan punye resepi t'lupa nak taip telur utk bhn2...sbb dlm cara2 tu ader disebutkan telur...jdku masukkan sebiji telur dlm resepi ni)

Cara-cara

1.Kupas kulit labu dan potong kecil-kecil. Masakkan dengan microwave sehingga lembut.
2. Keluarkan labu dari microwave, masukkan bahan yg bertanda * ke dalam labu. Lenyek-lenyekkan. Ketepikan. Panaskan oven sehingga suhu 170C.
3. Pukul gula dan mentega sehingga putih
4. Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga sebati.
5. Ayak tepung dan baking powder. Dalam bekas lain pula campurkan susu segar dengan krim segar
6. Masukkan tepung yg diayak berselang seli dengan campuran susu dan krim tadi sambil dikacau.
7. Akhir sekali masuklah labu yang telah dilenyek tadi. Kacau sehingga rata. Kemudian masukkan ke dalam muffin cups. Isilah 2/3 penuh.
8. Bakar selama 30 minit.

(labu tu ku masak ats dapur jer...letak air skit b'sm dgn labu...masak hgga empuk)

CHOCOLATE CHIPS BANANA MUFFIN

ambk dr blog Mamafami...
ku c&p jerk..


CHOCOLATE CHIPS BANANA MUFFIN
Adapted from Allrecipe.com via Mak Lang

Ingredients :

1 3/4 cups flour
2/3 cup sugar
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon bicarbonate of soda
1/2 teaspoon salt1 egg
1/2 cup cooking oil
1/2 cup plain yogurt(ku ganti dgn susu segar)
1 teaspoon vanilla essence
1 cup mashed ripe bananas (I used 4 medium sized ripe bananas)(ku guna sebijik jer sbb tu jer yg ader)
3/4 cup chocolate chips(xletak pun sbb xder)

Method :

1. In a large bowl, sift flour, baking powder, bicarbonate of soda and salt. Add in sugar. Mix using a whisk.
2. In another bowl, combine egg, cooking oil, plain yogurt and vanilla essence.
3. Make a hole in the middle of the sifted dry ingredients. Pour in the egg mixture. Using a whisk, stir until just mixed. Do not overmix. Mixture will be crumbly.
4. Add in mashed bananas and chocolate chips. Mix lightly.
5. Spoon into the muffin pan lined with paper cups.
6. Bake in a pre-heated oven at 170 C for 15 to 20 minutes.

Peach Muffin

resepi ni ku ambk dr fp k.rinnchan...tp k.rinn guna prune,sbb xder prune dan teliur tgk muffin tu aku pun guna jer la buah peach...lain kali ku nak cari prune pulak...mugkin lg sedap dgn rasa masam manis prune tu...ni resepi yg ku kopipes dr fp k.rinn...

MUFFIN PRUNE
Adapted from : "Classic Blueberry Muffins" of Cupcakes & Muffins R&R Publications

Bahan-bahan:
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 tsp baking powder
1/3 cawan gula castor
Secubit garam
2 biji telur, dipukul seketika
1 cawan susu segar
60g butter, dicairkan
130g pitted prunes, dihiris kasar

Cara-cara :
1. Panaskan oven pada suhu 200 darj cel. Sediakan paperliners dalam muffin tray.
2. Ayak tepung naik sendiri, bakingpowder dan secubit garam ke dalam sebuah mangkuk.
3. Campurkan gula dan prune ke adunan tepung tadi. Gunakan whisker utk menggaulnya sebentar sahaja.
4. Di dalam bekas yang lain, campurkan telur, susu dan butter cair. Kacau seketika.
5. Tuang bahan basah ke bahan kering dan gaul sekadar kedua-dua bahan bercampur.
6. Sudukan adunan ke dalam paperliners dan bakar selama 20min - 30min.

Coffee Coklat Muffin

ari ni...ari gilerr buat muffin...2jenis muffin aku buat ari ni...kes nak perabis instant coffee mix dr M'sia...mula2 tu nak buat muffin ni jer tp bila siap tu mcm x cukup jer sbb aku guna cup muffin yg besar skit...jd,boleh dpt 5biji jer....ni mesti berebut dgn budak2,mak budak...&bapak budak.hahahahaha!!!

resepi dr yani(tauke Myresepi)

Bahan-bahan ( 6 biji )

* 2 sudu besar instant coffee
* 70ml susu segar
* 50g butter
* 50g gula halus
* 1 biji telur
* 150g tepung gandum
* 1 1/2 sudu kecil baking powder
* 65g milk chocolate

Cara-cara

1. Potong milk chocolate kecil-kecil. Ayak tepung dan baking powder. Campurkan instant coffee dengan susu segar untuk buat coffee milk. Panaskan oven sehingga 180C.
2. Pukul butter sehingga lembut. Masukkan gula pukul sehingga putih.
3. Tambah telur sikit demi sedikit sambil dipukul.
4. Kemudian masukkan tepung yg telah diayak tadi sedikit demi sedikit berselang seli dengan coffee milk tadi.
5. Akhir sekali masukkan coklat yg telah dipotong. Kacau biar bercampur rata.
6. Isikan bekas muffin dengan 3/4 penuh. Bakar selama 25 minit dengan suhu 180C.
7. NOTE: Muffin ni kurang manis. Kalau suka manis boleh tambah gula dalam adunan ataupun buat icing topping selepas dibakar. (icing toping=80g icing sugar + 1sb fresh milk)

muffin lg

resepi ni aku ambk dr fp k.zana...

muffin beri biru
125 gm butter
120 gm fine granulated sugar (ku reduce to 100 gm je)
3 eggs (size c)
250 gm all purpose flour ( reduce to 230 gm je)
1 tbsp baking powder
125 ml milk ( guna 130 ml )
blueberry pie filling

Cream butter and sugar until light and fluff. Add eggs gradually. Fold in sifted flour and bkg powder. Pour in milk and mix gently. Pipe one third full of the mixture onto paper cups placed in muffin mould (eloknya paip cam berlopak sikit kat tgh). Add in 1 tsp of blueberry pie flling and pipe more batter to fill about 80% of the cups. Bake for about 20-25 mins at 200 C in preheated oven.

blueberry jem muffin

kali ni aku buat 2 adunan muffin dr 2 resepi....sajer nak try mana yg sedappp...1 adunan aku ambk dr myresepi(yani)dan 1 adunan lg dr k.zana...

yg aku tayang ni dr myresepi...bila aku try rasa die,mmg sedap..2 2 pun sedap..lbh kr jer rasa die...

Bahan-bahan ( 12 biji- small size )

* 70g butter-suhu bilik
* 60g gula
* 1 biji telur-suhu bilik
* 2-3 titik esen vanila
* 4 sudu besar susu segar
* 100g tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* blueberry jem secukupnya.

Cara-cara

1. Pukul butter sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula pukul sehingga putih.
2. Masukkan pula telur dan kacau. Diikuti dgn esen vanila dan susu segar. Pukul sehingga sebati.
3. Ayakkan tepung + baking powder ke dalam no.2. Kacau dengan spatula.
4.Isikan 1/2 bekas muffin dengan adunan tadi. Kemudian isikan 1/2 sudu jem
Masukkan 1 sudu besar lagi adunan muffin.
5. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 25 minit.
6. Note: blueberry jam yg i guna tu buat sendiri ikut resipi strawberry jam. Kalau guna jem yg siap dibeli tu mungkin lebih manis.. so perlu kurangkan sedikit gula dalam adunan muffin.