Hozzávalók a tésztához 23cm tortaformához :
250g sima liszt , 1ek kakaó , 300g kristálycukor , 120g puha vaj , 2 tojás , 2 tk vanília kivonat , 2,5 dl író / cmar , vagy kefír/ , 4 tk folyékony ételfesték , 2 tk ecet , 2 tk szódabikarbóna
Hozzávalók a krémhez :
250g mascarpóne , 500ml tejszín hab, 200g porcukor
A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük hozzáadjuk a tojásokat és még így is jól kidolgozzuk . Hozzáöntjük az írót , a sütőporral elkevert lisztet , a kakaót , az ételfestéket , az ecetet és a szódabikarbónát és jól összekeverjük . A forma alját sütőpapírral kibéleljük , a masszát úgy símítjuk el a formában , hogy a széleihez kissé felhúzzuk , mivel a közepe úgy is púposodni fog . A tésztát két adagban sütjük . A kész tésztát legalább 10 percig a formánkban hadjuk hűlni , lisztezett felületre borítjuk óvatossan mert törik , így hűtjük ki teljessen . Legalább 1 éjszakán átt hűtőben vagy 30-40percig fagyasztóban hűtjük , ezután töltjük meg a krémmel . Mindegyik tortánkat felezzük , így 4 rétegű lessz .
A krémhez a 3dl tejszínhabot kemény habbá verjük . A mascarpónet kikeverjük a 150g cukorral és adagonként hozzá adjuk a kemény habot , nagyon óvatossan keverjük össze a habbal . Ezt töltjük bele a tortánkba . A megmaradt tejszínhabot is felverjük , belekeverjük a cukrot és ezzel kenjük le és díszítjük az egész tortánkat . Ha gondoljuk díszíthetjük olvasztott csokival , csokiforgáccsal.......
