INAGIRI

Tepung Mocaf PENGERTIAN Tepung mocaf adalah merupakan tepung yang terbuat dari ubi kayu atau singkong yang telah dimodifikasi. Modifikasi yang dimaksud disini seperti perubahan struktur molekul yang dapat dilakukan dengan beberapa metode, baik secara fisik, kimia, maupun enzimatis. Tepung mocaf sekarang menjadi alternatif pengganti terigu, sebagai bahan utama pembuatan olahan seperti mie, cookies dan berbagai makanan lainnya. Karena sifatnya yang bebas gluten maka banyak yang megklaim tepung mocaf lebih sehat dari pada tepung terigu. KEGUNAAN Apa kegunaan tepung mocaf, tepung mocaf mempunyai berbagai macam manfaat yang dapat berfungsi bagi tubuh. - Mengandung kalsium, fosfor, dan serat yang lebih tinggi dari pada tepung terigu, Kaya vitamin C. - Mengandung fitoestrogen, suatu hormon yang berfungsi untuk mencegah menopause dini yang biasa tejadi pada kaum wanita. - Warna Lebih Putih. - Aroma singkong hilang. KARAKTERISTIK MOCAF Mocaf memiliki karakteristik yang spesifik ...

OLAHAN DARI SINGKONG APA ITU SINGKONG ? Singkong atau biasa disebut ubi kayu dan ketela pohon, adalah tanaman yang sangat mudah untuk di tanam lalu umbi dari singkong itulah yang dapat menjadi makanan pokok karena mengandung karbohidrat bisa jadi pengganti nasi, kentang yang juga mempunyai karbohidrat. SINGKONG Selain itu Indonesia menjadi salah satu negara yang banyak memproduksi singkong, contoh saja di Kota Wonogiri  yang setiap tahunnya menghasilkan banyak sekali singkong pada tahun 2014 wonogiri panen sekitar 500.000 kg singkong. Lalu apakah jika Sumber Daya Alam melimpah seperti itu berdampak baik kepada masyarakat ? terutama dalam ekonomi. Tentu saja, bahkan Wonogiri terkenal dengan sebutan KOTA GAPLEK , apa itu gaplek ?, gaplek adalah umbi singkong yang setelah dikupas bersih lalu dijemur hingga kering. Tetapi sayangnya singkong yang di keringkan atau gaplek tidak bertahan selamanya karena era globalisasi dan zaman yang terus maju membuat gaplek menjadi kurang diminati atau...