cuisine

Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 tasse de céleris coupés en petits morceaux 1/2 tasse d’oignons coupés en petits morceaux 1/2 tasse de beurre 3 cuillères à table farine 2 tasses lait 1/2 tasse crème à cuisson 15% 2 cuillères à table de concentré de bouillon de poulet 2 pots (154 g chacun) de palourdes de Fruits de mer  2 tasses pommes de terre coupées en cube d’environ 1 cm Poivre au goût Préparation Faire fondre le beurre. Faire revenir le céleri et les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides et encore un peu croquants. Ajouter la farine et bien mélanger. La mixture sera épaisse et collante. Ajouter les pommes de terre et du poivre, au goût. Mélanger. Ajouter le lait, la crème, le jus des palourdes et le concentrée de bouillon de poulet. Bien mélanger. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Remuer de temps à autre en raclant le fond. Ajouter les palourdes et du persil frais. Idéalement, laisser la chaudrée reposer au moins une heure. C’est encore meilleur!