A savoir

On fait la pâte à beignet !! Mélangez 250g de farine avec 1 sachet de levure et 1 sachet de sucre vanillé, 65g de beurre ramolli,un jaune d'oeuf, 2 c à s de rhum, le zeste d'un citron et une pincée de sel. Laissez reposer au moins 12h au réfrigérateur.  On étale la pâte finement Avec un rouleau, ou encore mieux un laminoir, étalez la pâte à beignet le plus finement possible.  On s'amuse à faire des petits rectangles Dans la pâte, formez des petits rectangles d'une dizaine de cm à l'aide d'une roulette à patron dentelé.  On leur fait prendre un bain Et maintenant, on dépose chaque beignet dans une grande poêle ou une petite friteuse composée d'un grand fond d'huile de tournesol très chaude (175C°) . Utilisez une pince à beignets. Laissez cuire selon vos goûts.  On les roule dans le sucre