cuisine

1 citron vert- 2 avocats mûrs- 40 ml de sirop d'agave- 3 c. à s. d'huile de coco Pour le fond de tarte : 140 g de dattes séchées- 70 g d'amandes- 2 c. à s. d'huile de coco Pour la pâte : Dénoyautez les dattes. Broyez finement les amandes et les dattes au mixeur. Faites fondre l'huile de coco au bain-marie. Mélangez. Disposez la pâte dans un moule, recouvrez de papier cuisson, pressez bien. Laissez reposer 1 h au frigo. Pour le crémeux : Râpez le zeste du citron vert. Mixez la chair des avocats, le jus de citron vert, le sirop d'agave et la moitié du zeste avec l'huile de coco jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la garniture sur le fond de tarte refroidi, laissez reposer 30 min. au congélateur. Retirez la tarte du moule, conservez-la au frigo. Au moment de servir, saupoudrez la tarte avec le reste du zeste de citron vert.