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Date de création : 24.08.2020
Dernière mise à jour :
12.06.2025
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Tripes à la madrilène. 1/4
Tripes à la madrilène
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Catégorie " Plats exotiques " Recette n° 67
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En souvenir de mes voyages en Espagne et principalement à Madrid,
Callos a la Madrileña , ce plat existe depuis le XV èm siècle.
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Ingrédients pour 2 personnes:
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400 g de tripes cuites
une boite de 400 g de pois chiches
une boite de 400 g de tomates concassées
20 cl de coulis de tomate
une moitié de chorizo
2 tranches de jambon cru détaillé
2 oignons sauce , 2 gousses d'ail
1 carotte , paprika , poivre
Sel , piment d' Espelette , thym et laurier
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