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Maison en pain d'épices de Noël

Patron de votre maison : https://www.lesepicesrient.fr/wp-content/uploads/2020/12/patron-maison-pain-epices-lesepicesrient.pdf

Blogs :

LE PALAIS DU PAIN D'EPICES A GERTWILLER : http://voyagefrance.centerblog.net/470-

Maison en pain d'épices de Noël : http://fetes.centerblog.net/273-

Pain d’épices de Noël : http://fetes.centerblog.net/191-

Biscuits de Noël en pain d'épices : http://nutriments1.centerblog.net/170-

La maison en pain d’épices fait partie des incontournables pour recréer la magie de Noël. À la fois décorative et gourmande, cette pâtisserie fantaisie évoque l’univers des contes de fées… De quoi transporter les petits et les grands gourmets vers un ailleurs fascinant ! D’ailleurs, la maison en pain d’épices constitue un excellent atelier pâtissier à suivre en famille, à l’approche des fêtes de fin d’année.

Préparer une pâte couleur caramel très parfumée

En matière de pâte en pain d’épices, plusieurs écoles coexistent. Certains utilisent un mélange pour pain d’épices tout prêt, d’autres incorporent du lait, les plus pressés misent sur un robot de cuisine... Difficile de vous décider, entre ces différentes options ? Faites le point sur votre équipement, les ingrédients que vous avez sous la main et le temps dont vous disposez. Ensuite, préparez votre pâte en suivant pas à pas :

Recette du Pain d'épices

La recette de Pain d’épices de Noël

Utiliser les bons gabarits pour découper la pâte en pain d’épices

Une fois votre pâte en pain d’épices fin prête, étalez-la sur une plaque avec un rouleau à pâtisserie. Comptez 6 à 8 mm d’épaisseur, 40 cm de longueur, et 30 cm de largeur. Recouvrez-la de papier alimentaire et placez-la au congélateur pendant 30 min. Ensuite, découpez des gabarits dans du papier cartonné :
- 2 rectangles de 8 x 10 cm pour les murs latéraux. Si vous le souhaitez, découpez des fenêtres à l’aide d’emporte-pièces carrés.
- 2 rectangles de 12 cm x 8 cm pour les deux pans de toit, ?
- 2 rectangles de 12 cm x 10 cm pour les deux façades. Pour faire la pente du toit, coupez les côtés les plus longs en pointe, sur 4 cm. ?
Placez ces gabarits sur la pâte crue, et coupez tout autour. Enfournez pendant 7 min dans un four préchauffé à 200°C (Th. 7-8).

Réussir le montage et la décoration de la maison en pain d’épices

Le temps que vos morceaux de pâte refroidissent, préparez la glace royale. Cette pâte blanche collante fait office de béton gourmand, elle est indispensable pour faire tenir votre petite chaumière debout. Mélangez simplement 200 g de sucre glace, deux blancs d’œufs et une demi-cuillère à café de jus de citron au fouet manuel ou électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange épais et onctueux. Placez le tout dans une poche à douille à embout fin (2 mm), puis assemblez les façades et les murs grâce au glaçage déposé sur les arêtes. Terminez par le toit et passez à la décoration.

• Astuces déco pour maison en pain d’épices - Utilisez le reste de glace royale pour dessiner des tuiles sur la toiture de votre maisonnette. Fixez des perles comestibles nacrées ou des petits bonbons colorés avec un peu de glaçage. En guise de touche finale, saupoudrez un voile de sucre glace sur votre maison en pain d’épices à l’aide d’une passoire fine. Voilà un manteau de neige plus vrai que nature !