Ingrédients:

300 g de bœuf haché

2 grosses aubergines

3 pommes de terre moyennes

Quelques brins de persil et de coriandre coupés en petits morceaux

1 cuillere a soupe de sauce tomate

2 verres dl'eau froide 

Sel - poivre - paprika doux

 Préparation:

Faire cuire la viande dans une casserole avec de l'eau (mettre du sel, le poivre et le paprika et mélanger a l'eau) pendant 15 minutes

Dans une autre casserole faire cuire les pommes de terre avec la pelure jusqu'à ce  quelle ramolissent (environ 20 minutes)

Coupez en fines tranches les aubergines - les sécher avec des serviettes en papier

Placez-les dans un moule rectangulaire une à côté de l'autre

Egoutez la viande hachee et gadez l'eau dans un ravier.

Pelez les pommes de terre et les écraser en purée,ajoutez à la viande hachée, ainsi quer le persil et la coriandre et bien mélanger - Ajouter le sel et le poivre

A l'aide d'une cuillere a soupe, prendre le melange et le déposer sur les tranches

d'aubergines.

Recouvrir avec une autre tranche d'aubergine

Prenez unverre de l'eau de cuisson mis de côté - Ajouter la cuillère à soupe de sauce tomate, mélangez et versez sur les aubergines, ajoutez un deuxieme verre d'eau sur le tout..

Enfourez a 190 degrés pendant 40 minutes.

Bon appétit