Jardiner en occitan

Vous pouvez dire l’òrt. L’òrt que vous écrivez en occitan L apostrophe O accent grave-R-T. Dans le dictionnaire gascon-français de Simin Palai, le terme òrt désigne ‘‘un jardin, un terrain clos cultivé’’. Mais dans les parlers gascons, il existe aussi le mot casau C-A-S-A-U. ‘‘Casau’’, dans sa prononciation francisée est également un nom de famille attesté dans toute la Gascogne. Lo casau signifie le jardin potager attenant à la maison. Tout comme le mot casal que vous retrouvez en occitan languedocien. Quoi qu’il en soit / cossí que siá brave mond, un casau, un casal o un òrt, c’est un jardin potager.

I a l’òrt e i a tanben l’òrta :

L’òrta, mot féminin en occitan, désigne le grand jardin potager. Alavetz, que podèm cultivar a aqueste fin del mes de junh ? Alors, que pouvons-nous cultiver en cette fin du mois de juin ? Per exemple, la caròta, qui se dit aussi en occitan la pastenaga, mot attesté en lenga nòstra depuis le XIVe siècle. En général, les semis de la carotte s'effectuent de février à juin. Autre legume, autra ortalissa, avec le haricot-vert. Vos cal vos afanar / il faut vous dépêcher, car en juin, il est temps de le semer.

Question: comment dites-vous en occitan les haricots-verts ?

Podètz dire los cotelets o los closquets. Parfois, vous entendez dire le mot tecon pour parler du haricot-vert. Vous pouvez aussi cultiver des asperges / d’espargues (mot utilisé au masculin en occitan, un espargue). I a tanben las endévias / les endives qui aiment une situation en plein soleil. Elles préfèrent un sol compact, riche et humifère. E puèi fin finala, avètz la laituga. La laituga, leituga o lachuga, c’est la laitue. Cette culture peut s'effectuer en plein air, sous châssis ou sous tunnel.