Les jeunes talents de Carcassonne dans un concours de cuisine

Ce lundi 16 septembre 2024, 7 candidats sélectionnés sur dossier, devront réaliser un plat pour 4 personnes dans le délai imparti de 2h30. Le thème : « Pintade sublimée de A à Z, carotte fane et pomme de terre ». Au Purple Campus de Carcassonne se déroule aujourd'hui les phases qualificatives de la 14ème édition du Concours national Jeunes Talents. Objectif zéro déchet, les candidat(e)s devront cuisiner les ingrédients imposés du panier dans leur intégralité et seront évalués par un jury de professionnels sur la prestation réalisée pendant l’épreuve, la présentation et la dégustation de leur travail.

Peggy Perrey est notre invitée sur France Bleu Occitanie, elle est la fondatrice de l’Agence AH et organisatrice du concours. Promouvoir le savoir-faire des Chefs et leur engagement vis à vis de la transmission aux jeunes, mettre en valeur le fait maison et les produits de qualité, motiver les jeunes à s’engager dans l’excellence, voilà les résolutions et les fondements de ce Concours National que l’Agence AH met en lumière chaque année !

Les vainqueurs de chaque phase qualificative disputeront la finale nationale qui se déroulera à Dijon le 25 novembre 2024.

Bienvenue chez vous, 09h/11h sur France Bleu Occitanie.