Bele šnite sa bademom

Sastojci

korice

60 g. sitno mlevenog badema
2 kašike brašna
2 jaja
1 belance
50 g. šećera

Od ovih sastojaka ispeći jednu veliku tanku koru i preseći je da se dobiju 4 trake

fil

5 dcl. mleka
25 g. gustina
25 g. brašna
7 kašika šećera
1 vanilin šećer
125 g. maslaca ili margarina

i još za premazivanje kora

100 g. bele čokolade
6 kašika slatke pavlake

Priprema


Penasto umutiti jaja i belance sa šećerom, dodati badem i brašno, izmešati i sipati u tepsiju dimenzija 28x37 cm. U tepsiju staviti papir za pečenje i njega malo namazati uljem i posuti brašnom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta. Ostaviti da se ohladi pra preseći zajedno sa papirom na 4 jednake duguljaste korice. Papir odvajati pre filovanja.

fil

U mleko zakuvati gustin i brašno koje smo izmešali sa šećerom, vanilin šećerom i malo mleka. Skuvati mešajući da se ne stvore grudvice i ostaviti da se ohladi.

Maslac umutiti mikserom, dodavati kašiku po kašiku fila, sve sjediniti muteći mikserom i ostaviti još najmanje pola sata u frižider pre filovanja.

Belu čokoladu i slatku pavlaku istopiti na pari i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Ako čokoladu topite u mikrotalasnoj pazite na temperaturu jer ako je prevelika čokolada će se zgrudvati i stvrdnuti.

Svaku koricu prvo premazati otopljenom čokoladom pa filovati. Kolač ostavite preko noći u frižider da se sve lepo stisne i da se sjedine ukusi.

Kolač nije veliki, ako je potrebno za neka veća slavlja udvostručite meru.