Vaši recepti - Slana lisnata peciva

100 g. mlake vode, 50 g. kvasca 4 supene kašike brašna, 2 kašičice šećera staviti da nadodje oko 15 minuta ,
zatim 1 kg brašna, 2 kašičice soli, 3 jaja, 2 žumanca i nadošao kvasac i još mlake vode po potrebi, toliko da se dobije srednje tvrdo testo, sjediniti i dobro zamesiti u loptu i ostavit da nadolazi 1 sat.
Za premazivanje testa treba 200g PUTERA,
za premazivanje peciva 2 belanca ulupana viljuškom i razna semena za posipanje.
Nadošlo testo razviti u krug i premazati puterom i testo preklopiti u pismo , ostaviti 15 minuta da odmori pa ga opet razviti i premazati puterom, opet preklopiti u pismo ,
ostavi 15 min da odmara , pa još jednom razviti premazati i preklopiti u pismo ostaviti još 15 minuta.
Znači testo 3 puta razviti,sa odmaranjem od po 15 minuta.
Posle toga testo razviti i seči oblike po želji, mazati ih belancetom koje smo ulupali sa viljuškom, posuti semenima po ukusu i peci oko 45 minuta na 220 stepeni.
Prijatno

Vaši recepti - Slane perece

Slani preliv
Umutiti 2 velike kašike brašna, 1 kašiku soli i 3 kašike vode pa sve to staviti u kesu.

500g brašna pomešati sa 1 kašičicom soli pa dodati 1 kašičicu šećera, 50g svežeg kvasca, 5 kašika kisele pavlake, 270g mlake vode. Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo i odstaviti da se odmara 30 minuta , zatim testo premesiti i podeliti na 10 delova ,svaki deo razviti i uviti u rolnicu i smotati kao perecu,staviti u vruću rernu na 220 stepeni i peći 10 minuta. Izvaditi iz rerne i preliti slanim prelivom, vratiti u rernu na još 10minuta.
Prijatno.

Vaši recepti - Slane kifle i pletenica filovane mladim sirom i kajmakom

Sastojci

Predjelo od pečenih paprika

Sastojci

10 pečenih crvenih mesnatih duguljastih paprika - roge
200 g. šunkarice tanko sečene
5 kašika pavlake
100 g. majoneza
2 kašike senfa
4 češnja belog luka sitno iseckanog
oko 100 g. tvrdog sira

za pohovanje
3 jaja
brašno, ulje, so

Priprema

Pečene paprike, oguljene, preseći uzduž i ispohovati.
U posudu poređati red paprike, tanko premazati senfom, posuti belim lukom,premazati majonezom, ređati šunkaricu pa je premazati pavlakom.
Preko pavlake staviti drugi red pohovane paprike i ponoviti postupak, senf, beli luk, majonez, šunkarica, pavlaka.
Staviti odgore treći red paprike, premazati još malo pavlakom i posuti rendanim sirom.

Dacini kroasani

Ovo su kroasani moje mlađe sestre Dace koja pravi fantastična peciva. Hvala za recept i fotkice! :)

Sastojci

620 g. brašna
2 dcl. jogurta
2 dcl. mleka
1 ravna kašika soli, oko 13 g.
1 kašikica šećera
2 žumanca
1 kocka kvasca, 40 g.
250 g. zamrznutog margarina

Priprema
Kvasac staviti u mleko sa kašikicom šećera da naraste.
Od svih sastojaka, osim margarina, umesiti testo. Odmah napraviti 8 jufkica i razviti svaku na veličinu tanjira. Preko svake, osim gornje, narendati smrznuti margarin, staviti jednu na drugu, prekriti i ostaviti da kisne 2 sata. Ako je jako toplo u prostoriji nije ni potrebno toliko vreme.

Razviti zatim u veliki krug, iseći u trouglove i uvijati kroasane. Pre pečenja premazati ih umućenim jajetom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko pola sata.

Medaljoni i raznjici sa tikvicama

Zahvaljujem se Daci za ova dva odlicna recepta za ljubitelje tikvica.

Raznjici sa tikvicama

Sastojci

500 gr.pileceg belog mesa
2 mlade tikvice
120 gr kackavalja
rendana kora od jednog limuna
mesavina zacina
3 jajeta 200 gr.brasna
origano
biber kari

Priprema


Pilece belo meso iseci na sire trake,posuti karijem i zacinima po ukusu
Mlade tikvice iseci na listove a kackavalj na snite
Redjanje-parce mesa,na njega list tikvice,zatim snita sira i zavrsiti parcetom mesa.Potom sve uzduzno nanizati na stapic za raznjic.Sjediniti prezle,rendanu koru limuna i origano.
Pohovati klasicno




Medaljoni sa tikvicama
3 mlade tikvice
150 g. kackavalja
120 g. praske sunke
3 jajeta
200 g. brasna
200 g. prezle


Neoljustene tikvice iseci na kolutove debljine oko 0,5 cm.Malo ih posoliti i ostaviti da omeksaju.
Redjanje-na kolut tikvice staviti kolut praske sunke,prekriti kolutom kackavalja i zavrsiti tikvicom
Klasicno pohovanje

Burek sa sampinjonima

Daca je majstor za testa i peciva... :)
Hvala za recept.



Sastojci
1 pakovanje kora za pitu
400 gr. sampinjona
2 vece glavice luka
1/2 dcl ulja ulja
3 jaja
2 pavlake
2 dcl. jogurta
100 gr. izrendanog tvrdog sira
so, biber

Izdinstati sitno secen luk na ulju, dodati sampinjone, zacine. Kada je izdinstano ostaviti da se ohladi pa dodati 3 jaja i 2 pavlake.
Podmazati tepsiju, staviti dve kore, red fila, zatim po jednu koru pa red fila dok se ne potrosi fil i kore. Iseci na kocke, zaliti jogurtom i posuti rendanim sirom. Peci 35-40 minuta na 180 stepeni.

Pizza trouglovi

Hvala Daci za ovaj lepi recept. :)

Sastojci

1/2 litre mleka
2 kasikice secera
1 kvasac
1 dcl. ulja
brasna po potrebi (oko 750 gr.)
2 kasikice soli

Za premaz
100 gr. margarina
2 zumanca
150 gr. sira
150 gr. rendane sunkarice
kecap


Priprema

Odvojiti 2 dcl.mleka, dodati secer i kvasac i ostaviti da naraste.
Brasno posoliti, dodati mleko, ulje i nadosli kvasac. Umesiti meko testo i ostaviti sat vremena da naraste.
Zatim testo premesiti, razvuci i premazati margarinom koji se dobro umuti sa zumancima.
Sa oba kraja filovati sunkaricom i sirom i kecapom. Uviti prema sredini i preseci nozem tako da se dobiju dve trake. Tanjiricem seci trouglove, premazati umucenim jajetom i posuti susamom. Peci 20 minuta na 200 stepeni.