Zadnje čase sem na blogu objavljal fotografije tort, ki so bile shranjene v arhivu in nikoli niso prišle na vrsto, pa o samoniklih rastlinah, ki jih lahko sami naberemo v naravi in pa seveda objave z izzivi v sklopu Mercatorjevega projekta KuhaM. To ne pomeni, da mi je zmanjkalo materiala za nove objave oziroma predstavitve novih receptov, mi pa veliko časa vzame projekt, ki ga pripravljam že nekaj časa in še ni dokončan.
Kljub temu, da so velikonočni prazniki za nami in je v obilici hrane nekaterim tehnica te dni pokazala višjo številko kot ponavadi, vseeno sledi objava o zelo preprosti in enostavni breskovi sladici, ki je narejena iz samo treh sestavin. V bistvu se s to objavo vračam daleč nazaj v začetke moje "kuharije", ko sem hotel z čim manj sestavinami in brez komplicirane priprave, pripraviti sladice za nenapovedane obiske. V današnjih časih bi se lotil sigurno česa drugega oziroma kakšne bolj prefinjene sladice, takrat pa sem bil tudi z enostavnimi breskovimi sladicami zadovoljen.
In zakaj danes nekaj, kar sem pripravljal včasih? Enostavno zato, ker menim, da se je včasih potrebno vrniti nazaj v preteklost, saj se vsi radi spominjamo lepih in dobrih stvari iz naših mlajših let, slabe pa raje pozabimo. Večino svojih sladic pripravljam iz svežega sadja, saj konzerviranega ali vloženega že dolgo ne uporabljamo več. Si je pa zadnjič sorodnik za svojo torto zaželel prav breskovo torto in mi ni preostalo drugega, kot da uporabim breskov kompot. Če sem iskren, sem že pozabil, kakšnega okusa sploh je ta breskokv kompot. Ko sem odprl pločevinko breskovega komppota, sem se vrnil nazaj v svoja mlada leta, ko sem večkrat jedel takšne kompote. Ne boste verjeli, kako mi je zadišal, poleg tega so svetleče polovice breskev delovale tako mamljivo, da sem se odločil, da ga uporabim za enostavno breskovo sladico, čeprav vem, da je v kompotu polno sladkorja.
In katere tri sestavine potrebujemo za enostavno breskovo sladico? Zavitek listnatega testa, breskov kompot in rebro temne čokolade.
