Showing posts with label Sosej. Show all posts
Showing posts with label Sosej. Show all posts
Tuesday, August 4, 2020
SOSEJ "MADU" TIGA RASA
SOSEJ "MADU" TIGA RASA
sumber : tiffinbiru@CMG
Bahan-Bahan :
3-5 batang sosej ayam ~ hiris menyerong sederhana tebal
1/4 biji red capsicum ~ potong dadu (me : guna lada merah)
1/4 biji yellow capsicum ~ potong dadu (tak letak)
1/4 biji green capsicum ~ potong dadu (me : guna lada hijau)
1 biji bawang besar ~ hiris kasar
2 ulas bawang putih ~ cincang
1 batang leek ~ kerat & rendam
6 biji cili padi merah thai ~ diketuk (tak letak)
1 sudu besar sos tiram *
1 sudu besar sos cili *
1 sudu besar sos tomato *
1 sudu besar madu * ( * disatukan & gaul rata )
Garam secukup rasa
Minyak masak
Cara Memasak :
1. Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih sehingga layu. Masukkan cili padi dan leek (toskan airnya), kacau rata. Masukkan sosej dan goreng sekejap. Tuangkan bancuhan sos (*), gaul rata dan masak sehingga pekat.
2. Masukkan semua capsicum dan masak sehingga capsicum lembut dan kuah pekat. Sesuaikan rasa dan matikan api dapur. Alihkan ke dalam bekas yang sesuai dan hidangkan.
Labels:
Sosej
Tuesday, April 7, 2020
SWEET & SOUR SOSEJ ...
RESIPI SWEET & SOUR SOSEJ
Bahan-Bahan :
8 batang sosej ~ kerat 3 & celur sekejap, toskan
1/2 batang lobak merah ~ hiris serong
1 biji tomato ~ belah 6
2 pokok daun sup ~ hiris
1 biji bawang besar ~ hiris
3 cm halia ~ hiris halus
3 ulas bawang putih ~ hiris halus
1 tangkai cili merah ~ hiris
1 tangkai cili hijau ~ hiris
3/4 cawan sos cili
3 sudu makan sos tomato
2 biji limau kasturi ~ perah & ambil jusnya
1/2 kiub pati ayam
Garam & gula secukup rasa ~ jika perlu
Minyak masak
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak masak dalam kuali, tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga harum. Masukkan sos cili dan sos tomato, kacau rata. Masukkan lobak merah dan masak sekejap hingga lobak merah lembut (tambah sedikit air jika perlu).
2. Masukkan cili merah, cili hijau dan tomato, kacau rata, kemudian tambah sosej. Masukkan kiub pati ayam tadi dan kacau hingga mesra. Tambah jus limau kasturi, kacau dan biarkan masak sekejap.
3. Masukkan sedikit garam dan gula (jika perlu), kacau dan masukkan daun sup, masak hingga kuahnya pekat, matikan api. Hidangkan panas-panas bersama nasi.
Labels:
Sosej
Wednesday, January 1, 2020
SOSEJ BLACK PEPPER ...
RESIPI SOSEJ BLACK PEPPER
sumber : shuhadasharif.blogspot.com
Bahan-Bahan :
Sosej secukupnya (anggaran 6-10 batang) (me : guna mini sosej anggaran 30 batang)
1 biji bawang besar ~ dihiris halus
2 ulas bawang putih ~ dihiris halus
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos Black Pepper (jenama Life)
Sos BBQ Jenama Knorr secukupnya (optional)
1 sudu besar serbuk lada hitam
Kicap Cap Kipas Udang/ABC secukupnya
Daun bawang ~ dihiris, sebagai hiasan
Cili besar/cili merah ~ dihiris, sebagai hiasan
Cara Memasak :
Panaskan minyak masak secukupnya dan goreng sosej sehingga masak.
Angkat sosej dan ketepikan.
Kurangkan minyak gorengan dalam kuali anggaran untuk menumis dalam 2 sudu besar minyak tadi.
Masukkan bawang besar dan bawang putih, goreng/tumis sehingga layu.
Masukkan sos tiram, sos BBQ, sos Black Pepper dan kicap ABC.
Kemudian masukkan serbuk lada hitam, gula dan garam secukup rasa.
Masukkan sosej tadi dan gaulkan sebati. Masukkan sedikit air.
Untuk hiasan, taburkan cili dan daun bawang di dalam kuali, gaulkan seketika, tutup api.
Sedia dihidangkan.
Labels:
Sosej
Friday, December 20, 2019
SOSEJ...ALA...TERIYAKI ...
RESIPI SOSEJ...ALA...TERIYAKI
sumber : DapurTanpaSempadan@CMG ...
Bahan-Bahan :
8-10 batang sosej Ayamas ~ kerat 3 setiap satu
3 ulas bawang putih ~ cincang halus
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap ABC Heinz (me : letak 1 sudu besar saja)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu kecil cuka makan
Gula secukup rasa
Garam, jika perlu
Sedikit minyak masak
1/2 batang leek ~ dikerat kasa (me : guna celery)
Hirisan daun sup ~ untuk hiasan
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak masak secukupnya dalam kuali, tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan sosej dan goreng sebentar.
2. Masukkan kesemua jenis sos, cuka makan dan gula. Masak hingga pekat dan kering. Tambah leek dan masak sekejap lagi. Sesuaikan rasa dan jika perlu tambah sedikit garam.
3. Alihkan ke dalam pinggan sesuai dan hias dengan taburan daun sup dan cili merah, jika suka. Hidangkan bersama nasi atau roti.
Labels:
Sosej
Wednesday, September 4, 2019
SAMBAL MANIS BEBOLA AYAM ...
SAMBAL MANIS BEBOLA AYAM
sumber : sajiandapurbonda ...
Bahan-Bahan :
1 kg bebola Ayamas tanpa salut ~ digoreng hingga masak (me : guna sosej dipotong ikut citarasa)
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
3 sudu besar gula perang
2 cawan air (me : guna 1 cawan jer)
1/2 kiub pati ayam
Gula putih & garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
Bahan Kisar :
4 senduk nasi cili kisar (me : guna 3 sudu besar)
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 biji tomato saiz sederhana yang cukup masak
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak masak secukupnya di dalam kuali. Goreng bebola ayam sehingga masak dan ketepikan.
2. Panaskan kembali kuali. Ambil sedikit minyak masak daripada gorengan bebola ayam tadi untuk menumis. Tumis bahan-bahan kisar sehingga cili garing/terbit bau.
3. Masukkan 2 cawan air dan kacau. Kemudian masukkan pula sos cili, sos tiram, kicap manis, gula perang, gula putih dan garam secukupnya. Kacau rata dan masak sehingga kuah mendidih.
4. Setelah kuah mendidih, masukkan gorengan bebola ayam tadi dan kacau rata. Biarkan seketika di atas dapur sehingga sambal mendidih sekali lagi.
5. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Labels:
Sosej
Wednesday, March 28, 2018
SOSEJ MASAK LADA HITAM...
SOSEJ MASAK LADA HITAM
Bahan-Bahan :
1 paket sosej ~ dipotong dua & direbus atau digoreng seketika
1 labu bawang holland ~ hiris kasar memanjang
2 batang cili merah ~ dihiris
2 inci halia ~ dihiris memanjang
3 ulas bawang putih ~ dicincang
6 biji cendawang butang ~ dihiris
1 sudu besar serbuk lada hitam atau sos lada hitam
3 sudu besar sos tiram
5-6 titik kicap manis untuk memberi warna dan rasa
Garam & gula secukup rasa
Sedikit air
Bancuhan tepung jagung secukupnya
Minyak masak
Cara Memasak :
Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga naik bau.
Masukkan sos tiram dan kicap. Masukkan sedikit air dan serbuk lada hitam.
Kemudian masukkan sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
Masukkan sosej, cendawan butang dan gaul sebati. Biarkan seketika sehingga mendidih.
Akhir sekali masukkan bawang holland dan cili merah. Gaul sebati dan taburkan dengan sedikit lada hitam kasar sebagai hiasan, jika suka. (saya tak letak sebab tiada stok)...
Labels:
Sosej
Saturday, December 30, 2017
SAUSAGES WITH SOY SAUCE...
SAUSAGES WITH SOY SAUCE
adapted from : AFC@At Home with Marinka...
Ingredients :
1/2 white onion, sliced
4 shallots, sliced
2 chilli padi or more to taste bud, sliced
6-8 sausages, cut to your liking
1 tbsp oil
40 gm butter
2 tbsp sweet soy sauce
1 tbsp chilli sauce
Serving :
White rice
Fried shallots
Chilli
Spring onion
Method :
1. Pour oil into a pan.
2. Saute the sausages until the edges are brown.
3. Add sliced shallots, onion and chilli padi.
4. Add sweet soy sauce, mix it together.
5. Add butter and chilli sauce, mix it together.
6. Serve it with white rice, fried shallots, chillies and spring onion...
Labels:
Sosej
Tuesday, November 18, 2014
SOSEJ KACANG PANGGANG
SOSEJ KACANG PANGGANG
sumber : Chef Hanieliza
Bahan-bahan :
1 tin kacang panggang
10 batang sosej (dipotong pendek)
1 sudu makan minyak masak
1/2 cawan sos tomato
1 tin cendawan butang (dihiris)
1 biji capsicum merah *
1 biji capsicum hijau *
1 labu bawang besar * (* dipotong dadu )
Garam secukup rasa
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar sehingga naik bau.
2. Masukkan sosej dan gorengkan sehingga garing.
3. Masukkan sos tomato dan cendawan butang. Kemudian kacau rata.
4. Masukkan kacang panggang, capsicum merah dan capsicum hijau. Gaul sehingga sebati.
5. Hidangkan bersama roti bakar ataupun roti bawang putih (garlic bread).
Labels:
Sosej
Monday, July 14, 2014
SOSEJ SOS LADA HITAM
SOSEJ SOS LADA HITAM
buku '101 Resipi menggunakan Pemanggang Ajaib' - Chef Hanieliza
Bahan-bahan :
6 batang sosej ayam lada hitam
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 labu bawang besar (dihiris kasar)
1/2 cawan sos lada hitam
1 sudu makan lada hitam (dikisar kasar)
1/2 biji capsicum kuning (dihiris memanjang)
1/2 cawan air
1 pokok daun bawang (dipotong pendek)
1/2 batang carrot (dihiris memanjang)
2 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak masak di dalam pemanggang ajaib dengan api sederhana. Masukkan sosej dan tutup pemanggang ajaib. Goreng sosej selama 4 minit.
2. Terbalikkan pemanggang dan goreng lagi selama 4 minit.
3. Masukkan bawang putih, bawang besar, sos lada hitam, lada hitam, carrot, garam dan air. Kacau rata.
4. Tutup semula pemanggang dan masak selama 5 minit.
5. Tutup api dan masukkan capsicum kuning dan daun bawang, kemudian kacau lagi.
6. Hidangkan.
Labels:
Sosej
Subscribe to:
Posts (Atom)