KEK PISANG

Showing posts with label Sosej. Show all posts
Showing posts with label Sosej. Show all posts

Tuesday, August 4, 2020

SOSEJ "MADU" TIGA RASA










SOSEJ "MADU" TIGA RASA
sumber :    tiffinbiru@CMG




Bahan-Bahan :

3-5  batang  sosej ayam   ~  hiris menyerong sederhana tebal
1/4  biji  red capsicum   ~  potong dadu   (me : guna lada merah)
1/4  biji  yellow capsicum   ~  potong dadu   (tak letak)
1/4  biji  green capsicum   ~  potong dadu   (me :  guna lada hijau)
1  biji  bawang besar   ~  hiris kasar
2  ulas  bawang putih   ~  cincang
1  batang  leek   ~  kerat & rendam
6  biji  cili padi merah thai   ~  diketuk   (tak letak)
1  sudu besar  sos tiram *
1  sudu besar  sos cili *
1  sudu besar  sos tomato *
1  sudu besar  madu *   ( * disatukan & gaul rata )
Garam secukup rasa
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih sehingga layu.  Masukkan cili padi dan leek (toskan airnya), kacau rata.  Masukkan sosej dan goreng sekejap.  Tuangkan bancuhan sos (*), gaul rata dan masak sehingga pekat.

2.  Masukkan semua capsicum dan masak sehingga capsicum lembut dan kuah pekat.  Sesuaikan rasa dan matikan api dapur.  Alihkan ke dalam bekas yang sesuai dan hidangkan.

Tuesday, April 7, 2020

SWEET & SOUR SOSEJ ...









RESIPI SWEET & SOUR SOSEJ





Bahan-Bahan :

8  batang  sosej   ~  kerat 3 & celur sekejap, toskan
1/2  batang  lobak merah   ~  hiris serong
1  biji  tomato   ~  belah 6
2  pokok  daun sup   ~  hiris
1  biji  bawang besar   ~  hiris
3  cm  halia   ~  hiris halus
3  ulas  bawang putih   ~  hiris halus
1  tangkai  cili merah   ~  hiris
1  tangkai  cili hijau   ~  hiris
3/4  cawan  sos cili
3  sudu makan  sos tomato
2  biji  limau kasturi   ~  perah & ambil jusnya
1/2  kiub  pati ayam
Garam & gula secukup rasa   ~  jika perlu
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak dalam kuali, tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga harum.  Masukkan sos cili dan sos tomato, kacau rata.  Masukkan lobak merah dan masak sekejap hingga lobak merah lembut (tambah sedikit air jika perlu).

2.  Masukkan cili merah, cili hijau dan tomato, kacau rata, kemudian tambah sosej.  Masukkan kiub pati ayam tadi dan kacau hingga mesra.  Tambah jus limau kasturi, kacau dan biarkan masak sekejap.

3.  Masukkan sedikit garam dan gula (jika perlu), kacau dan masukkan daun sup, masak hingga kuahnya pekat, matikan api.  Hidangkan panas-panas bersama nasi.

Wednesday, January 1, 2020

SOSEJ BLACK PEPPER ...









RESIPI SOSEJ BLACK PEPPER
sumber :    shuhadasharif.blogspot.com




Bahan-Bahan :

Sosej secukupnya   (anggaran 6-10 batang)   (me :  guna mini sosej anggaran 30 batang)
1  biji  bawang besar   ~  dihiris halus
2  ulas  bawang putih   ~  dihiris halus
2  sudu besar  sos tiram
3  sudu besar  sos Black Pepper   (jenama Life)
Sos BBQ Jenama Knorr secukupnya   (optional)
1  sudu besar  serbuk lada hitam
Kicap Cap Kipas Udang/ABC secukupnya
Daun bawang   ~  dihiris,  sebagai hiasan
Cili besar/cili merah   ~  dihiris,  sebagai hiasan


Cara Memasak :

Panaskan minyak masak secukupnya dan goreng sosej sehingga masak.
Angkat sosej dan ketepikan.
Kurangkan minyak gorengan dalam kuali anggaran untuk menumis dalam 2 sudu besar minyak tadi.
Masukkan bawang besar dan bawang putih, goreng/tumis sehingga layu.
Masukkan sos tiram, sos BBQ, sos Black Pepper dan kicap ABC.
Kemudian masukkan serbuk lada hitam, gula dan garam secukup rasa.
Masukkan sosej tadi dan gaulkan sebati.  Masukkan sedikit air.
Untuk hiasan, taburkan cili dan daun bawang di dalam kuali, gaulkan seketika, tutup api.
Sedia dihidangkan.

Friday, December 20, 2019

SOSEJ...ALA...TERIYAKI ...









RESIPI SOSEJ...ALA...TERIYAKI
sumber :    DapurTanpaSempadan@CMG ...




Bahan-Bahan :

8-10  batang  sosej Ayamas   ~  kerat 3 setiap satu
3  ulas  bawang putih   ~  cincang halus
3  sudu besar  sos cili
2  sudu besar  sos tomato
2  sudu besar  kicap ABC Heinz   (me :  letak 1 sudu besar saja)
1  sudu besar  sos tiram
2  sudu kecil  cuka makan
Gula secukup rasa
Garam, jika perlu
Sedikit minyak masak
1/2  batang  leek   ~  dikerat kasa   (me :  guna celery)
Hirisan daun sup  ~  untuk hiasan


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya dalam kuali, tumis bawang putih hingga naik bau.  Masukkan sosej dan goreng sebentar.

2.  Masukkan kesemua jenis sos, cuka makan dan gula.  Masak hingga pekat dan kering.  Tambah leek dan masak sekejap lagi.  Sesuaikan rasa dan jika perlu tambah sedikit garam.

3.  Alihkan ke dalam pinggan sesuai dan hias dengan taburan daun sup dan cili merah, jika suka.  Hidangkan bersama nasi atau roti.

Wednesday, September 4, 2019

SAMBAL MANIS BEBOLA AYAM ...









SAMBAL MANIS BEBOLA AYAM
sumber :    sajiandapurbonda ...




Bahan-Bahan :

1  kg  bebola Ayamas tanpa salut  ~  digoreng hingga masak  (me :  guna sosej dipotong ikut citarasa)
3  sudu besar  sos cili
2  sudu besar  sos tiram
1  sudu besar  kicap manis
3  sudu besar  gula perang
2  cawan  air  (me :  guna 1 cawan jer)
1/2  kiub  pati ayam
Gula putih & garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis


Bahan Kisar :

4  senduk nasi  cili kisar  (me :   guna 3 sudu besar)
1  biji  bawang besar
4  ulas  bawang putih
1  biji  tomato saiz sederhana yang cukup masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya di dalam kuali.  Goreng bebola ayam sehingga masak dan ketepikan.

2.  Panaskan kembali kuali.  Ambil sedikit minyak masak daripada gorengan bebola ayam tadi untuk menumis.  Tumis bahan-bahan kisar sehingga cili garing/terbit bau.

3.  Masukkan 2 cawan air dan kacau.  Kemudian masukkan pula sos cili, sos tiram, kicap manis, gula perang, gula putih dan garam secukupnya.  Kacau rata dan masak sehingga kuah mendidih.

4.  Setelah kuah mendidih, masukkan gorengan bebola  ayam tadi dan kacau rata.  Biarkan seketika di atas dapur sehingga sambal mendidih sekali lagi.

5.  Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Wednesday, March 28, 2018

SOSEJ MASAK LADA HITAM...








SOSEJ MASAK LADA HITAM




Bahan-Bahan :

1  paket  sosej  ~  dipotong dua &  direbus atau digoreng seketika
1  labu  bawang holland  ~  hiris kasar memanjang
2  batang  cili merah  ~  dihiris
2  inci  halia  ~  dihiris memanjang
3  ulas  bawang putih  ~  dicincang
6  biji  cendawang butang  ~  dihiris
1  sudu besar  serbuk lada hitam atau sos lada hitam
3  sudu besar  sos tiram
5-6  titik  kicap manis untuk memberi warna dan rasa
Garam & gula secukup rasa
Sedikit air
Bancuhan tepung jagung secukupnya
Minyak masak


Cara Memasak :

Panaskan minyak.  Tumiskan bawang putih dan halia sehingga naik bau.
Masukkan sos tiram dan kicap.  Masukkan sedikit air dan serbuk lada hitam.
Kemudian masukkan sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
Masukkan sosej, cendawan butang dan gaul sebati.  Biarkan seketika sehingga mendidih.
Akhir sekali masukkan bawang holland dan cili merah.  Gaul sebati dan taburkan dengan sedikit lada hitam kasar sebagai hiasan, jika suka.  (saya tak letak sebab tiada stok)...



Saturday, December 30, 2017

SAUSAGES WITH SOY SAUCE...









SAUSAGES WITH SOY SAUCE
adapted from :  AFC@At Home with Marinka...



Ingredients :

1/2  white onion, sliced
4  shallots, sliced
2  chilli padi or more to taste bud, sliced
6-8  sausages, cut to your liking
1  tbsp  oil
40  gm  butter
2  tbsp  sweet soy sauce
1  tbsp  chilli sauce


Serving :

White rice
Fried shallots
Chilli
Spring onion


Method :

1.  Pour oil into a pan.
2.  Saute the sausages until the edges are brown.
3.  Add sliced shallots, onion and chilli padi.
4.  Add sweet soy sauce, mix it together.
5.  Add butter and chilli sauce, mix it together.
6.  Serve it with white rice, fried shallots, chillies and spring onion...

Tuesday, November 18, 2014

SOSEJ KACANG PANGGANG







SOSEJ KACANG PANGGANG
sumber  :   Chef Hanieliza




Bahan-bahan :

   1  tin  kacang panggang
 10  batang  sosej  (dipotong pendek)
   1  sudu makan  minyak masak
1/2  cawan  sos tomato
   1  tin  cendawan butang  (dihiris)
   1  biji  capsicum merah *
   1  biji  capsicum hijau *
   1  labu  bawang besar *  (* dipotong dadu )
Garam secukup rasa


Cara Membuat :

1.  Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar sehingga naik bau.
2.  Masukkan sosej dan gorengkan sehingga garing.
3.  Masukkan sos tomato dan cendawan butang.  Kemudian kacau rata.
4.  Masukkan kacang panggang, capsicum merah dan capsicum hijau.  Gaul sehingga sebati.
5.  Hidangkan bersama roti bakar ataupun roti bawang putih (garlic bread).

Monday, July 14, 2014

SOSEJ SOS LADA HITAM









SOSEJ SOS LADA HITAM
buku '101 Resipi menggunakan Pemanggang Ajaib' - Chef Hanieliza




Bahan-bahan :

    6   batang   sosej ayam lada hitam
    2   ulas   bawang putih  (dihiris)
    1   labu   bawang besar  (dihiris kasar)
 1/2   cawan   sos lada hitam
    1   sudu makan   lada hitam  (dikisar kasar)
 1/2   biji   capsicum kuning  (dihiris memanjang)
 1/2   cawan   air
    1   pokok  daun bawang  (dipotong pendek)
 1/2   batang  carrot  (dihiris memanjang)
    2   sudu makan   minyak masak
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.   Panaskan minyak masak di dalam pemanggang ajaib dengan api sederhana.  Masukkan sosej dan tutup pemanggang ajaib.  Goreng sosej selama 4 minit.
2.   Terbalikkan pemanggang dan goreng lagi selama 4 minit.
3.   Masukkan bawang putih, bawang besar, sos lada hitam, lada hitam, carrot, garam dan air.  Kacau rata.
4.   Tutup semula pemanggang dan masak selama 5 minit.
5.   Tutup api dan masukkan capsicum kuning dan daun bawang, kemudian kacau lagi. 
6.   Hidangkan.