Showing posts with label Kek Lapis. Show all posts
Showing posts with label Kek Lapis. Show all posts
Friday, January 1, 2016
HAPPY NEW YEAR 2016!!!
KEK LAPIS KUKUS ASAM MANIS
sumber : yatiememories ; thanks (sangat sedap but a bit sweet)...
Bahan-bahan :
5 biji telur gred A (yang sejuk dari peti ais)
1 1/4 cawan gula halus/kastor
1 sudu besar ovalette
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
150 ml susu cair
1/2 sudu teh garam
100 gm minyak jagung/masak
1 sudu teh esen vanilla
Beberapa titis pewarna kuning, hijau & merah
Asam manis secukupnya (haw flakes, lagi banyak lagi sedap)
Loyang : 9 inci, oles dengan sedikit mentega & alas dengan kertas serap minyak.
Cara-cara :
1. Ayak tepung gandum dan baking powder ke dalam mangkuk dan ketepikan dahulu.
2. Pukul telur dan gula sehingga kembang. Setelah kembang masukkan ovalette dan pukul lagi sehingga betul-betul kembang dan gebu. Masukkan minyak jagung/masak dan digaul sebati.
3. Masukkan tepung gandum dan baking powder yang telah diayak tadi berselang-seli dengan susu cair dan masukkan esen vanilla. Gaul sebati dan bahagikan kepada 3 bahagian, letakkan pewarna.
4. Loyang di alaskan kertas serap minyak dan sapukan sedikit mentega. Tuangkan adunan merah dahulu, ratakan permukaannya dan susunkan asam manis di atas permukaannya; kukus selama 10 minit di dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Kemudian tuangkan pula adunan hijau, ratakan dan tabur/susunkan asam manis di atas permukaannya dan kukus lagi selama 10 minit.
6. Tuangkan pula adunan kuning, ratakan dan tabur/susunkan asam manis di atas permukaannya dan kukus lagi selama 10 minit. Ulang-ulang melapis sampai kesemua adunan habis.
7. Untuk lapisan yang akhir, susunkan asam manis di atas permukaannya dan kukus selama 20 minit supaya kek masak keseluruhannya.
8. Setelah kek masak, angkat dan biarkan di dalam loyang selama 10 minit kemudian barulah di terbalikkan di atas redai supaya kek sejuk.
Labels:
Kek Lapis
Thursday, August 7, 2014
KEK LAPIS KEJU COKLAT
KEK LAPIS KEJU COKLAT
sumber dari : Dayang Jack@Dapur Ku Sayang ; thanks... (sedap)..
Bahan A :
7 biji telur gred A
250 gm tepung Hong Kong ( 220 gm jika menggunakan tepung gandum)
180 gm gula halus
1 sudu besar ovallete
1 sudu kecil esen vanilla
75 ml air ais
Bahan B :
250 gm mentega
140 gm cream cheese (suhu bilik)
7 sudu besar susu pekat manis
Bahan C :
50 gm serbuk koko
2-3 sudu besar susu pekat manis
sedikit pewarna coklat atau coklat emulco
Hiasan : chocolate rice secukupnya jika suka
Loyang : 8 inci persegi, digris dengan sedikit mentega & dialas dengan baking paper
Cara-cara :
1. Pukul bahan A sehingga kembang dan pekat.
2. Di dalam bekas berasingan, pukul bahan B sehingga berkrim.
3. Kemudian satukan bahan A & B. Putar lagi dengan kelajuan perlahan sehingga sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan kosong (lebihkan sedikit bahagian ini jika suka) dan satu bahagian lagi disatukan dengan bahan C, putar sehingga sebati.
5. Bakar/grill lapis demi lapis. Mulakan dengan lapisan coklat, ratakan dengan 6 atau 7 sudu makan adunan dan bakar/grill menggunakan api atas sahaja (suhu 170'C) selama lebih kurang 5 minit. Setelah itu keluarkan loyang dari oven dan tekankan lapisan kek dengan menggunakan penekan kek. Kemudian lapis lagi dengan adunan seterusnya. Ulangi proses ini sehingga habis lapisan adunan coklatnya.
6. Kemudian teruskan melapis dengan adunan lapisan putih pula sehingga habis. Taburkan dibahagian atasnya dengan sedikit chocolate rice jika suka.
7. Setelah habis membakar kesemua lapisan, bakarlah untuk keseluruhan kek selama 5-6 minit pada suhu 160'C (api atas dan bawah) atau ikut keselesaan oven masing-masing.
8. Sejukkan kek dahulu setelah dikeluarkan dari oven.
Nota :
1. Jika lapisan kek agak kering, bolehlah disapu dengan sedikit mentega terutama yang menggunakan tepung gandum.
2. Kek boleh bertahan lama jika disimpan di dalam peti sejuk.
3. Semakin lama kek disimpan semakin sedap & moist.
4. Guna mentega berkualiti untuk hasil kek yang lebih sedap.
Labels:
Kek Lapis
Tuesday, April 22, 2014
KEK LAPIS KUKUS ASAM MANIS
KEK LAPIS KUKUS ASAM MANIS
sumber dari : yatiememories, tq
Bahan-bahan :
1 1/4 cawan gula halus
5 biji telur gred 'A' (yang sejuk dari peti ais)
1 tbsp ovallate
2 cawan tepung gandum
1 tsp. baking powder
150 ml. susu cair
1/2 tsp. garam halus
100 gm minyak jagung atau minyak masak
1 tsp. esen vanilla
Pewarna biru, kuning & hijau secukupnya
Asam manis secukupnya
Loyang : 9 inci persegi/bulat; digris & dialas dengan kertas minyak
Cara Membuat :
1. Ayakkan tepung gandum bersama baking powder dan ketepikan dulu.
2. Pukul gula dan telur hingga kembang. Setelah kembang masukkan ovallate dan pukul lagi hingga betul-betul kembang dan gebu. Masukkan minyak dan gaul sebati.
3. Masukkan tepung dan baking powder berselang-seli dengan susu cair dan masukkan esen vanilla. Gaul sebati dan bahagikan kepada 3 bahagian. Letakkan pewarna pada setiap bahagian.
4. Loyang dialaskan kertas minyak dan sapukan sedikit mentega. Letakkan adunan biru dulu, ratakan permukaannya; susunkan asam manis di atasnya dan kukus selama 10 minit di dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dulu.
5. Buat pula lapisan kuning, ratakan dan susunkan asam manis di atasnya dan kukus selama 10 minit. Ulang-ulang lapisan seterusnya sampai kesemua adunan habis.
6. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 minit hingga masak sepenuhnya.
7. Setelah kek masak, angkat dan biarkan di dalam loyang selama 10 minit kemudian barulah diterbalikkan di atas redai supaya sejuk sepenuhnya.
Labels:
Kek Lapis
Saturday, August 24, 2013
KEK LAPIS HOLIDAY INN
KEK LAPIS HOLIDAY INN
Oleh : Mommycookin.blogspot (Mommy Ryan)
Bahan-bahan :
350 gm mentega
1 cawan gula halus
9 biji telur (gred A)
2 cawan tepung Hong Kong atau tepung kek
1/2 tin susu pekat manis
1 tbsp ovalette
1 tsp esen vanilla
4 tbsp jem nenas
Pewarna oren, kuning & coklat emulco
Loyang : 8 x 8 inci persegi, gris dengan sedikit mentega & dialas dengan kertas minyak
Cara Penyediaan :
Pukul mentega, ovalette dan gula halus hingga kembang dan gebu. Masukkan telur satu demi satu. Kemudian masukkan tepung dan adunkan hingga sebati. Kemudian masukkan susu pekat manis. Putarkan sekejap sahaja dan bahagikan kepada 3 bahagian.
1 bahagian diletakkan coklat emulco
1 bahagian oren + jem nenas
1 bahagian kuning + 1 tsp. esen vanilla
Ambil 1 senduk kecil adunan oren dan kukus selama 7-10 minit. Kemudian ambil 1 senduk adunan kuning dan kukus selama 7-10 minit diikuti dengan adunan coklat dan kukus selama 7-10 minit. Ulang proses yang sama hingga kesemua adunan habis. Untuk adunan yang terakhir kukus selama 20 minit atau hingga masak dengan sempurna.
NOTA : cara mencorak kek lapis ini boleh ikut citarasa masing-masing.
Labels:
Kek Lapis
Subscribe to:
Posts (Atom)