Маково-ореховый пирог

В холодное время года особую ценность приобретает возможность укутаться дома в теплый мягкий плед с любимой книжкой, попивая при этом ароматный чай вприкуску с кусочком свежеиспеченного пирога. При этом здорово и здорОво, если поедаемый пирог будет не только вкусным, но еще и полезным. Таким, например, как маково-ореховый пирог, о котором пойдет речь в моем сегодняшнем посте.

Орехи - для мозга, мак - для костей и зубов... В последнее время этот пирог по праву стал одним из моих кулинарных любимцев :)

Состав:

2 яйца
200 грамм сметаны
200 грамм сахара
130 грамм муки
полторы чайной ложки разрыхлителя
четверть чайной ложки соли
щепотка соды
100 грамм сухого мака
120 грамм грецких орехов

Приготовление:

1. С помощью блендера или скалки измельчаем грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
2. Просеянную муку как можно равномернее смешиваем с разрыхлителем, солью и щепоткой соды.
3. К яйцам комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем в пышную массу в течение четырех-пяти минут, постепенно повышая скорость.
4. К взбитым яйцам добавляем сметану и взбиваем на малой скорости секунд 10-15, чтобы хорошо все перемешать.
5. В яично-сметанную смесь всыпаем измельченные орехи и сухой мак. Аккуратно перемешиваем.
6. Туда же осторожно высыпаем мучную смесь и тщательно перемешиваем, добиваясь однородности полученного теста.
7. Дно разъемной формы диаметром 22-24 см выстилаем бумагой для выпечки. Бортики смазывать не надо.
8. Выливаем тесто в форму.
9. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 40 минут (до румяной корочки).
10. Готовый пирог остужаем в форме в течение 10 минут при комнатной температуре. Затем переносим на блюдо и оставляем до полного остывания.
11. Наслаждаемся свежеприготовленным пирогом :)

Приятного аппетита! :)

P.S. Во время проведения фотосессии пирога не удержалась - запечатлела несколько кадров одних роз. "Не хлебом единым", в конце-то концов :)

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -