Składniki

- 2 litry musu z dyni (przepis - kliknij!)

- 2 litry wywaru z kurczaka i warzyw

- warzywa z gotowania wywaru

- pieprz cayenne

- kardamon

- imbir

- sól

- 3 ząbki czosnku

- 100 mililitrów słodkiej śmietanki 18%

- żurawina 

- słonecznik

Przygotowanie:

Do musu z dyni dodajemy warzywa  z wywaru i blendujemy całość. Następnie, stopniowo, dolewamy wywaru, kontrolując gęstość zupy. Doprawiamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, blendujemy, dolewamy śmietanki i raz jeszcze doprawiamy, jeżeli jest to konieczne. Podajemy z siekaną żurawiną i prażonym słonecznikiem. Voila!

Składniki:

- 350 gramów mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody

- 2 łyżeczki cynamonu

- 1/2 łyżeczki kardamonu

- 1 opakowanie cukru cynamonowego

- 1/2 łyżeczki soli

- 250 gramów cukru

- 250 mililitrów musu dyniowego (przepis - kliknij!)

- 125 gramów miękkiego masła

- 1 jajko

- 1 łyżeczka olejku waniliowego

Przygotowanie:

W jednej misce łączymy: mąkę, proszek, sodę, cynamon, kardamon i sól. Mieszamy widelcem. W drugiej misce ucieramy masło z cukrami. Dodajemy mus dyniowy, jajko i olejek. Następnie łączymy masę z suchymi składnikami. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i w sporych odstępach wykładamy na nią ciasto łyżką. Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestygnięciu można posypać cukrem pudrem. Voila!

Składniki na rosół:

- dowolne mięso z kurczaka (najlepiej bardziej tłuste części - skrzydełka, nogi etc.)

- 3 marchewki

- 1 pietruszka

- 1 cebula

- kawałek selera

- 1 por

- 2-3 liście laurowe

- 4-5 ziarenek ziela angielskiego

- 4-5 ziarenek pieprzu kolorowego

- sól

Przygotowanie rosołu:

Cebulę obieramy i opalamy. Marchew, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w talarki. Pora myjemy i kroimy w talarki. Mięso i warzywa wkładamy do garnka i zalewamy wodą do 3/4 wysokości. Wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie i kolorowy pieprz. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. Wyciągamy mięso i obieramy je z kości. Siekamy i wrzucamy z powrotem do garnka. Solimy.

Składniki na makaron:

- 200 gramów semoliny

- 100 gramów mąki pszennej

- 1 jajko

- 1 żółtko

- 2 łyżki oliwy

- 1/4 szklanki wody

Przygotowanie makaronu:

Zagniatamy ciasto z podanych składników, dbając by nie dodać zbyt dużej ilości wody. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Dzielimy ciasto na części i przepuszczamy przez prasę do uzyskania pożądanej grubości. Suszymy długie pasma makaronu na wieszaku. Gdy podeschną, zdejmujemy, podsypujemy lekko mąką i kroimy na krótsze słupki. Gotujemy krótko w lekko osolonej wodzie i zalewamy rosołem. Voila!

Składniki:

- 500 gramów mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

- 200 gramów dyni

- 1 cebula

- 2 jajka

- 2 łyżki kaszy manny 

- gałka muszkatołowa

- kurkuma

- pieprz kolorowy

- sól

- olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę siekamy drobno i podsmażamy. Dynię ścieramy na tarce o średnich oczkach. Oba składniki dodajemy do mięsa razem z jajkami, manną i przyprawami. Rozgrzewamy tłuszcz na tej samej patelni, na której smażyliśmy cebulę. Formujemy kotlety i smażymy do zezłocenia z obu stron. Voila!

Składniki:

- dowolna ilość bananów

- cytryna

- opcjonalnie: korzenne przyprawy i/lub czekolada

Przygotowanie:

Banany rozcinamy wzdłuż i skrapiamy cytryną, żeby nie ściemniały. Grillujemy je do zarumienienia mięsistą stroną do ognia, po czym odwracam na drugą stronę i trzymamy aż zmiękną i będą gorące. Teraz też można doprawić je, ewentualnie, cynamonem, imbirem, kardamonem lub wetknąć w środek kilka drobniejszych kawałków dowolnej czekolady. Banany w ten sposób można również przygotować w piekarniku lub na patelni grillowej. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! :)