Kalyca - 1st B'Day

Pesanan dari tetangga sebelah rumah...

Sebenarnya Ulang Tahun Kalyca pas tanggal 10 Februari, tapi karena Papa nya masih dinas di luar kota, jadi perayaan nya diundur jd tanggal 15 Februari, tepat hari Minggu...

Enak nya klo pemesan ngga rekuest yang macem2, hehe...
Jadi bebas bikin dekorasi cake nya..

Base cake nya Chocolate Cake (base untuk Black Forest) dengan filling BC + DCC serut...
Dicover dengan BC nuansa Pink sesuai dengan Edible nya (mesen di mba Ina LaRizz) - cerita nya deket2 Valentine - jadi semua serba Pink..

Pengen bikin yang lain dari yang biasanya - aku tambahin coklat loli - Smile dan Bunga (cetakan nya hasil pinjaman, hihihi - makasih banyak buat mba Peni)

Happy Birthday Kalyca

***karena Kue nya dianter pagi2 - jadi moto nya juga ngga dpt natural lighting, hiks - cuma dibantu lampu kitchen set dan dapur***

Lembah Hijau - SWOT Meeting

***lagi-lagi catatan perjalanan***

Beberapa minggu lalu - 17 sampai 19 Januari 2009, team Marketing kantorku mengadakan acara annual meeting di Lembah Hijau - Puncak.

Acara yang pada tahun-tahun sebelumnya diisi dengan Product Training - kali ini agenda meeting nya lebih kepada Strategy Meeting...


Berangkat dari Jakarta hari Jumat pagi - cuaca pas mendung dan hujan - sampai tol Jagorawi sudah turun kabut - sampai naik ke Cisarua..

Kami singgah di Cimory untuk makan siang - padahal menunya Sosis dan beberapa potong kentang - kata teman2 yang lain masih kurang "nendang"..


Suasana Lembah Hijau bener-bener cocok banget buat acara meeting yang memerlukan konsentrasi tinggi..

Menu makanan yang disajikan juga ngga terlalu mahal, cukup enak - tapi beberapa kali masih keasinan, hehehe...

Nelli dan Widya

Widya dan Regina

Nih dia - plastic division team - Evi, Edy, Widya dan Eldest... Semangat untuk memperbaiki Performance di tahun 2009 ....

Plastics Division Team

Plastics Division Team with our CEO

Plastics Division Team + CEO

Full team Sales and Marketing :
IA, Nelli, Nita, Yolanda, Widya, Evi, Yugus, Troi, Akin, Deny, Fajar, Tommy, Regina
Eldest - MA - Amri - Hendra - Nizar - Tandy - Edy

Full Team - Sales and Marketing

Sebelum pulang ke Jakarta - sambil nunggu Pak Troi ganti ban, hehe...

Before Leaving

Donuts Week - NCC

Di milis NCC lagi "rame" acara Donat Week...

Ngga usah diceritain asal muasal nya yaaa, hehe - intinya acaranya semarak banget dah...

Jadi tergoda untuk ikutan - padahal sebelum ini sudah pernah beberapa kali bikin Donat Kentang dan Donat Ketan Hitam...

Resep nya kali ini aku pakai resep Donat Kentang nya NCC...
Semua "plek" resep kecuali jumlah telor dan air es nya, karena salah satu telor nya "mungil" jadi aku tambahin jadi total 5 kuning telor..

Kuning Telor

Aku tulis lagi resep nya disini yaaaa...

Donat Kentang
Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur (aku pakai 5btr, karena telor nya kecil2)
100 ml air dingin (aku pakai 150ml)

Ingredients

Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

Bagi adonan, masing-masing 50 gr (aku 40gram saja), bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

After Proofing

Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat

Nglubangi Donat

Segera goreng sampai kuning kecoklatan.

*Tips dari aku untuk menggoreng Donat:

Goreng donat dengan minyak panas dan api paling kecil.

Setelah bagian yang terkena minyak sudah mulai kuning kecoklatan, balik donat dan tunggu sampai bagian yg tadi nya putih menjadi kuning kecoklatan sama dengan bagian yang lain.

Jangan sering-sering dibolak-balik pada saat menggoreng supaya menghasilkan donat yang "cantik"

Nggoreng Donat

Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Donat Plain

Kalo dulu-dulu bikin Donat Kentang cuma ditaburi gula donat saja, kali ini aku bikin beberapa versi "pupur" nya, hehe...

Padahal tanpa di kasih topping aja, Mas Hidayat yang lagi di rumah - bisa habis 3 pcs... Katanya "empuk" banget....

Tekstur bagian dalem Donat Kentang

So, ayo ikutan bikin Donat Kentang 3W ini - Wenak Wempukkk Wareghhhh..... (maksa dot kom)... Yang penting donat nya jadi....

Yang DCC+Meises ini favorit ku... Topping yang nyoklat banget...

Donat - DCC+Meises

Eksperimen pake Honey Glaze made in Widya, hehe - berharap hasil jadinya seperti Glazy nya JCo. Biarpun masih jauh dari "angan-angan" - tapi versi ini jadi favorit nya Mas Hidayat... -senangnyaaaaaa-

Donat - Honey Glaze

Yang ini celup DCC plus coret-coret pk WCC ... Simple but Yummy...

Donat - DCC+WCC

Yang terakhir - malah cuma dicelup pake DCC aja - very simple....

Donat - DCC

Ini "parade" Donuts nya yaaaa.....

Donuts parade

Wanna try?????

Kapurung dan Mie Titi di Makassar

***postingan yg ngga ada hubungan sama Dapurku***

Sudah lama sekali aku ngga pernah (jarang) menghabiskan waktu dengan suami ku Mas Hidayat...

Sejak pulang dari Meeting SWOT di Lembah Hijau - 19 Januari 2009 - kembali ke Jakarta, di kantor masih diteruskan dengan meeting-meeting lanjutan yang menyita banyak waktu ku dari pagi sampai malam..

Kebetulan sekali ada kesempatan buat aku untuk menghabiskan waktu seminggu dengan suami ku - ya kita "mainkan" saja...

27 Januari 2009

Pagi - setelah antar Mama, Ai dan Wendy ke Bandara - masing2 mereka pulang ke Surabaya dan Semarang setelah beberapa hari liburan di Jakarta, aku ikut mas ke kantor nya..

Beberapa jam nunggu blio rapat, sampai agak siangan - Mas bilang mau ke Makassar besok pagi karena harus menghadiri meeting dengan PLN Makassar. Diluar dugaan ku - Mas ngajak aku - tentunya dengan biaya dari perusahaan tempat dia bekerja selama ini dan dengan seijin Direktur nya, hehe - bukan "karepe dhewe" lho....

Setelah dari kantor - lanjut ke site project nya di daerah Ancol, hehe - lagi-lagi nunggu di mobil sambil YM an dan baca-baca imel via Blackberry ku...

Balik lagi ke kantor ambil tiket buat besok pagi, dapet nya penerbangan jam 5.30WIB...

Sampai rumah - masih ada janjian ketemuan dengan "Conselour" - udah malem juga kita mulai ngobrol nya... Sampai jam 1 pagi..

Balik lagi ke rumah - siap2 packing untuk berangkat ke Makassar...

28 Januari 2009

Waktu sudah menunjukkan pukul 4.30WIB pada saat kita berangkat dari rumah menuju Bandara Soekarno Hatta... Sedangkan waktu boarding kita pukul 5.30WIB.

Rekor tercepat perjalanan dari rumah ke Bandara - 20 menit sajah!!!

Alhamdulillah kita masih ke'angkut' pesawat nya menuju Makassar...

Sampai Bandara Sultan Hassanudin - disambut dg hujan gerimis. Sambil nunggu jemputan Pak Salam dan Pak Agung, kami urus voucher hotel kami selama di Makassar via KAHA Travel..

Dapet bungalow di Hotel Pantai Gapura Makassar - lokasi kamar nya menjorok ke laut Makassar, hehe - biar Mas bisa sekalian buang pancing nya dari depan kamar/balkon.

Widya di Lego-Lego PGM

Pemandangan dari depan kamar/bungalow

Sebelum sampai ke Hotel - kita berempat (dg Pak Salam dan Pak Agung) - masih sempat makan siang dulu di daerah Pasar Ikan.

Makan siang nya berlauk Sop Sodara (isi nya kacang merah, irisan wortel dan kentang) - Ikan Bandeng Bakar plus sambal - Pepes Usus Ikan Bandeng...

Menu nya seru-seru, tapi ngga sempat dipoto karena kamera ku masih di dalam koper, hehe... Lain kali klo kesana lagi tak potoin yaaa.....

Sampai hotel, istirahat bentar - trus Mas siap2 untuk rapat di PLN, aku nunggu di hotel aja, tiduuuuurrrrrr - bayar utang tidur ku yang kurang banget beberapa hari belakangan ini....

pancing nya Mas

Dasar klo sudah hobi itu susah banget yaaa.... Sebelum rapat, Mas masih sempat pasang "Ambari" (udang kecil yang masih hidup buat umpan mancing)...

ikan gantungan kunci

Dapet nya?????
Kerapu sebesar gantungan kunci, hahahaha....

Pulang dari rapat sudah agak malam - aku juga sudah siap untuk makan di luar dengan beberapa kawan nya Mas di Makassar...

Malam itu, pilihan makan malam jatuh ke Mie Titi di daerah raya Gowa, hehe - ngga apal nama jalan nya, cuma tau kalau posisi nya di sepanjang jalan raya dari Makassar menuju Gowa...

Sebenar nya ada juga Mie Titi di daerah Losari - seberang RM Lae-Lae, tapi kayanya kurang "nendang" mie nya... Ngga se-renyah Mie Titi yang di daerah raya Gowa ini...

Mie Titi

Mie Titi ini semacam IFu Mie - tapi pakai mie nya yang kecil-kecil - seperti bihun tapi warna nya kuning. Digoreng kering (banget) trus di siram kuah kental isinya potongan ayam, sayuran, jerohan ayam, dan telor yang dikacau di kuah nya...

Rasa nya klo menurut aku, lebih enak dibandingkan IFu Mie (sebenarnya aku ngga begitu suka IFu Mie), tapi Mie Titi ini cocok banget di lidahku..

29 Januari 2009

Hari ini - Mas masih nglajutin rapat di PLN - aku sebenarnya pengen jalan-jalan ke Sombaopu - siapa tau dapet gantinya gelang tangan ku yang pas sebelum berangkat ke Makassar - patah, hiks... Tapi dasar ngga diridloi - ngga bisa keluar kamar hotel karena hujan sepanjang hari..

Akhir nya "tidur" lagi sampai jam 1 WITA, mas jemput lagi untuk makan siang - hari ini pilihan jatuh ke RM Aroma Luwu.

Dari sejak pertama kali aku ke Makassar - Oktober tahun lalu, aku sudah pengen nyobain makanan di rumah makan ini, tapi kata Mas kurang enak, hehe...

RM Aroma Luwu

Yang aku cari disini sebenarnya "Papeda" tapi setiap kali aku menyebutkan kata-kata Papeda - si mbak pelayan nya menjawab dengan "Kapurung". Ya wes lah manut aja, daripada "benjol" kelaparan, haha...

Ternyata orang Makassar bilang Papeda itu dengan sebutan Kapurung..

Kapurung

Isi nya Kapurung : bola-bola yang terbuat dari sagu, dimasak dengan kuah agak bening dengan serutan jagung manis, daun bayam/kangkung, potongan kacang panjang, dan suwiran ikan.

Rasa nya asem-asem seger banget - mirip Arsik Ikan Mas khas Batak - bedanya Kapurung banjir "kuah" nya...

Satu lagi makanan yang aku pesan adalah Lawa (atau Lawar??)

Lawa (Lawar??)

Lawa ini katanya dibuat dari ikan yang diancurin kemudian dicampur dengan irisan jantung pisang, diberi perasan jeruk nipis - rasa nya enak seperti abon basah yang biasa nya di pakai untuk isian lemper - bedanya yang ini terbuat dari Ikan...

Agak ngga percaya juga karena menurut Fajar (kawan ku yg org asli Makassar) - katanya Lawa ini dibuat dari ikan mentah, hiiii syeremmmm.... Tapi kok rasanya enak yaaa, hehehehe....

Malam hari nya - kami sempatkan untuk makan malam dengan staff administrasi nya Mas di Makassar - Mba Hadijah dan Mba Lina...

Denger-denger "gosip" katanya, Mba Hadijah ini hobi banget makan Kepiting - so, pilihan makan malam nya kita ke RM Surya (Super Crab), lokasi di belakang MTC.

Hadijah - Lina - Widya

Untuk pembuka nya - Mas mesen Sup Bibir Ikan kesukaan nya. Klo di Jakarta kita biasa makan di Ta Wan. Tapi yang di Makassar ini jauh lebih mantab Sup Bibir Ikan nya, hmmmmm - syegeeeerrrr.....

Sup Bibir Ikan

Kepiting Super nya kita pesan yang Saos Pedas, hehe...
Akhirnya yg ngabisin Pak Salam dan Mba Hadijah...

Kepiting Saos Pedas

Lauk yang lain - Udang Saos Mayones - kayanya Mas suka dengan menu ini, baru pertama kali nyobain.

Mesti aduk-aduk resep nya mba Yeni (matre) nih buat di coba di rumah, hehe..

Udang Mayonese

Karena Mas ku ngga bisa makan Kepiting karena alergi nya, hehe - alergi klo makan kepiting lokal, karena pas makan Kepiting di Singapore dia baik2 aja tuh, wakakaka - jadi kami mesen 1 porsi Ayam Peking..

Ayam Peking

Ayam nya digoreng kering luar nya tapi dalam nya tetep empuk, trus ada taburan wijen nya - rasa nya enak renyah, dengan pelengkap sambel yang seger pedas nya...

Dari 2 hari di Makassar - meskipun ngga panjang waktu nya - tapi aku bersyukur sekali bisa mendampingi Mas ku di tengah-tengah kesibukan nya di sana.

Terbersit pikiran untuk resign dari pekerjaan ku yang sekarang dan memulai hidup yang baru sebagai FullTime HouseWife...

Semoga Allah memberikan petunjuk yang terbaik buat aku... Amien...

KBB#9 : Classic Puff Pastry - (Gagal)

Sejak setahun gabung sama KBB - baru kali ini aku bener-bener "nyerah" dan ngaku "gagal"....

Ngga tau juga kenapa di tantangan ini - udah ngga mood aja bikin nya. Padahal bener-bener ilmu baru di dunia "baking" ku yang baru seumur jagung "putren"....

Resep nya ada di blog KBB...

Bikin nya sih minggu-minggu awal Januari - secara di kantor juga banyak kegiatan di weekend - termasuk Meeting SWOT di Lembah Hijau.

Pas nyiapin bahan-bahan nya udah agak-agak "gimana" gituh. Pokoke ngga mood banget.. Tapi tetep di kuat-kuat kan aja niat untuk ngerjain tantangan..

Sampai tahap bikin dough dan butter block sih masih oke-oke aja...

Juga pada saat mulai "mbuntel" butter block nya dengan dough.. Lipatan yang seperti amplop sih fine-fine juga...

Begitu sampai "nggilas" nya.....
Mulai deh - kecelakaan kecil - butter nya bocor di sudut-sudut amplop.. Coba ditutup dengan bantuan tepung - trus masukkan kulkas lagi. Lha pas digiles lagi kok malah tambah besar "robek" nya....

Sampai sedih banget lihat nasib nya si "dough" ini...
Ancur lebur ngga berbentuk - saking "rusak" nya...

Weeees Baaaaaarrrrr....
Sampai di tahap ini - aku dah ngga kuat lagi bertahan untuk nerusin tantangan KBB ini...

Dough nya aku bungkus lagi pakai wax paper - tak masukkan freezer lagi - sampai sekarang masih ada tuh.... Ngga tau mau dibikin apa...

Any idea?????

Congrats buat yang sudah sukses menaklukkan tantangan KBB kali ini - my two thumbs for all of you gals...

Spagheti Bolognaise

Sudah lama banget pengen bikin makanan "italiano" yang satu ini.

Sebab nya - di kantor sering banget teman2 yang bawa bekal Spagheti untuk sarapan pagi mereka. Sedangkan aku klo bikin sarapan kaya gini, kasihan Mas Hidayat ngga bisa ikutan makan, hehe - selera "dusun" ngga begitu suka dengan makanan seperti ini.

Kebetulan pas libur akhir tahun kemaren - sempat bersih2 lemari dapur dan "gudang" persediaan bahan makanan - nemu sebungkus Spagheti "Bogasari" yang dulu nya dibeli memang untuk nyoba bikin Spagheti sendiri.

Cerita nya bikin tandingan Spagheti "minimalis" yang sering dibawa sama teman2 ku di kantor....

Ya wes, belanja daging giling, pasta tomat (kaleng kecil) dan bahan yang lain di salah satu SPM raksasa yang baru buka di daerah Pinang (dekat rumah)...

Pake resep dari kumpulan resep nya Dapur Bunda (setelah konsultasi dengan om gugel, menurutku kok resep ini yang paling praktis yaaa)...

Setelah utak-atik dan sedikit penambahan di resep berdasarkan bahan yang ada, jadilah Spagheti a la Widya

Spagheti
Sumber : DapurBunda
Modifikasi : Widya Hidayat

Bahan:
250gram Spagheti (kemaren aku pakai "Bogasari") - bisa juga pakai merek lain
1sdm Olive Oil (asli nya pake mentega)
Keju Cheddar parut secukupnya

Saus:
1sdm mentega
150gram Bawang Bombay (asli nya 75 gram) - cincang halus
2 siung bawang putih - cincang halus
150 gram daging sapi giling (aslinya 250gram)
2 buah sosis sapi frankfuter (aslinya ngga pake) - iris
1sdt merica bubuk
1/2sdt pala bubuk (aku ngga pake krn ga punya persediaan)
1 sdt oregano + basil bubuk
100gram saus tomat
50gram pasta tomat
100cc kaldu
garam secukupnya


Cara Membuat:
1. Rebus Spagheti sampai mengembang dan matang, angkat. Tambahkan olive oil, aduk rata. Sisihkan

Buat Saus nya:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Masukkan daging cincang aduk-aduk sampai daging berubah warna, masukkan irisan sosis sapi.
2. Tambahkan semua bumbu, saus tomat, pasta tomat, kaldu dan garam. Aduk2 sampai daging matang dan bumbu meresap.
3. Hidangkan Spagheti dengan saus daging - lalu taburi dengan keju parut.

Rasanya ngga kalah dengan Spagheti bikinan resto lho....
Dengan resep ini bisa untuk sarapan "perut2 mungil" nya 8 orang teman ku...

Fruity Chocolate Cup Cakes

Alhamdulillah
Awal Tahun 2009 ini diawali dengan orderan CupCake dan Black Forest dari Ibu Isnawati untuk 20th Anniversary nya tgl 7 Januari 2009 ...

Request nya Cup Cake Coklat dengan topping buah juga Black Forest dengan topping Full Fruit....

Kalo Black Forest mah udah ga masalah - sambil "merem" juga ayooooookkkk...

Lha CupCake pake topping Fruit????? - seumur "jagung" aku bikin kue ngga pernah bikin yang beginian....

Dengan "Bismillah" kuputuskan untuk terima aja orderan nya...

Base Cup Cake nya pakai resep dari mba Dian Nakia - ada disini resep nya - seperti biasa, ada beberapa bahan yang aku "korupsi" based on my taste..

Hasil nya bener-bener nyoklat dan moist - sempet aku sajikan untuk teman ngopi pagi nya Mas Hidayat sebelum berangkat ke Makassar..

Malem nya pas mau ndekor - masih sempat berguru ke Ibu yang baik hati ini...

Dikasih saran untuk nambahin daun mint... Walah, nyari nya dimana??
Secara daerah rumah ku sekarang kan semakin jauh dari "keramaian" aliyas dusun, hahaha...

Sempet mau dibelikan sama Ibu trus aku nya disuruh ambil ke Bintaro - lha aku cuma tau daerah Bintaro tuh sektor 9 aja, hiks....

Wes - diputuskan untuk pakai yang ada di rumah Celesta aja...

Alhamdulillah - dapet strawberry nya bagus2 - masih lengkap daun nya dan fresh...

Dekor nya sederhana dan minimalis banget - aku pakai WhipCream buat swirl putih nya ...

Trus dikemas pake "ganjelan" Anggur Crimson Seedless dan Chocolate Van Houten with Raisin di dalem plastik mika nya... Kebiasaan nyimpen coklat aneka macam dan rasa memang ada baik nya juga, hehehe...

Pagi2 - sebelum nganter kue nya, sempet sebel banget karena cuaca mendung - ngga bisa dapet lighting "Natural" buat motret, hiksssss.....

Sedih deh.....
Klo Cuppies di atas masih bisa diakalin - motret di bawah penerangan CookerHood dan KitchenSet ku, lha Black Forest nya????

Dengan penerangan seadanya - bener2 ngga memuaskan hasil jepretan nya...

Owya, BlackForest nya seperti biasa - pake dark cherry custard filling di tengah 2 lapis Cake Coklat nya...

Request nya bu Is pas mesen:
Black Forest
Topping nya Fruit Cake Eldest
Pager nya BF Rindang

Senang nya kalau "customer" request nya jelas begini...

Alhamdulillah - semua request nya "DONE"...

Happy 20th Anniversary buat Ibu Isnawati
Semoga selalu diberikan yang terbaik oleh Allah SWT dan langgeng sampai akhir hayat nanti... Amien...

***Special Thanks to mba Dian dan Ibu yang selalu sabar denger curhat dari amatiran seperti aku ini....