Ostkrokens dag firar ni väl?

Idag så är det ju ostkrokens dag! Jisses Amalia vilka roliga dagar det finns nu mera.. Här kommer lite tips från min sida på en förrätt och en varmrätt.. Testa och njut.. Ha en härligt ostkroksdag på er..

 

Hipp, hipp hurra för ostkrokens dag!

 

 

Lite vin och ostkrokar kanske? Lilla lördag är det ju också idag...

Räkbakelse

Formfranska
Grädde
majonnäs
kalles kaviar
dill
finhackad röd lök och purjolök
ägg
räkor
rom
Ostkrokar

Gör så här:
Obs du ska göra i ordning detta dagen innan.
Ta ett glas och tryck ut runda formar av franskan, går 3 rundlar på en bakelse.
Koka ägg och hacka, skala räkor och hacka.
Blanda ihop grädde och en snutt majonnäs. Blanda inte i all mojja med övriga ingredienser, spara lite så du pensla kanterna.
Blanda ned övriga ingredienser. Bred på rundlarna och lägg dom på varann avsluta med ett lager mojja.
Låt stå kallt till nästa dag. Krossa ostkrokar och rulla bakelsen i krosset.
Dekorera med räkor, sallad och lite rom, ev ägg..     

 

 Cheeseballsgratäng

ca 4 pers

 

500 g fläskfile

1 påse cheeseballs (den stora)

6 färska champinjoner

100 g riven ost

  

Gratängsås:

 

4 msk mjöl

4 msk smör

7 dl mjölk

1½ dl creme fraiche med vitlök

Gör så här

Skiva filen och stek i stekpannan med en klick smör så att dom få lite färg! Skiva och bryn även champinjonerna. Gratängsåsen, smält smöret och rör i mjölet. Tillsätt mjölken och creme fraiche och låt koka ihop (jag slängde även ned 3 tårtbitar av glada kons mjukost). Smörj en gratänform sen lägger du i ett lager med filé, häll på halva påsen med cheeseballs och sen gratängsås på det,

 

sen filé, resten av cheesballsen och så såsen som är kvar.

 

  
Toppa med riven ost.

Täck formen med folie och ställ in i ugnen på 200 grader i 45 minuter
ta bort folie efter halva tiden!