Lasange ala italia

Lasagne har vi också ätit här i huset och det fick bli ett litet hopkok, denna gång jag tog det som fanns hemma helt enkelt..

Så här blev det i alla fall.

Lasagne ala italia

ca 6 port

ca 700 g älgköttfärs
200 g ica´s ricotta och tomatsås
1 hackad röd lök
1 dl lätt creme fraiche
3 msk lätt creme fraiche mecixan chili (norrmejeriers)
ca 2 dl vatten
Salt, peppar
Persillade
Lasangeplattor
Fetaost

Gör så här
Bryn köttfärsen i smör tills den fått färg. Bryn löken och blanda i köttfärsen. Salta och peppra och häll i vatten och ricotta tomatsåsen. Låt puttra i ca 10 minuter.
Blanda i övriga ingredienser och låt puttra i ca 5 minuter.

Ostsås
ca 5 dl mjölk
2 dl ost
salt, peppar
2 msk mjöl

Gör så här

Häll mjölken i en kastrull och värm upp. Riv ned osten och låt den smälta. Salta och peppra.
Red av med mjölet om det behövs..

Smörj en gratängform med smör, häll i lite ostsås, sen lasangeplattor, köttfärs, feta ost och ostsås..
Avlsuta med lasangeplattor och ostsås.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 30-40 minuter.
Smula fetaost över när gratängen är klar.
Servera med sallad.

Ja vad sa då familjens smakpanel tro ni?
Sonen han hade visst ätit hos en kompis, smakade dock dagen efter och tyckte det va ok.Dottern petade bort fetaosten, men meddelade att det va gott.
Gubben och jag åt och va glad och nöjd.

Utedag

Igår så blev det ju alltså till att woka på muurikkan .

Kändes nästan som det va sista fina dagen för denna säsong men det ska vi väl hoppas att det inte va.
Jag passade på att plocka in vinbär, klippa gräs mm något matbröd hann jag dessvärre inte med att baka men det kommer ju regniga dagar som man kan göra sånt på.

Här kommer receptet på woken



Wok ala vxlhäxan
Ca 5 port

700 g fläskkarre
Kokta äggnudlar för 4 pers
½ påse wokgrönsaker
10 cm hackad purjolök
1 brk skivade champinjoner
1 brk majs
1 påse chop suey från blue dragon
smör
olja
Salt
Teriyakisås
1 dl grädde

Gör så här
Skär fläsket i grytbits storlek. Hacka purjon. Ställ muurrikan över elden, lägg på en rejäl klick smör och häll på lite olja.
Lägg på fläskkarre´n och låt det fräsa till allt ha fått färg, salta.



Häll över påsen med chop suey och låt koka ihop i ca 3-4 minuter



Lägg på wokgrönsakerna, champinjonerna och purjon, låt fråsa en stund



Sist men inte minst nudlarna



Ja visst ja, lite teriyakisås och en snutt grädde hällde jag också på och sen rör du om och blandar alltihopa, mm smaskens.



Familjens smakpanel säger:
Vart är ketchupen? sa sonen
Mmm sa gubben
Gott, gott sa jag
Dottern dinerade hos en kompis

Award

För ett tag sen den här fina utmärkelsen av Åsa som driver bloggen en sida mat..


Jag säger tusen tack och lyfter på hatten.

Man skulle ju skriva sju saker om sig själv en del finns här

* Är en periodare när det gäller att pyssla, just nu så är det scrapbooking som gäller men har även gjort smycken en gång i tiden av cernitlera, mumintroll, lilla my, troll, blåbärsgummor och smultrongummor gjorde jag, både halsband och armband. Virkar dukar och broderar ibland, sticka duger jag däremot inte till..

*har haft en collie en svart vit sådan, charlie hette han, vi har halft som halft funderat på att skaffa hund igen men vi få se vad som händer.

* När jag gick ut 8:an så va jag med en kompis på språkresa till jersey i tre veckor, fick välja mellan moped och språkresa och jag är väldigt glad att jag valde språkresan för det va bara så kul. Ett minne för livet.

*jag och gubben har varit i lag i 21 år i år, nästa år så ha vi varit förlovad i 20 år.

*Drömmer om att åka utomlands igen, hatar dock att flyga, är skiträdd men det få vi lösa på nått vis.

*Drömmer om högvinsten

* Tycker det är roligt att sjunga och lallar ofta på någon trudellut, brukar ganska ofta få han har öppnat pärleporten på hjärnan, varför har jag inte en aning om men den vill liksom inte bort iblan, himla irri.

Ja det va det hela.

Den här har ju gått runt ett tag så hänvisar till alla i min lista ni är kanon allihopa..

Fredagsmiddan

Ja igår så blev det alltså Plankstek till middag, måste medge att det är så himla gott.
Inte ens barnen eller jag menar tonåringarna har nått att invända.
Blev lite sugen på en efterrätt som jag har fått recept på av en bloggläsare (tack, tack), så då är det bara att ställa sig och görm ihop det..

Så här blev planksteken denna gång



Plankstek

Ca 1 kg potatis
1 dl grädde
stor smörklick
2 äggulor
Persillade

Pressa potatisen i en bunke och rör ihop med ingredienserna, ev kanske du behöver lite extra grädde..Sprittsa ut potatisen på plankan, som du innan har smort med smör och värmt i ugnen.

Tillbehör
Fläskfile
Grill halloumi
bacon
tomat
Vb-ost
Beasås
lök

Skär fläskfilen i lite tjockare skivor ca 2 cm, förstek i stekpanna/ grillpanna så du får stekytan bara. Lägg så många köttbitar du vill ha på plankan.Skär halloumin i stavar och vira baconet runt, lägg dit osten bredvid köttet, skär en tjockare skiva av löken, och lägg på plankan. Dela tomaten i hälften och lägg på vb-ost..
Ställ in i ugnen som du värmt upp till 250 grader och gratinera tills potatismoset fått färg.

Hallonpaj med vitchoklad
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
c 8 dl hallon
100 g vitchoklad

Gör så här
Blanda smör socker och salt i en bunke, nyp ihop det med fingrarna, ska vara lite smuligt.
Smör formen och lägg i hallonen, hacka chokladen och lägg över.

(mm det är lite mörk choklad med och det är enbart för att någon inte hittade vitchoklad på affären, vips så va all vitchoklad borta hm mystiskt)



Smula över degen



Sen så in i ugnen på 200 g i ca 30 min, jag fick ta ut min efter 25 så håll koll på kakan..
Servera med en klick grädde, vad annars!



Ha en underbar lördag min plan är att baka matbröd, plocka in vinbär och woka eller laga mat på muurikkan idag.

Drinktips

Den här drinken bjöd B på då vi va hemma hos dom för någon helg sedan och den va scheta god så jag bara måste dela med mig av receptet.

Måste då definitivt fara och köpa en likör 43 så att jag kan göra denna drink hemma också.



Dreamsicle

1 del Likör 43

2 delar mjölk

2 delar apelsin juice

Blandas. Servera med is

Hittade en drink till som jag måste skriva upp här så jag kommer ihåg den, men den är dock otestad.
Någon som prövat denna?

Rosa pantern

4 cl licor 43 (likör 43)
1 cl grenadine
10 cl mjölk
Is

Mer info finns här

Helgstips

God Kyckling (4 port)

4 kycklingfileer (125 g)
1.5 dl vatten
1.5 msk äppelcidervinäger
1.5 msk soya
1 hönsbuljong
1.5 msk farinsocker
1/2 msk timjan
1/2 msk rosmarin
1/2 msk mejram
1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche

Blanda alla ingredienser utom creme fraiche i en panna och koka upp. Häll skyn över kycklingfileerna och grädda 15 min i 200 grader. Ta ut kycklingen och höj tempen till 225 gr. Ös kycklingen och grädda 15 min till.

Ta upp kycklingen och skär i bitar, sila såsen och blanda sås+ creme fraiche. Servera med pasta, ris eller potatis. Såsen kan serveras separat eller tillsammans med kycklingen ( i samma skål/form)

Och detta va huvudrätten som vi fick när vi var här
Supergott va det, så åter igen tack, t och b ni hade gjorde himla god mat.

Smarrig förrätt

Kräftsjtärts och mangopaj

ca 6 pers

1 smördegsrulle

Fyllning

1 dm Hackad purjo (den vita delen)

200 g philadelfiaost (gärna smaksatt)

2 dl creme fraiche

salt, peppar

Garnering

1 brk kräftstjärtar

½ brk cocktailtomater

1 tärnad mango (eller 1 brk)

dillfrön

machesallad

Gör så här

Grädda pajskalet i 225 grader i ca 10 minuter (nagga botten)

Blanda den hackade purjolöken (vita delen), philost, creme fraiche, salt och peppar. Bred ut röran idet avsvalnande pajskalet. Dela i 6 bitar.Lägg på sallad, tomater i halvor, kräftstjärtar, mangon och strö över dillfrön..

Tummen upp, så himla gott detta va, ha ni inte testat så gör det för guds skull.
Receptet kommer från middagen som vi va på här.

Kladdkaka

Förra veckan så for jag och svärfar ut och plockade blåbär han hade ett säkert ställe.
Mycket riktigt så fanns det blåbär så det räckte och blev över sen så kommer ju det tråkiga, ATT RENSA SKITEN herregud vilken tid det tar.
Tvingade gubben att hjälpa till men vi fick hålla på i några timmar än fast vi va två och det va bara 1 stor hink.
I alla fall så när jag kom hem från skogen så hade dottern bakat kladdkaka och bjöd sin mamma på..
Tack dottern det va jättegott efter en tur i skogen, precis va lilla mamsen behövde.


Kladdkaka

100 g smör
2 st ägg
2,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl

Gör så här
Smält smöret i kastrullen, låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i övriga ingredienser och smöret, vispa till en jämn smet.
Häll upp i en smord rund form ex springform.
Ställ in i uppvärmd ugn 175 grader i ca 20 minuter, ta ut den tidigare om du vill ha den kladdig.

receptet hittade dottern på recepten.se

Tack för middagstipset....

Alltså nu tryter fantasin när det gäller matlagningen, tycker vi äter samma mat hela hela tiden..Ingen fantasi har jag heller..I alla fulla fall så är det tur att man har kollegor som kan hjälpa till ibland när fantasin tryter..Min kollega jp kom med ett himla bra förslag, pastagratäng med kassler, grädde, creme fraiche, senap och salt och peppar.
Sagt och gjort så fick det bli..

Pastagratäng ala jp

5 portioner pasta/bandspaghetti
ca 300 g rimmat sidfläsk

ca 200 g kassler

3 dl grädde

2 dl turkisk youghurt eller lätt creme fraiche

1 dl chilisås (mitt tillägg)

3 msk senap

ca 2 dl riven ost

salt, peppar och persillade

Gör så här
Koka pastan nästan klar. Hacka kassler i mindre tärningar . Hacka sidfläsket och bryn i pannan.Smör en gratängform och häll i hälften av pastan, sen kassler och sidfläsk, sen pasta.Blanda ihop grädde och turkisk youghurt, rör tills det inte är några klumpar.

Blanda i chilisås, och riven ost. Krydda och häll över gratängen.

Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.

Familjens smakpanel ger tummen upp och tackar för tipset..

Matbröd

Tebröd

3 dl mjölk+2 dl

1 dl linfrö

1,5 dl havregryn

50 g jäst

2 dl creme fraiche lätt

1 tsk salt

3 msk ljus sirap

1 tsk bakpulver

10 dl vetemjöl

Gör så här

Koka en gröt av 3 dl mjölk , linfrö och havregryn. Låt den svalna.Värm 2 dl mjölk till 37 grader.Smula jästen i en degbunke och häll över mjölken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av ingredienserna under omrörning och rör tills degen är slät.

Spara lite mjöl till utbakningen.

Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.

Dela degen i 25 bitar och tryck ut till runda kakor ca 8 cm i diameter.

Nagga och låt jäsa i ca 15 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Klart
Receptet kommer från alltommat.se

Chokladkolakakor

Här kommer receptet på chokladkolakakorna
(Dom till höger)





Chokladkolakakor


Ca 25 st
200 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
½dl kakao
1 tsk bakpulver
ca 25 kolafyllda chokladbitar ex center (center med nougat rekommenderar jag)


Gör så här
Smält smöret. Rör ned socker, mjöl, kakao och bakpulver och blanda till en deg.
Degen ser först lös ut men tjocknar efter någon minut.
Dela degen i ca 25 bitar. Omslut varje degbit med en center, är det sprickor i degen så rinner kolafyllningen lätt ut. Rulla till runda kakor, platta till lätt och lägg dem med jämna mellanrum på bakpappersklädda plåtar.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 7-8 minuter.

Låt svalna.
Dom är riktigt goda.
Receptet kommer från matklubben.se

Kalas

I fredags så hade vi den stora förmånen att få gå bort och äta mat.
Efter en lång arbetsvecka så va det ganska skönt att sätta sig vid dukat bord och hugga in i en 3 rätters middag.

Det började med att gubben fick lite uppvaktning, en hemmagjord mini lådbil med tillbehör så som cider, schweizernöt, en tablettask och 4 rullar skithuspapper..
En 12 årig whisky (han ha gömt den, den rackaren) och ett jätte fint kort där han fick se hur han ev kommer att se ut om 10 år (ingen roligt syn ha ha.) fick han också.

Allt det här har ju sin historia naturligtvis och för att ta det kort så tillverkaren M och min gubben ha väl gjort en och annan lådbil i sin ungdom.
Tillbehören va ju naturligtvis viktiga på den tiden, skulle alltid va med cider, schweizernöt och en tablettask.
Toapappret då? ja vi kan väl säga så här att M va väl lite nödig en eller två gånger och ja ni fattar.. vi lämnar det.

Maten då? ja alltså om man kunde så skulle jag boka in mig varje fredag, sååå underbart gott.

Först så blev det smördeg med philadelfiaost och kräftstjärtar, sen till huvudrätt färsk pasta och kycklingfile (återkommer med recept) och sen kladdkaka med after eight.

Vi börjar väl med receptet på efterrätten..

Kladdkaka med after eight



150 g smör
10 bitar after eight
2 ägg
3 dl socker
1 ½dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk salt

Garnering
10 st after eight bitar

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och rör ned after eight bitarna.
Rör ihop socker och ägg, slå smöret över och rör om. Sikta över mjölet, kakao och salt.
Rör om till en slät smet. Smöra och bröa en springform.
Grädda i ca 25 minuter.
Servera med bär, grädde och ev lite glass..
Mumsigt, om jag inte minns fel så va det dottern i huset som hade gjort efterrätten, så till dig V ett stort tack, den va bara sååå god.

Ett stort tack för en jätte trevlig kväll, kan meddela att det va ett tag sen jag skrattade så mycket, hade ju träningsvärk dagen efter.
Ett litet ps bara, känner ni någon som ha fastnat i en elvisp, alltså liksom vispat upp för armen lite bara?????
Det gör jag...
Ha en trevlig söndag, här lyser solen så vi passar på att tvätta lite idag..

Kakor och bullar

Lite kakor hade jag också bakat till gubbens födelsedag..

Kärleksmums, negerbollar, cookisar, chokladkolakaka och philadelfiabullar.

Coockisar har du här

Recept på philaldelfiabullarna finns här

Chokladkolakakorna dom får ett alldelens eget inlägg i morgon.

Marängsviss

Dottern blev sugen på något gott en dag här och såg detta recept när vi va in på konsum.
Ingredienserna åkte ned i vagnen och medans vi andra jobbade så slängde hon ihop sin alldelens egen marängsviss med hemma gjord chokladsås..



Marängsviss
4-6 pers

25-30 maränger
3 dl vispad grädde
2-3 skivade bananer

Chokladsås
4-6 pers

1 dl socker
1 dl kakao
½ krm salt
1 dl vatten

Gör så här
Börja med chokladsåsen.
Blanda socker, kakao och salt med hälften av vattnet och rör tills allt blandats.
Rör i resten av vattnet och koka upp till såsen är tjock och blank, 5-10 minuter.
Låt svalna.
Varva maränger, grädde, banan och chokladsås i ett glas eller på ett fat, stor skål eller protionsskålar..
Dottern låter hälsa att det blev himmelskt gott.

Visst såg det för gott ut...

Tjingeling

Idag har jag fått väldens godaste lunch....

Min arbetskamrats karl är det som har bjudit på lunch...Inte illa va.

Gissa vad jag fick?

Jo KÖTTSOPPA sååå gott det va, gissa om jag har längtat.

Jag säger tack och bock för denna delikata lunch, sä gött hä va...

Här kommer ett recept på min variant, klicka på bilden så kommer ni till receptet.

Tack åter igen för lunchen TB..

Fisksås

Fisksås

2 dl creme fraiche
50 g röd rom
1 msk persilja (fryst hade jag)
1 msk chilisås
100 g skalade grovt hackade räkor

Gör så här
Ja blanda bara ihop allt, super god sås blev det.

Ja det svarta ni ser på tallriken är faktiskt stek strömming, blev en lite lyxigare sås till.

Kasslergryta

Kasslergryta

ca 400 g kassler
1 gul paprika
1 bit purjolök
1 brk majs
1 brk creme fraiche
100 gr philadelfiaost
1 tsk sambal olek
2 msk aijvar relish
ev champinjoner
salt och peppar

Gör så här
Skär kasslern i bitar och stek i stekpannan. Blanda ned svampen.
Blanda ned allt utom grönsakerna och rör ihop. Blanda ned grönsakerna och låt puttra i ca 5 min..
Servera med sallad och pressad potatis