Nasi Minyak

Salam.. Sejak Ryan sambung study, aku memang jarang memasak.Hari kerja di waktu siang mmg x ada sapa2 di rumah manakala malam aku dan inchi suami tak makan, setakat nk bagi 2 mulut makan, aku biasanya beli jer dekat Kak Bie jiran selang beberapa rumah dari rumah aku. Mudah!

Hujung minggu macam ni pun jarang memasak, biasanya kami akan keluar berjalan- jalan bawa anak- anak. Hari2 kerja rutin nya membosankan, hujung minggu nak juga rasa happy2. Kerja rumah tolak tepi😁.

Semalam dah pegi tengok wayang dgn anak2 cerita Venom. Kemudian makan di Restoran Nando's , disebelah malamnya kami makan Chapathi di gerai  Pakistan yg terletak beberapa meter jer dari rumah.Layannn!

Selalu sangat makan di luar, bosan juga. Memandangkan Ryan pulang hujung minggu, keluarga kecilku lengkap hujung minggu ini, Bersemangat lah sedikit untuk aku memasak.

Masakkan yang aku anggap istimewa tetapi mudah , aku.memilih Nasi minyak , kurma daging, jelatah dan Papadom sebagai hidangan sepanjang hari ini.

Memasak dengan penuh kasih sayang tanpa gangguan didapur sangat menyenangkan dan menjadi terapi jiwa yang baik. Kali ini aku menggunakan beras terpilih "extra long parboiled basmathi rice", taburan kismis dan aku masukkan juga capsicum yang dipotong kiub untuk menaikkan aroma nasi minyak  dan warna agar membangkitkan selera, namun jika diletak kapsikum merah pasti lebih menarik. Tapi kali ni kurang bernasib baik, tiada kapsikum merah...

Ramuannya aku tumis dengan campuran 3 jenis minyak iaitu minyak sapi , butter dan minyak sawit biasa.

Kali ini nasi minyak aku gandingkan dengan Kurma Daging . Seperti nasi, aku pelbagaikan ramuan seperti Tomato, cili merah, bawang potong baji, kentang di dalam kurma daging untuk mendapatkan rasa yang pelbagai pada kuah kurma😊

Memasak pun kena ada seninya untuk membangkitkan selera dan menzahirkan perasaan kasih sayang kita untuk keluarga. Sangat berbeza hasilnya jika kita memasak dengan separuh hati, masa yang suntuk dan tertekan berbanding bila kita enjoy memasak, bersama keazaman dan kasih sayang .

Rasa tak lengkap pula jika nasi minyak tidak diserikan dengan acar jelatah, gabungan warna warni pada acar jelatah pastinya menarik tumpuan mata yang melihat. Setiap bahannya dihiris nipis dengan pisau tajam, menambahkan lagi serinya. Masa menghiris acar, berbayang penyediaan bahan masakkan orang Korea dan Jepun yang teliti , secara tidak langsung terpapar kesantunan situkang masak..aku memang sentiasa mengagumi mereka.

Alhamdulillah, sempurnalah hidangan makan tengahari aku untuk hari ini insyallah menu yang sama di bawa ke sesi makan malam 😁😁

Chia Seed Oat Porrige with Spinach and Mixed Salad

Menu diet hari ini.. 2 sudu besar oat masak dengan 1/2 cwn air, letak garam skit. Biar mendidih, lepas tu letak sayur bayam. Nak mkn tabur chia seed dan ikan bilis goreng.

Mixed salad tu daun salad + taufu + timun + karet + kacang walnut + ikan bilis goreng + tempe goreng, percikkan sikit minyak bijan. Mkn dgn sos coeslow ..sedap jugak 😁

Kononnya diet..sampai sekolah depa buat jamuan pulakkk, tangguh diet ke esok lah😥😥

Petua Kesihatan

Setiap manusia ada sel kanser dalam tubuh, Dalaman kita ni tak siapa yang tahu..kadang-kadang kita rasa kita sangat sihat walhal ada sel kanser yg sedang aktif. Pasti menakutkan...Nauzubillah😌. Untuk memastikan sel kanser tersebut tidak aktif atau tidak merebak, hiris 3 potong lemon rendam ke dalam air panas.Jangan dicampur gula atau madu. Biarkan seketika. Minum air tersebut di awal pagi ketika perut kosong. Pastikan selepas 45min baru boleh makan breakfast .Amalkan setiap hari. Insyallah ia membantu mengecutkan sel kanser, semoga membantu menyelamatkan kita sebelum menjadi lebih parah. Tak salah kita berusaha untuk kekal sihat. Semoga kita semua sentiasa dilindungi allah SWT. Aamiin!

SAMBAL HITAM PAHANG

Sambal Hitam ku😊

Reneh belimbing, hingga airnya kering dengan api yang kecil.

Test

Ada lebih dari sekilo belimbing buloh dipetik oleh pekerja dari pokok yang ada di sekolah semalam. Bila tak ada sapa yg peduli, lalu aku ambil bawa pulang ke rumah. Belimbing buluh ni sifatnya mudah benyek dan membusuk jika disimpan lebih dari sehari. Untuk memastikan agar tidak membazir, muncul lah idea Sambal Hitam Pahang ini..malam itu juga google resepi nya. Pertama kali buat, syukur hasilnya mengembirakan. Tq kepada yg share resepi...

Semalam merebus semua belimbing selama lebih dari 3 jam, sehingga airnya kering. Selebihnya sambung pagi ini sambil melepa creamcheese di atas 3 biji kek karet😊 .Jom tengok resepi...( saya derhaka sedikit)

1 kilo belimbing buluh, bersihkan dam masuk dalam periuk lama(yg buruk), rebus tanpa air dengan api yang kecil letak garam sikit. Air belimbing akan keluar sendiri dan merebus bimbing. Jangan pandai2 letak air yer. Rebus lah hingga airnya kering dan belimbing lebam dan benyek.

Bahan A
15 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
15-20ulas cili api- nak pedas tambah lagi
Masukkan ke dalam food prosesser, kisar kasar tanpa dicampur air.

Bahan B
Belimbing rebus- dikisar
1 mangkuk ikan bilis, digoreng garing dan
      dikisar kasar.
2 sudu kicap
Garam, gula- secukup rasa.
3/4 cawan Minyak untuk menumis

Cara- cara
Panaskan minyak, tumis bahan A hampir garing. Masukkan belimbing kisar, kacau rata, biarkan sekejap. Masukkan kicap, perasakan dengan garam dan gula kemudian masukkan ikan bilis, goreng hingga kering dengan api yang kecil...selalu di kacau yer. Siap untuk dihidangkan😊

MASAK LEMAK CILI API

Hari ni balik kampung... mak sy buat Masak Lemak Daging Salai Dengan Rebung , yummy! Pure Negeri Sembilan air tangan ibu dengan curahan penuh kasih sayang 😊. Tak cukup dengan gulai daging salai, mak saya tambah lagi satu Gulai Tempoyak Daun kayu kesukaan saya. Tema hari ni , tiada yang lain selain dari Masak Lemak Cili Api 😊. Kalau orang Negeri Sembilan otai, mmg hari2 wajib masak lemak cili api ni.. tapi mak saya tak ler begitu sangat, hari- hari special jer dia masak macam tu. Lagi pun bukan elok makan mknn berlemak hari- hari...seram, byk kolestrol.

Sampai kampung tadi dalam  pukul 5 petang, pegi dapur dulu tengok ada apa dalam periuk hari ni😂. Ada lauk best pulak, apa lagi.. terus ambil pinggan 😘😘.

#RembauMostWanted

Kek Karet Majlis Persaraan

Sambutan majlis persaraan di sekolah, nak shortcut dan nk senang kek persaraan tu order jer kt aku dan tak perlu ke bakery..hihi. Order ini tak ada syarat, semuanya terserah, suka hati aku nk buat macam mana sekalipun, best..best!

Deco- deco syiok sendiri, bunga2 tu guna buttercream tapi lembik, kurang gula icing agaknya... so buat bunga byk2 kemudian freeze kan sblm transfer atas kek 😊

Kembali

Salam...
Rindunya nak ber blog
Im back selepas bertahun menghilang....

Hari ni letak gambar Popia Vietnam kat sini.. xpernah pun pergi Vietnam, tapi tengok popia ni mengiurkan jadi aku search di You Tube  dan blogger2 otai cara pembuatannya.. alhamdulillah menjadi, dalam popia ni aku letak Soon, daun salad,karet , timun  daun bawang dan daun ketumbar yang dipotong panjang kemudian ofcourse udang yang gemuk2 untuk menggoda.

Udang dicelur dalam air mendidih dahulu, letak garam sikit.
soon rendam dalam 15min dan kemudian celur dalam air didih pun letak di letak garam sikit.
Kulit Popian Vietnam beli kat Jaya Grocer, cari kat tempat jual mee kering seperti  mee  hoon, kue teow kering dan sewaktu dengannya...

Proses pembuatan kena cepat, bahan yang dah celur dan potong tadi kena susun depan papan melipat popia, letak air sebekas untuk celup kulit popia, dan  sebekas minyak.

caranyan, celup jari dengan minyak sedikit, sapu atas papan tempat melipat popia, basahkan papan dengan air. kemudian ambil sekeping kulit popia, celup dalam air sekejap dalam 10-15 saat, terus letak atas papan letak daun salad, soon,karet,timun,daun bawang dan akhirnya daun ketumbar kemudian lipatlah seperti popia, susn atas pinggan. proses kena cepat jika tidak kulit popia akan lembik terkulai dan susah nak melipatnya.