dostlarla pazar keyfi

Geçtiğimiz pazar çok sevdiğimiz, ablalarımızı, abilerimizi ve arkadaşlarımızı ağırladık masamızda..

Birbirinden güzel lezzetlerle..

Blogda olmayan tarifleri ekleyeceğim vakit bulunca..

Özellikle bayanların favorisi  oldu buğday salatası.
Benim gibi kısırı çok seven birisi için de kısıra ciddi bir alternatif.  Kesinlikle daha sık yapacağım artık.

Son zamanlardaki bütün misafir masalarımda yer alıyor bu kıymalı patatesli börek.
Hem garantili, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif bana göre..

Bu bloğumda yer alan iki renkli kurabiyenin tek renkli hali. İki renklisi de çok güzel ama, tek renklisi daha hızlı yapıldığından, daha az uğraştırdığından bunu yapmayı tercih ediyorum.
Tadı yine müthiş tabii.

Vakit Buldukça ile özleşleşen bir tarif artık..

Frambuazlı cheescake..

O kadar çok yapan var ki çevremde.. 

Bu masada da 'bir dilim daha' diye uzandı tabaklar.. 

Bana en keyif veren anlar bunlar :))

Bayıldığım diğer bir lezzet...

Ton balıklı ekmekçikler..

Tarif artık blog partnerim de saydığım Yeşim'ciğimden..

Bu basit ama lezzetli, süprizli tarifi yazacağım ayrıca..

Sohbete doyamadık yine..

En kısa zamanda tekrarını yapabilmek dileğiyle..

bir cumartesi gecesi

İtalyan aperatifleri konseptli...

Ayağımın tozuyla İspanya seyahatinin hemen ertesi günü oldukça hareketli geçti. Önce 1.Urla Enginar Festivali kapsamında düzenlenen Enginarlı Lezzetler etkinliğine katıldım. Bunu ayrı bir yazıda anlatacağım. Arkasından havayı güzel bulunca sahilde BİSİM ile bisiklet keyfi yaptık.

Artık hepinizin tanıdığı Yeşim'ciğiminden gelen telefonla da, akşamı bu güzel masada geçirdik. Benim canım arkadaşım birbirinden güzel İtalyan lezzetlerini hazırlamak için çoluk çocuk herkesi mutfağa soktu.

İyi ki de öyle yaptı..

Bruchetta. Sarımsaklı zeytinyağ sürülen kızarmış ekmeklerin üzerine mozeralla peyniri, domates ve fesleğen koyarak yaptığımız bir lezzet. Doğranmış domatesle ve farklı soslarla da yediğim Bruchetta bu haliyle de çok güzel oldu.

Enginar ezmeli ekmeklerimiz. Enginar ezmesini biz bu kez hazır kullansak da, evde hazırlamak da zor değil. Örneğin enginarı az suyla haşlayıp ezerek, içine ceviz ve istediğiniz baharatları ekleyerek hazorlayabilirsiniz. Yine sarımsaklı yağ sürdüğümüz ekmekler üzerine bu ezmeyi sürdüğünüzde aperatifimiz hazır.

Guacamelo - Avakado soslu ekmekçikler..
Yumuşamış bir avakoduyu çekirdeğin etrafından ikiye kesin. Elinizle iki tarafıdan tutarak birbirine ters tarafa doğru çevirerek ikiye bölün. Çekirdek kolayca çıkacaktır. Kaşıkla avakadoyu kabuğundan ayırın. Çatalla ezerek, içine 1 diş sarımsak ve küçük bir soğanın yarısının rendesi, dereotu, tuz ve az kimyon ilavesi yapın. Yine kızartılmış, sarımsaklı zeytinyağ sürülmüş ekmeklere sürün.

Bu kez de zeytinyağlı ekmekler üzerine, döküm tavada hazırladığımız kabakları ve peyniri koyduk..

Zeytinyağda sarımsakla beraber sotelediğimiz mantara bol maydanoz doğradık.

Her masamızın olmazsa olmazı kavrulmuş fıstıklı, peynirli yeşil salatamız..

Ve tabii keyifli kahkaha dolu bir sohbet..

Yeşim, Oya, Selen ve Ilgın ellerinize sağlık.. Seviyorum sizi...

muhteşem kahvaltı masası

Her yıl yarı yıl tatilinde oğlumla daha çok vakit geçirmek için bir hafta izin kullanırım.  1-2 gün İzmir'de gezdikten sonra mutlaka Akhisar'a gideriz. Hem anneanne hem de babaannede kalırız. Bu kez Gölmarmara'ya da gittik. Murat Ege de, ben de kuzenlerimizle birlikte olmaktan çok keyif alıyoruz. İşte bu şahane kahvaltı masası da o güzel günden...



Canım yengem o gün hasta hasta 2 çeşit börek açmış. Nasıl perişan oldu rahat oturamadık diye.. Ispanaklı börek enfesti...

İşte benim yıllardır yengemin elinden yediğim tartışmasız lezzetiyle Domates Pidesi..

Bu böreğin patlıcanlısını herkes bilir. Ama domates-biberlisini yapan ben görmedim hiç. Bol domates ve biber kavrularak, el açması yufkaların arasına tek kat olarak yerleştirilir. (yutkundum desem...)

Limonlu maydanoz yatağında :) yumurta, cevizli peynirli roka-maydanoz salatası ve tadına doyulmaz mercimek köftesi.. 

Bizim ailenin gelinleri kesinlikle çok hünerli.. Yengem börekleri yapmış ama Sevgili Ayşe'nin zevkli sunumları, hazırladığı herşey harikaydı.

Kahvaltının hemen ardından kahveyle birlikte bir tatlı ziyafeti vardı ki sormayın gitsin...
Canım ablamın yaptığı Ekler..
Şirvancımla birlikte yaptığımız İncirli Tatlı..
Şambali..

Daha önce tarifini paylaştığım nefis İncirli Kurabiye...

Sunumunu çok beğendiğim Mini Köstebek Pasta...

Nefis Türk Kahvesi...

Herşey o kadar güzeldi ki.. Ama en güzeli bir arada olmak ve kahkahalarla yaptığımız sohbetlerdi..

Sizi çok seviyorum, iyi ki varsınız...

Ellerinize, yüreğinize sağlık...





güzel bir GÜNün ardından

Blogcanlara çay daveti..

Sonunda her daim vakit problemi olan bendenizin de bir günü var :)
Evimde çok misafir ağırladım. Ama şu gün formatında ilk kez...
Hele ki açılışı Sevgili Sedef yapınca, 'nasıl yani' oldum resmen. 'Sedo'dan Lezzetli Tarifler'i bilen, hele ki Sedef'in masasında bulunma şansına sahip olanlar ne demek istediğimi çok iyi anlamıştır.

Geçen hafta, grubumuzun 2.talihlisi olarak, başlangıçta ortak paydamız yemek bloglarımız olan, sonradan aramızda güzel bir dostluk oluşan blogcanlarımı ağırladım evimde.

Onlar için hazırladıklarım;

• Frambuazlı Cheesecake
• Browni Kurabiye
• İncirli Tatlı
• Kıymalı Muska Böreği
• Sodalı Çıtır Börek
• Kısır
• Zeytin Salatası
• Zeytinli Kuru Domatesli Poğaça
• Yoğurtlu Cevizli Havuç

Frambuazlı Cheescake son bir yıldır çok sık pişirdiğim bir kek. Tadı kadar, kırmızı rengi dolayısıyla da masamda olmasını istediğim bir lezzet. Bu kez biraz daha kalın olmasını istediğim için, malzemelerini yarım ölçü arttırdım.

Browni kurabiye de son zamanlarda yine çok sık yaptığım, yiyen herkesin tarifini istediği bir kurabiye. Daha önce bir türlü fotoğrafını çekemediğim için yayınlayamamıştım. Sevgili Figen'in bu güzel fotoğraflarından sonra, çok yakında tarifi blogda.. Çikolatalı bir tat olmalı dediğim menümde doğru seçim olduğunu kanıtladı.

Benim çok severek yediğim, Portakal Ağacı'nın klasikleşmiş tariflerinden biri olan İncirli Tatlı.. 

Denemelerim sonucunda orjinal tarifteki şeker miktarını ciddi şekilde azalttığım bu tarif yakında gelecek..

Kıymalı Muska Böreği benim için anne böreği. Her iki annemin de sık sık yaptığı, hazır yufkayla yapıldığından pratik ve lezzetli bir börek..

Sodalı Çıtır Börek de tuzlu kategorisinde yerini aldı. Menümün peynirlisi oldu.

Arkadaşlarımın ısrarları ile çay masalarımın vazgeçilmezi olan Kısır. Bu kez sunumunu değiştirmek istemiştim ama maalesef ona zaman kalmadı.

Zeytin Salatası, Vakit Buldukça'nın her türlü masadaki kurtarıcısı. Bana göre hem göze hem damağa hitap ediyor. Ve hazırlaması çok kolay..

Son günlerde bizim evde çok sık pişen Pamuk Poğaça'nın, kuru domatesli ve siyah zeytinli versiyonu. Ve bu ikiliye çok yakıştığını düşündüğüm kekik de var içinde..

Yoğurtlu Cevizli Havuç, bu menüde herhalde daha önce en çok yaptığım tarif. Henüz mutfakla bir alakamın olmadığı, evliliğimin ilk yılların da bile yaptığım çok sevdiğim bir lezzet. Ama bu kez görüntüsü beni hiç memnun etmedi. Kıvamı koyu olmasına rağmen, sulu gibi duruyordu tabakda. Sanıyorum süzme yoğurttan kaynaklanan bu problem, neyse ki tadında sorun yaratmadı.. 

Hoş sohbetler ettiğimiz keyifli bir GÜN :) oldu. Ama aramızda olamayıp, eksikliğini hissettiklerimiz de vardı. 

Şubat ayında tam kadro toplanabileceğimiz, sağlıklı ve keyifli bir günde buluşmak dileğiyle..

Güzel fotoğraflar için Figen Karavas Photography - Sevgili Figen'e çok teşekkür ederim. 

bizde toplandık

Sınıf Grubu'na Çay Daveti
Bu aralar Blogger etkinliklerinde arz-ı endam edince, sosyal medyada çarşaf çarşaf :) fotolar yayınlanınca gelen tepkiler şu şekilde:
-Bir biz yiyemedik şu yaptıklarından..
-Hani bize.. biz hiç göremiyoruz bunlardan..
-Kaç tane tarifini denedim.. ama elinden yiyemedik :)

Ahh bilseler benim mutfağa girmek için aslında nasıl da can attığımı, ama bir türlü vakit bulamadığımı..Tabii bunda hafta içi yoğun çalışmamım, hafta sonu da pek evde oturmamamın etkisi büyük..
Neyse ki SINIF:) arkadaşlarıma verdiğim sözü nihayet tuttum. Benden istedikleri kısırı gecikmeli de olsa yapabildim. Bol sohbetli, bol kahkahalı ve de bol kalorili keyifli bir akşam geçirdik. Hazırladıklarımı beğenmeleri beni çok sevindirdi..
Bir gece önceden tatlılarımı ve börek içini hazırladım. Ertesi güne de tuzluluların yapımını bıraktım.
Neler yaptım bakalım..

Çikolatalı Cheescake

 Gecenin 1 numaralı lezzetiydi. Tarifin blogda yayınlanmasını bekleyemediler. Tarif kağıdının fotosu çekildi :)

Çilekli Tart

Tavuk Göğsü

Kısır

Kıymalı Börek

Patlıcanlı Börek

Zeytin Salatası

Yoğurtlu Havuç

Yine beklerim kızlar :))

 

yemek masamızdan

Üç sene oldu birlikte çalışmaya başlayalı. Her üzüntümü, her sevincimi paylaştığım kızkardeşim gibi. Aileden biri..
Baharım ve Sevgili Ailesi vardı yemek masamızda haftasonu...

Misafirlerime hazırladıklarım;

• Nohutlu Buğday Çorbası (Resim çekilemedi)
• Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk, Dereotlu Bezelye, Pirinç Pilavı

• Semizotlu Roka Salatası 

                                            

•  Yoğurtlu Pancar

• Yoğurtlu Havuç 

• Humus

• Deniz Börülcesi  

•  Yaprak Sarma (Bahar'ın elinden)

• Şambali Tatlısı (Resim çekilemedi)

Keyifli bir sohbet eşliğinde yedik yemeğimizi. Zamanın nasıl geçtiğini anlayamadık. Üniversiteye hazırlanan Sevgili Gizem ile sınavlar, meslekler, üniversite hayatıyla ilgili konuştuk uzun uzun. Kendi üniversite yıllarımıza döndük eşimle. Tecrübelerimizi paylaştık.

Hayatının ilk dönüm noktasında, ayakları yere basan, ne istediğini bilen ve bunu çok iyi ifade eden, yüzü kadar kalbi de güzel olan pırıl pırıl bir genç kız vardı karşımızda. Keşke gençlerimizin hepsi, hayatlarını belirleyecek bu sınavda Gizem kadar bilinçli olsalar...

Şansın bol, yolun açık olsun Gizem..